สมุนไพรยอดนิยม 7 ชนิดให้แห้ง

ไม่มีอะไรเทียบได้กับสมุนไพรสด แต่ไม่สามารถใช้ได้ตลอดเวลา หากเป็นกรณีนี้ไม่มีอะไรที่จะสะดวกกว่าการใช้สมุนไพรแห้งในมือโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาแห้งจากสวนของคุณเอง

การจัดเก็บและการใช้สมุนไพรแห้ง

• คุณมี ตัวเลือก หลายอย่าง สำหรับการอบแห้งสมุนไพร คุณจะมีรสชาติมากที่สุดหากคุณอากาศแห้งหรือใช้เครื่องคายน้ำ การอบแห้งด้วยไมโครเวฟทำได้สะดวก แต่สามารถลดรสชาติของสมุนไพรได้หลายชนิด
• วิธีที่คุณเคยแห้งพวกเขาให้แน่ใจว่าสมุนไพรของคุณจะแห้งสนิทก่อนที่จะเก็บพวกเขา เป็นความคิดที่ดีที่จะตรวจสอบสมุนไพรของคุณเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสัญญาณของการควบแน่น หากคุณเห็นหยดน้ำใด ๆ ให้สมุนไพรมีเวลามากพอที่จะแห้งและควรทิ้งสิ่งที่เริ่มลอกมา
• สมุนไพรแห้งของคุณจะมีรสชาติมากที่สุดโดยจัดเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศแน่นในที่เย็นและแห้งซึ่งไม่อยู่ในแสงแดดโดยตรง ในความเป็นจริงความมืดทั้งหมดเป็นสิ่งที่ดีที่สุด
• ทิ้งทั้งสมุนไพรไว้จนกว่าคุณจะพร้อมที่จะใช้ พวกเขาเก็บรักษาน้ำมันของพวกเขามากขึ้นเมื่อเก็บไว้ในชั้นเชิง การบี้ลงในจานที่คุณทำจะปลดปล่อยน้ำมันเหล่านี้เมื่อคุณต้องการ
• สมุนไพรแห้งมีความเข้มข้นมากกว่าสมุนไพรสด ด้วยสมุนไพรแห้งเริ่มต้นด้วยการใช้เพียง 1/4 เท่าที่คุณจะใช้สมุนไพรสด รสชาติจะแปรปรวนและคุณเพิ่มปริมาณเสมอ
• อย่าลืมติดฉลากสมุนไพรเมื่อเก็บไว้ หลายคนมองเหมือนกันมากและบางคนก็มีกลิ่นคล้าย ๆ กัน

สมุนไพรบางชนิดไม่เก็บรักษารสชาติไว้เมื่อแห้ง สมุนไพรที่ละเอียดอ่อนเช่น โหระพา , กระเทียม , ผักชี ฝรั่ง , ผักชี และ ผักชีฝรั่ง จะสูญเสียการชกของพวกเขาเมื่อแห้ง การแช่แข็ง อาจเป็นตัวเลือกที่ดีกว่ากับสมุนไพรเหล่านี้

อย่างไรก็ตามสมุนไพรบางชนิดสามารถแขวนไว้กับทั้งกลิ่นและรสที่ดีเมื่อแห้ง รสชาติจะแตกต่างกันไปในแต่ละปีและสวนในสวน แต่สมุนไพรต่อไปนี้สามารถนับได้อย่างต่อเนื่องในการส่งมอบ

• 01 จาก 07

  อ่าว

  หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับการมีต้นไม้เบย์ขนาดเล็กคือใบโดยทั่วไปแห้งตัวเองตามที่พวกเขาเติบโตขึ้นและได้รับการพร้อมที่จะตกออก เบย์ใบเริ่มต้นด้วยกลิ่นเหมือนเมนทอลและรสชาติ แต่ถ้าคุณหลนพวกเขานานพอพวกเขากลมกล่อมลงในบันทึกแทนนินที่ทำงานมายากลในจานตามที่ลูกจันทน์เทศไม่ - คุณไม่สามารถค่อนข้างบอกสิ่งที่มัน คือ แต่มันทำให้จานดีขึ้น แต่เช่นลูกจันทน์เทศมากเกินไปของสิ่งที่ดีสามารถทำลายจาน

• 02 จาก 07

  ผักชีฝรั่ง

  Dill เป็นหนึ่งในพืชเหล่านั้นที่เก็บไว้ให้ ใบมีกลิ่นหอมและเป็นอัมพิล ดอกไม้ ดึงดูดแมลงที่เป็นประโยชน์ เมล็ดมีความอร่อยด้วยตัวเองและพวกเขาเองหว่านให้คุณมีพืชมากขึ้น ใบแคบของ Dill แห้งสนิทและยากที่จะทำงานด้วย ลองอบแห้งในถุงกระดาษ

• 03 จาก 07

  ช่อลาเวนเดอร์

  ถ้าสมุนไพรใด ๆ จับกลิ่นหอมของมันเมื่อแห้งเป็นลาเวนเดอร์ เป็นดอกไม้ที่เรากินหรือดื่ม แม้แห้งพวกเขาจะฉุนค่อนข้างดังนั้นให้แน่ใจว่าได้แบ่งพวกเขาออกจากกันในตาของแต่ละบุคคลก่อนที่จะใช้ ลาเวนเดอร์มีความหลากหลายพอที่จะนำไปใช้ในอาหารคาวเช่นเนื้อสันนอกหมูและหวานพอที่จะช่วยเพิ่มความแห้งแล้ง รายการโปรดที่เป็นที่ชื่นชอบ ได้แก่ ขนมแยมขิงลาเวนเดอร์และวุ้นลาเวนเดอร์ มวนลาเวนเดอร์ควรแห้งภายในสองสัปดาห์

• 04 จาก 07

  เลมอนบาล์ม

  มีสมุนไพรที่มีกลิ่นมะนาวจำนวนมากออกมีและมะนาวบาล์มมักจะถือว่าเป็นความสัมพันธ์ที่ไม่ดีอาจเป็นเพราะมันเป็นเช่นผู้ปลูกกระตือรือร้นสุดเหวี่ยง อาจทำให้ขาดแคลนสารสกัดจาก ตะไคร้ หรือตะไคร้ แต่มันแห้งดีกว่าอีกสองชนิดและยังมีรสมะนาวที่แท้จริง การเก็บเกี่ยวก่อนที่จะดอกไม้สำหรับความเข้มข้นสูงสุดของน้ำมันและรสชาติที่ดีที่สุด น้ำมันมะนาวแห้งดีที่สุดในการคายน้ำหรือเมื่ออากาศแห้ง

• 05 จาก 07

  ออริกาโน่

  Oregano เป็นหนึ่งในสมุนไพรแห้งที่นิยมใช้มากที่สุดสำหรับทำอาหาร ที่ซอสมะเขือเทศจะไม่มีหรือไม่? ออริกาโนแห้งจริงรสชาติดีกว่าเมื่อมันสด การอบแห้งเน้นกลิ่นหอมในขณะที่ขจัดความขมและความร้อนสดของออริกาโนสด นี้เป็นหนึ่งในสมุนไพรที่ง่ายที่สุดในการแห้ง เพียงแค่ตัดลำต้นแขวนไว้จนแห้งแล้วใช้นิ้วมือขยับลำต้นลงไปในลำต้นเพื่อสลายใบลงในจานของคุณ

• 06 จาก 07

  โรสแมรี่

  โรสแมรี่แห้งไม่จำเป็นต้องดีไปกว่าสด แต่ก็มีข้อดีของมัน เช่นเดียวกับอ่าวโรสแมรีดูเหมือนจะหลุดออกไปเมื่อแห้ง มันสูญเสียกลิ่นสนเหมือนสนิม แต่ก็ยังสูญเสียพื้นผิวเรียบและกลายเป็นเปราะและยากเป็นเข็มสน ดีที่สุดที่จะบดขยี้โรสแมรี่แห้งเพื่อหลีกเลี่ยงเนื้อสัมผัสที่ไม่พึงประสงค์ เมื่อต้องการทำให้แห้งสิ่งที่คุณต้องทำคือหยิบเศษไม้ออกจากโรงงานและปล่อยให้นั่งได้สองสามวัน เก็บไว้ในใจแม้แห้งคุณจะต้องมีเพียงเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติอาหาร ไปได้ง่ายคุณสามารถเพิ่มได้มากขึ้น

• 07 จาก 07

  ไธม์

  รสชาติของโหระพากลายเป็นความละเอียดอ่อนมากขึ้นเมื่อแห้งและเป็นสมุนไพรที่หายากที่คุณจะใช้ในปริมาณที่มากแห้งกว่าสด อย่างไรก็ตามเช่นออริกาโนเป็นเรื่องง่ายมากที่จะแห้งในลำต้น ปล่อยให้ลำต้นในชั้นเชิงเมื่อเก็บและใช้นิ้วมือของคุณลงลำต้นเพื่อสลายใบเมื่อคุณพร้อมที่จะเพิ่มลงในการปรุงอาหารของคุณ ช่วยให้โหระพามีน้ำมันและมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ดี การอบแห้งด้วยอากาศทำงานได้ดีกับโหระพา