เคล็ดลับและคำแนะนำ
เราใส่งานมากและคิดในสวนของเราและไม่มีอะไรที่เหมือนกับการได้รับผลตอบแทนจากการเก็บเกี่ยวมันฝรั่งแครอทหรือหัวไชเท้า
แต่ถ้าการเก็บเกี่ยวของคุณน้อย เกินไป อุดม? บางครั้งสวนให้มากขึ้นกว่าที่เราสามารถกินในวันนี้หรือแม้กระทั่งวันพรุ่งนี้ พืชบางชนิดเราเติบโตขึ้นโดยเฉพาะเพื่อจัดเก็บ และมันเป็นที่เสียใจที่ได้เห็นผลของแรงงานของเราหดตัวขึ้นใน crisper หรือได้รับเปียกและเน่าเสียก่อนที่เราจะสามารถสนุกกับพวกเขา
อาหารมักจะมีรสชาติที่ดีที่สุดเมื่อเก็บเกี่ยวสด แต่รู้วิธีการจัดเก็บผักรากของคุณอย่างถูกต้องสามารถช่วยรักษาบางส่วนของรสชาติที่สดใหม่ที่สวนสดและยืดเวลาของมันจะเก็บ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บผักที่เป็นที่นิยมมากที่สุด:
วิธีการเก็บผักราก
- beets : ตัดท็อปส์ซูออก แปรงดินทุกชนิด แต่อย่าล้างออก เก็บหัวผักกาดของคุณในโถที่เปิดหรือภาชนะอื่นด้วยผ้าเช็ดตัวชุบน้ำหรือผ้าขนหนูกระดาษที่อยู่ด้านบน อย่าแช่เย็น
- แครอท : ตัดท็อปส์ซูออกแปรงดินออก เก็บในที่เย็น (ตู้เย็น Crisper ลิ้นชักหรือชั้นต่ำสุด) ในภาชนะเปิด พวกเขาต้องเก็บความชุ่มชื่นให้กรอบเพื่อห่อไว้ในผ้าชุบน้ำหมาด ๆ
- Celeriac: ตัดส่วนบุคคลในผ้าขนหนูที่ชื้น เก็บในลิ้นชักตู้เย็นของตู้เย็น
- กระเทียม: เอาใบและปล่อยให้กระเทียมนั่งอยู่ในที่แห้งไม่กี่วันในการรักษา แปรงดินออกจากนั้นเก็บกระเทียมไว้ในที่เย็นและมืด หลอดกระเทียมสามารถเก็บไว้ในชามหรือกระเช้า; เพียงให้แน่ใจว่าจะตรวจสอบกระเทียมที่เก็บไว้อย่างสม่ำเสมอสำหรับ mushiness ใด ๆ หรือสัญญาณของการแตกหน่อ
- หอม: เอาใบและปล่อยให้หลอดไฟรักษาสำหรับสองสามวันในที่แห้ง แปรงดินและเก็บในที่มืดเย็น จะดีกว่าถ้าคุณสามารถหลีกเลี่ยงการวางหัวหอมในชามเนื่องจากต้องการการไหลเวียนของอากาศที่ดี เก็บไว้ในถุงน่องเก่าหรือตาข่ายถุงผลิต แขวนถ้าเป็นไปได้
- Parsnips: ลบสีเขียว, แปรงออกจากดิน เก็บไว้ที่ดีที่สุดห่อด้วยผ้าขนหนูที่ชื้นในลิ้นชัก crisper
- มันฝรั่ง : เก็บเกี่ยวตัดออกจากดิน ปล่อยให้พวกเขานั่งออกเพื่อให้แห้งเล็กน้อยก่อนที่จะเก็บ เก็บมันฝรั่งในที่มืด ๆ พวกเขาสามารถเก็บไว้ในกระเช้า, ชามหรือแม้กระทั่งถุงกระดาษ พยายามหลีกเลี่ยงการเก็บมันฝรั่งไว้ใกล้กับหัวหอมมากเกินไปเพราะอาจทำให้ไม่ดีขึ้นอย่างรวดเร็ว
- หัวไชเท้า : ลบสีเขียว, แปรงหรือล้างออกจากดินใด ๆ หัวไชเท้าสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในชามที่ปกคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ
- Sweet Potatoes : Harvest ปล่อยให้ผิวมันฝรั่งหวาน 'แห้งก่อนจัดเก็บ ทำความสะอาดดินและเก็บมันฝรั่งหวานของคุณไว้ในที่เย็นและมีการระบายอากาศที่ดี พวกเขาสามารถเก็บไว้ในชามหรือตะกร้า
- หัวผักกาด : ถอดผักและทำความสะอาดดิน เก็บหัวผักกาดไว้ในภาชนะที่คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เก็บที่ดีที่สุดในตู้เย็น crisper หรือชั้นต่ำสุด
อย่าลืมสีเขียว
พืชรากหลายชนิดที่กล่าวถึงข้างต้นยังมีผักกินได้ ดังนั้นเมื่อคุณเอาท็อปส์ซูออกจากหัวผักกาดหัวผักกาดหรือหัวบีทของคุณอย่าโยนมันทิ้ง! เก็บผักสีเขียวไว้ในผ้าหรือผ้าขนหนูที่เปียกชื้นในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท ควรเก็บไว้ในตู้เย็น ทำไมเสียครึ่งหนึ่งของการเก็บเกี่ยวใช่มั้ย? หัวผักกาดผักกาดหัวผักกาดและหัวผักกาดมีรสอร่อยเพิ่มเข้ากับซุปหรือผัดทอดและใบเล็ก ๆ จะใส่ลงไปในสลัด
พืชรากค่อนข้างง่ายในการจัดเก็บและจะจัดเก็บได้ดีสำหรับค่อนข้างบางเวลา ตอนนี้คุณสามารถมั่นใจได้ว่าการทำงานหนักของคุณจะไม่สูญเปล่า!