ภาพรวมและคำอธิบาย
คุณได้รับสมุนไพรสองชนิดสำหรับราคาหนึ่งกับโรงงานแห่งนี้ แม้ว่าพืชทั้งหมดจะเรียกว่าผักชีใบจะกินสดและเรียกว่า cilantro ในประเทศสหรัฐอเมริกา เมล็ดมีรสชาติที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงและเรียกว่าผักชี อย่าให้เรื่องนี้ทำให้คุณสับสน
ใบเป็นสมุนไพรที่ได้รับความนิยมในหลายชาติพันธุ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอินเดียเม็กซิโกและจีน
คนส่วนใหญ่พิจารณาถึงรสชาติที่เย็นและมีสีเขียว แต่ด้วยเหตุผลบางประการหลายคนพบว่าเป็นสบู่ แม้ Julia เด็กเกลียดผักชี.
เมล็ดสามารถนำมาใช้ทั้งหมดหรือพื้นดินและมักใช้ในแกงกะหรี่ผักดองและไส้กรอก รสชาติของพวกเขาเป็นดอกไม้ที่มีกลิ่นอับชื้นมากขึ้นด้วยความสว่างของส้ม ใช่ฉันรู้ว่ามันไร้สาระที่จะลองและอธิบายรสชาติให้กับคุณ ฉันหวังว่าคุณจะให้ทั้งผักชีและผักชีรสชาติก่อนที่จะตัดสินพวกเขา
ผักชีอยู่ในตระกูล แครอท y และมีดอกไม้แบน umbel ที่คุ้นเคย
- ใบ - ใบที่ฐานของพืชมีรูปพัดลมและมีลักษณะคล้ายกับใบผักชีฝรั่งสีชมพู ขณะที่ลำต้นโตใบจะผอมลงและเป็นขนนก
- ดอกไม้ - ดอกไม้เติบโตใน umbels และมักจะขาว แต่บางพันธุ์มีสีชมพู เมล็ดมีความกลมและแข็ง
ชื่อพฤกษศาสตร์
Coriandrum sativum
ชื่อสามัญ
- ใบ: Cilantro, ผักชีฝรั่งจีน, ผักชีฝรั่งเม็กซิกัน, ผักชีสด, ใบผักชี
- เมล็ด: ผักชี
การเปิดรับ
ผักชีช่วยระบายอากาศที่เย็นสบายและเจริญเติบโตได้ดีที่สุดในที่ ร่มบางส่วน สามารถจัดการกับแสงแดดได้มากในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิและในฤดูใบไม้ร่วงโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเก็บไว้ชื้น
ความกล้าหาญ
Cilantro เป็น ประจำทุกปี มันจะรีบเร่ง ให้เมล็ด เมื่อวันยาวและอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น
ขนาดของพืชที่โตเต็มที่
- ส่วนสูง: สายพันธุ์ส่วนใหญ่มี ความสูง 6-10 นิ้ว
- การแพร่กระจาย: พืชจะแตกแขนงตามคุณเก็บเกี่ยวถึง 4 - 10 นิ้วกว้าง
วันที่ครบกำหนด
คุณควรจะสามารถเริ่มเก็บใบได้ภายใน 50 - 55 วัน เมล็ดจะใช้เวลานานกว่าปกติประมาณ 100 วันเพื่อให้สุกและแห้ง
พันธุ์ Cilantro ที่แนะนำ
บ่อยครั้งที่คุณจะพบเมล็ดพันธุ์ที่มีชื่อว่า 'Cilantro' อย่างไรก็ตามในฐานะที่สมุนไพรกลายเป็นที่นิยมมากขึ้นมีเพียงไม่กี่ชื่อพันธุ์ที่มีมูลค่าการมองหา
- 'Santo' และ 'Marino' - อร่อยและชะลอตัว
- 'เทศกาล' - ผู้ปลูกอย่างรวดเร็วพร้อมใบใหญ่ อาจถึงฤดูหนาวใน USDA Hardness Zones 8 และ 9
การเก็บเกี่ยวและการใช้ Cilantro และ Corriander
ทั้งผักชีและผักชีเป็นสมุนไพรอเนกประสงค์ คุณสามารถเก็บเกี่ยวใบ Cilantro เมื่อพืชมีประมาณ 6 นิ้วสูง หยิกส่วนของลำต้นบน และพืชควรแยกออกและเติบโตใบมากยิ่งขึ้น ถ้าพืชของคุณควรไปดอกไม้ไม่เสียพวกเขา แม้ดอกไม้มีรสชาติและกินได้
Cilantro มีความละเอียดอ่อนและควรนำมาใช้ใหม่เมื่อสิ้นสุดการทำอาหาร วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บผักชีสำหรับใช้ในอนาคตคือการแช่แข็ง
เมล็ดสามารถเก็บเกี่ยวสีเขียวหรือคุณสามารถรอจนกว่าพวกเขาจะแห้ง รสชาติเป็นบิตสดในเวทีสีเขียว คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์หรือ หยุดพวกเขา
คุณยังสามารถรอจนกว่าเมล็ดส่วนใหญ่จะแห้งและกลายเป็นสีน้ำตาล ตัดหัวเมล็ดทั้งหมดและเก็บไว้ในถุงกระดาษจนกว่าเมล็ดจะหลุดออก จากนั้นเก็บในภาชนะที่มีอากาศแน่นและไม่บดพวกเขาจนกว่าคุณจะต้องใช้พวกเขา
เมล็ดเป็นแก่นของแกงกะหรี่และเผ่าพันธุ์ พวกเขามักจะจับคู่กับยี่หร่า แต่เป็นการทดลอง ผักชีทำงานกับทุกอย่างตั้งแต่ถั่วถึงหมูผลไม้ไปจนถึงวอดก้า
Cilantro Growing Tips
ดิน: ค่า pH ของ ดิน เป็นกลาง pH 6.2-6.8 ดีที่สุด แต่ผักชีจะเติบโตในดินที่อุดมสมบูรณ์ เนื่องจากมันเติบโตอย่างรวดเร็วให้เป็นจำนวนมากของ สารอินทรีย์
หว่าน : บางครั้งคุณสามารถหาต้นกล้าผักชี แต่มักจะเริ่มต้นจากเมล็ด คุณสามารถ เริ่มต้นเมล็ดพันธุ์ภายใน 4 - 6 สัปดาห์ก่อนวันที่น้ำค้างแข็งครั้งล่าสุดของคุณ แต่ Cilantro ไม่ปลูกดีและต้องการรอและ เมล็ดโดยตรง 1-2 สัปดาห์ก่อนวันที่น้ำค้างแข็งครั้งล่าสุดของคุณ
การสืบทอดโรงงานจะเป็นชุดใหม่ทุกสองสามสัปดาห์เพื่อยืดอายุการเก็บเกี่ยวของคุณและใช้ประโยชน์จากฤดูกาลที่สั้น
Cilantro / Coriander เมล็ดเป็นผลไม้ที่มี 2 หรือมากกว่าเมล็ด นั่นหมายความว่าคุณจะได้รับมากกว่าหนึ่งพืชจากเมล็ดแต่ละ คุณสามารถ บางต้นอ่อน หรือปล่อยให้พวกเขาทั้งหมดเติบโต พวกเขาไม่ได้อยู่นานพอที่จะบีบออกมาได้
แม้ว่า cilantro เป็นสมุนไพรอากาศที่เย็น แต่ก็ยังคงความรู้สึกน้ำค้างแข็ง ให้ ครอบคลุมแถวที่ มีประโยชน์และปกป้องพืชของคุณหากมีการคาดการณ์สภาพอากาศที่รุนแรง
ชาวสวนในเขต USDA ตั้งแต่ 8 ขึ้นไปจะมีโชคดีกว่ากับการล่มสาดฤดูใบไม้ร่วง การหว่านเมล็ดต่อ ไปในฤดูหนาว แม้กระทั่งชาวสวนฤดูหนาวสามารถเริ่มต้นเมล็ดในช่วงปลายฤดูร้อนเพื่อเก็บเกี่ยวจนน้ำค้างแข็ง
ซ่อมบำรุง
ความท้าทายที่ใหญ่ที่สุดที่กำลังเติบโตผักชีนั้นก็คือดูเหมือนว่ามันจะทำให้แป้งพร้อมที่จะเริ่มเก็บเกี่ยว เนื่องจากผักชีตอบสนองต่อความยาวของแสง มันจะกัดเวลาของมันในช่วงวันสั้น ๆ ของฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง แต่วันที่ยาวนานของฤดูร้อนสัญญาณให้มันตั้งดอกไม้และไปที่เมล็ด คุณสามารถยับยั้งมันสักครู่โดยการแรเงาทำให้มันรดน้ำดีและใบเก็บเกี่ยวมักจะ แต่ในที่สุดก็จะไปเมล็ด
วิธีเดียวที่รอบสลักฤดูร้อนนี้คือการสืบทอดพืชบ่อยๆ คุณจะต้องปรนเปรอเมล็ดโดยการทำให้ดินชื้นและเย็นหรืออาจไม่งอกเลย พืชเหล่านี้จะยังคงไปถึงเมล็ดพันธุ์ แต่ถ้าคุณทำให้พืชผลของคุณไม่ได้รับการปลูกฝังคุณควรเก็บเกี่ยวผลผลิตที่ดีจากแต่ละพืช
มันอาจจะง่ายกว่าที่จะเริ่มต้นในบ้านเมล็ดในสภาพควบคุม อย่าให้พืชมีขนาดใหญ่เกินไปเพราะผักชีไม่ชอบที่จะมีระบบรากรบกวนและจะปรับตัวได้ดีกว่าถ้ายังเป็นต้นอ่อน
ศัตรูพืชและปัญหาของ Cilantro
พืชไม่ได้อยู่รอบนานพอสำหรับโรคที่จะเป็นปัญหา คุณอาจได้รับเพลี้ยหรือแมลงปอหากพืชหนาแน่นหรือเครียด แต่คาดว่าโรงงานของคุณจะปราศจากปัญหา แม้กวางไม่ชอบผักชี