มูล สัตว์ได้รับการใช้ในสวนผักนานหลายศตวรรษ ช่วยเพิ่มสารอาหารและ สารอินทรีย์ ลงสู่ดินและช่วยในการพัฒนาดินที่มีชีวิตชีวา เมื่อเร็ว ๆ นี้มีความกังวลเรื่องสุขภาพหลายอย่างที่เชื่อมโยงการใช้ปุ๋ยเป็นปุ๋ยเพื่อทำลายสิวของ E. coli (Escherichia coli) มีความเสี่ยงที่จะเพิ่มปุ๋ยคอกใน สวนผักได้ หรือไม่?
E. coli สามารถติดเชื้อพืชได้หรือไม่?
ตามที่นักพฤกษศาสตร์ของมหาวิทยาลัยอิลลินอยส์ Nancy Pataky แบคทีเรียที่มีอยู่แล้วใน รากพืช แบคทีเรียและเชื้อราในดินจะแข่งขันกับ E.
coli และเก็บไว้ในการตรวจสอบบางทีแม้แต่กินมัน "นอกจากนี้ไม่มีงานวิจัยใดที่ชี้ให้เห็นว่าเชื้อแบคทีเรีย E. coli นั้นเป็นอะไรที่มากกว่าสารปนเปื้อนในผิว"
สามารถย้ายโรคจากมูลสัตว์สู่มนุษย์ได้หรือไม่?
ใช่แล้วมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่มูลโคนจะแพร่เชื้อโรคไปยังมนุษย์แม้ว่าจะยังไม่ได้มีการศึกษาในระยะยาวเกี่ยวกับมูลสัตว์และสวนในบ้านก็ตาม ตามที่ Van Bobbitt และ Dr. Val Hillers จากมหาวิทยาลัย Washington State University กล่าวว่าเชื้อโรค (จุลินทรีย์ก่อให้เกิดโรค) สามารถถ่ายโอนจากมูลสัตว์สู่คนเชื้อโรคซัลโมเนลลา listeria และ E.coli 0157: H7 รวมทั้งปรสิต เช่นพยาธิตัวกลมและพยาธิตัวตืดได้รับการเชื่อมโยงกับการใช้มูลสัตว์ในสวน " สำหรับ E. coli การปนเปื้อนอาจเกิดขึ้นได้เมื่ออาหารประเภทใดก็ตามที่สัมผัสกับอุจจาระสัตว์ ปัญหานี้ไม่ได้ จำกัด อยู่ที่ผักสด มีความเสี่ยงอยู่เสมอ แต่มีข้อควรระวังบางอย่างที่คุณสามารถทำได้
เคล็ดลับในการหลีกเลี่ยงการปนเป Contination อนโดยมูล
- อย่าใช้มูลสด มีปุ๋ยไนโตรเจนและแอมโมเนียมากขึ้นซึ่งสามารถเผาผลาญรากของพืชได้และยังช่วยยับยั้งการงอกของเมล็ด ถ้ามูลสัตว์มาจากสัตว์กินพืชก็อาจจะเต็มไปด้วย เมล็ดวัชพืช ซึ่งจะไม่ถูกยับยั้งจากการแตกหน่อ
- ถ้าคุณยังต้องการใช้ปุ๋ยสดอย่าใช้หลังจากสวนของคุณได้รับการปลูก กระทรวงเกษตรสหรัฐแนะนำให้มีหน้าต่างโปรแกรม 120 วันก่อนที่จะเก็บเกี่ยวและรับประทานผักที่ส่วนกินได้สัมผัสกับพื้นดิน ซึ่งรวมถึงสิ่งที่ปลูกไว้ใต้พื้นดิน ( beets , แครอท , มันฝรั่ง , หัวไชเท้า , ฯลฯ ) เช่นเดียวกับสิ่งที่นั่งอยู่บนพื้นเช่น ผักกาดหอม ผักขม และพืชแม้กระทั่ง vining เช่น แตงกวา และ สควอช คุณสามารถใช้ปุ๋ยสดได้ถึง 90 วันสำหรับผักที่อยู่ห่างไกลจากดินที่ไม่มีอะไรจะสาดขึ้นบนพวกเขา แต่ผิดพลาดในด้านของความระมัดระวัง
- แทนที่จะใช้ปุ๋ยคอกเป็นปุ๋ยให้ใช้เป็นเครื่องปรับอากาศในดิน เพิ่มปุ๋ยสดในฤดูใบไม้ร่วงสำหรับการเพาะปลูกในฤดูใบไม้ผลิ มันจะมีเวลาในการทำงานในดินและปุ๋ยหมัก รอจนกว่าผักทั้งหมดจะได้รับการเก็บเกี่ยวก่อนเพิ่ม
- แทนเครื่องแต่งกายด้านข้างที่มีปุ๋ยหมักปุ๋ยในช่วงฤดูปลูก ปุ๋ยที่หมักช่วยลดความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ากองพะเนินเทินเอื้อขึ้น 140 F หรือมากกว่า คุณสามารถซื้อปุ๋ยหมักมูลฝอยหรือถ้าคุณมีที่มาของมูลสดให้ปุ๋ยหมักด้วยตัวคุณเอง สตีเฟ่นรีเนอร์สนักวิทยาการทำเนียบมหาวิทยาลัยแห่งคอร์เนลกล่าวว่าอุณหภูมิในช่วงฤดูร้อนมักจะฆ่าเชื้อ E. coli
- หากคุณได้รับปุ๋ยคอกในประเทศโปรดสอบถามที่ฟาร์มถ้าสัตว์ของพวกเขามีปัญหาสุขภาพ
- หากคุณกำลังซื้อห่อบรรจุถุงควรระบุว่าเป็นอาหารที่ปราศจากเชื้อโรคหรือไม่ ไม่คิดว่าเพียงเพราะขายเป็นปุ๋ยที่ถูก composted อย่างเต็มที่
- ข้อควรระวังที่เกี่ยวข้องกับการใช้ปุ๋ยรวมทั้งการใช้ชาปุ๋ย
- เนื่องจาก พืชราก (beets, แครอท, หัวไชเท้า) และ ผักใบ (chard, ผักกาดหอม, ผักโขม) มีความไวต่อการปนเปื้อนมากที่สุดให้แน่ใจว่าล้างผักทั้งหมดได้ดีและอาจลอกก่อนรับประทานอาหาร การทำอาหารก็จะฆ่าเชื้อโรคด้วย
- ถ้าคุณเคยอ่อนแอต่อความเจ็บป่วยจากอาหารในอดีตควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผักที่ไม่ได้ปรุงแต่งที่ใส่ปุ๋ยคอก เด็กผู้หญิงตั้งครรภ์ผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอและผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารเหล่านี้
- ล้างมือและเล็บอย่างละเอียดก่อนและหลังการเก็บเกี่ยวผลผลิตที่ปลูกโดยใช้ปุ๋ยคอก
ไม่ปุ๋ยทั้งหมดถูกสร้างขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน
คุณค่าสารอาหารของมูลสัตว์แตกต่างกันไปตามแต่ละสัตว์ มูลไก่ถือว่าเป็นประโยชน์มากสำหรับสวนของคุณโดยมีสัดส่วนของ NPK อยู่ที่ประมาณ 1.1-0.8-0.5 เปรียบเทียบกับวัวที่ 0.6-0.2-0.5 และมูลม้า 0.7-0.3-0.6 แน่นอนว่าแม้จะอยู่ในสายพันธุ์ แต่คุณภาพของปุ๋ยจะแตกต่างกันออกไป
แหล่งข้อมูลส่วนใหญ่แนะนำให้หลีกเลี่ยงการใช้มูลสุกรเช่นเดียวกับมูลสัตว์แมวและแมวในสวนเนื่องจากปรสิตที่สามารถอยู่รอดได้ในดินและติดเชื้อมนุษย์ นั่นคือหนึ่งในเหตุผลที่เราสนับสนุนให้สัตว์เลี้ยงของเราออกจากสวนผักหรืออย่างน้อยก็ฝึกให้พวกเขาไม่คิดว่ามันเป็นกล่องครอก