Oregano: เรียนรู้วิธีการปลูกแห้งและใช้สมุนไพรยอดนิยม

อาจเป็นหนึ่งในสมุนไพรที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดในสวนปรุงอาหารออริกาโนเป็นเรื่องง่ายที่จะปลูกและเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร มันยอดเยี่ยมเมื่อตัดสดจากพืชและสามารถแห้งสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

รายละเอียดเกี่ยวกับโรงงาน Oregano

ใบของพืชออริกาโนมีขนาดเล็กมากและมีสีเขียวเข้ม มันเป็นไม้ยืนต้นในหลายโซนและลำต้นจะกลายเป็นไม้เป็นเวลาหลายปี Oregano ผลิตดอกไม้สีขาวชมพูหรือม่วงเล็ก ๆ ที่น่าสนใจสำหรับผึ้งผสมเกสร

มีหลายพันธุ์ของออริกาโนที่คุณสามารถปลูกในสวนของคุณ

• ออริกาโนทั่วไปที่คุณมักพบในร้านขายของชำเรียกอีกอย่างว่า 'กรีก' ออริกาโน ( Origanum vulgare hirtum เดิมชื่อ Oregano heracleoticum ) ควรสังเกตว่าบางคนยังเรียกว่า มาจอแรมหวาน 'กรีกออริกาโน'
• เม็กซิกันออริกาโน ( Lippia graveolens ) ไม่ใช่ออริกาโนในทางเทคนิคแม้ว่าจะมีการใช้บ่อยเช่นออริกาโน มีรสคล้ายพริกไทย
• สิ่งที่เป็นที่รู้จักกันในชื่อ 'อิตาลี' ออริกาโน ( Origanum x majoricum ) เป็นไฮบริดของออริกาโนและมาจอแรมซึ่งทำให้มันมีรสหวาน

ระวังการปลูกพืชตระกูล oregano สวยงามถ้าคุณตั้งใจจะใช้ทำอาหาร พวกเขามักจะมีรสชาติน้อยกว่าแม้ว่าพวกเขาจะดูดีในสวน

• ชื่อภาษาละติน: Origanum vulgare
• ชื่อสามัญ: ออริกาโนพิซซ่าสมุนไพร
• USDA โซนความเข้มแข็ง: โซน 5-10
• แสงแดดและดินที่ระบายได้ดี Oregano จะทำดีในที่ร่มบางส่วน

การปลูกและการเก็บเกี่ยว Oregano

Oregano เป็นพืชที่มีฤทธิ์ก้าวร้าวที่ชอบแพร่กระจายและพุ่มไม้ออริกาโนจะโตขึ้นได้หากคุณยอมให้

ลำต้นยังสามารถเติบโตได้ถึง 2 ฟุตและมักจะวางลงบนพื้นดินโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพืชเป็นเด็กหรือในที่ร่ม ด้วยเหตุผลสองประการนี้ที่ดีที่สุดคือให้พืชออริกาโนของคุณมีมากมายในสวน

Oregano เป็นสมุนไพรที่น่าพอใจสำหรับผู้ทำสวนทุกชนิด มันง่ายที่จะเติบโตและดูแลตราบเท่าที่มันไม่ได้เปียกนานเกินไป

Oregano เติบโตได้ดีในดวงอาทิตย์บางส่วนทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสวนในร่มเช่นกัน

• ตัดชิ้นส่วนทางอากาศเพื่อกระตุ้นให้มีนิสัยหนาแน่น
• Oregano แห้งสนิทและยังคงรสชาติ
• มันเป็นสมุนไพรกระถางที่ดีเยี่ยมสำหรับสวน windowsill

ถ้าออริกาโนเริ่มมีขนาดใหญ่เกินไปคุณสามารถแบ่งพืชได้ ทำเช่นนี้โดยการขุดรอบลูกรากอย่างรอบคอบและแยกส่วนของรากและลำต้นออกจากโรงงานหลัก ดูแลไม่ให้รบกวนโรงงานมากเกินไปและทำงานอย่างนุ่มนวล ให้แก่พืชสดดินและน้ำปริมาณมากจึงฟื้น

ปลูก 'ออร์กาโน' ใหม่ในหม้อและวางไว้ในที่แดดจัด หลังจากที่คุณได้เห็นการเจริญเติบโตใหม่ที่ดีแล้วคุณสามารถปลูกในสวนได้

วิธีการอบแห้ง Oregano

Oregano เป็นหนึ่งในสมุนไพรที่ดีที่สุดที่จะแห้งและเพลิดเพลินตลอดทั้งปีในอาหารที่คุณชื่นชอบ มีสองวิธีในการอบแห้งและที่คุณเลือกจะขึ้นอยู่กับจำนวนพื้นที่ที่คุณมีและเท่าใดคุณเก็บเกี่ยวออริกาโน

ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามเก็บออริกาโนแห้งไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและสนุกกับมันตลอดฤดูหนาว ถ้าคุณมีมากเกินไปก็จะทำให้เป็นของขวัญที่ดี ออริกาโนแห้งในภาชนะที่ปิดสนิทจะคงรสชาติได้ดีในฤดูการเพาะปลูกต่อไป

การอบแห้งแบบแบน: ลอกใบ oregano จากก้านและวางบนกระดาษเช็ด

วางถาดนี้ออกจากแสงแดดโดยตรงจนใบแห้ง วิธีนี้ดีสำหรับการเก็บเกี่ยวขนาดเล็ก

แขวนกับแห้ง: ตัดก้านยาวของออริกาโนและจัดกลุ่มไว้ในกลุ่ม มัดแถบยางรอบปลายและใช้เพื่อแขวนพวงไว้บนชั้นวางของเล็บหรือสมุนไพรจนแห้ง เมื่อแห้งเพียงแค่ตัดใบจากลำต้นมากกว่าชามขนาดใหญ่บดใบจนกว่าพวกเขาจะมีขนาดและเอาลำต้นใด ๆ

แขวนเป็นประหยัดพื้นที่และเป็นวิธีที่เหมาะที่จะแห้งเก็บเกี่ยวออริกาโนขนาดใหญ่ ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศควรใช้เวลาน้อยกว่าสองสัปดาห์ อย่าทิ้งออริกาโน (หรือสมุนไพรไว้) นานเกินไป พวกเขาอาจกลายเป็นแห้งเกินไปสูญเสียรสชาติและเก็บฝุ่นจำนวนมาก

การใช้ Oregano ในอาหาร

Oregano เป็นสมุนไพรทำอาหารที่ดี มันถูกใช้ในการทำอาหารอิตาเลียนและเป็นที่รู้จักของเด็ก ๆ ส่วนใหญ่ว่าเป็น "พิซซ่าสมุนไพร" นอกจากนี้ยังมีการปรากฏตัวในอาหารเม็กซิกันและสเปนจำนวนมากและสามารถนำมาใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารเกือบทุกชนิด

• โอริกาโนมีประโยชน์อย่างยิ่งในอาหารที่ปรุงจากมะเขือเทศ
• เหมาะสำหรับปรุงอาหารพาสต้าและอาหารส่วนใหญ่ที่มีน้ำมันมะกอก
• คู่ออริกาโนกับ ใบโหระพา กระเทียม หัวหอมหรือ โหระพา
• ทั้งสาหร่ายออริกาโนและโรสแมรี่สามารถนำมาวางไว้ในน้ำหอยทะเลพร้อมกับใบโหระพาที่มีขนาดไม่กี่ใบ ช่วยให้กุ้งมีรสชาติสมุนไพรที่น่ารัก
• คุณยังสามารถเพิ่มออริกาโนลงไปในซุปกระป๋องเพื่อเพิ่มรสชาติเล็กน้อยระหว่างมื้อกลางวันหรือในช่วงเย็นมื้อเย็นที่แสนอร่อย

สามารถตัดต้นสดของออริกาโนจากโรงงานเพื่อเตรียมอาหารได้ ล้าง sprig, pat มันแห้งแล้วตัดใบไม้ออกจากลำต้น ตัดใบอย่างประณีตก่อนเพิ่มลงในจาน

นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มออริกาโนแห้งลงในจานใดก็ได้ ให้แน่ใจว่าจะบดขยี้ระหว่างมือของคุณก่อนที่จะทำให้ชิ้นดีมาก