01 จาก 04
ถั่วลันเตาพันธุ์ไหนเหมาะกับสวนของคุณ?
Elva Etienne / ภาพ Moment / Getty ถั่วลันเตาเป็นผักที่ให้รางวัลมากมาย พวกเขาเป็นหนึ่งในพืชที่เร็วที่สุดที่จะเป็นผู้ใหญ่ในฤดูใบไม้ผลิและคุณสามารถใช้พวกเขาในทุกชนิดของอาหาร ในความเป็นจริงคุณสามารถกินขวาปิดเถาเป็นอาหารว่างในสวน และเนื่องจากเป็นพืชตระกูลถั่วพวกมันจึงเหมาะสำหรับดินเช่นเดียวกับคนทั่วไป
ถั่วลันเตาง่ายพอที่จะเติบโต ได้ ส่วนที่ยากที่สุดในการปลูกถั่วคือการเลือกชนิดที่คุณต้องการให้เติบโต มีอยู่ 3 ประเภทคือถั่วลันเตา: ถั่วอังกฤษ, ถั่วหิมะและถั่วสแนปน้ำตาล แต่ละชื่อมีหลายชื่อทำให้ตัวเลือกทั้งหมดมีความสับสนมากขึ้น แต่เมื่อคุณได้รับความแตกต่างที่ชัดเจนแล้วคุณอาจต้องการเติบโตขึ้นบางส่วน ลองมาดูที่ตัวเลือกของคุณ
02 จาก 04
Peas ภาษาอังกฤษ
vandervelden / Getty Images Peas ภาษาอังกฤษ ( Pisum sativum var. sativum)
เมื่อเราส่วนใหญ่คิดถึงถั่วเราจะวาดรูปลูกเล็ก ๆ กลมสีเขียวซึ่งยากที่จะคว้าด้วยส้อมของคุณ เหล่านี้เป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นถั่วอังกฤษ พวกเขายังไปโดยเปลือกถั่ว, ถั่วทั่วไป, ถั่วมาตรฐานและถั่วลันเตาสวน ลักษณะทั้งสองของถั่วชนิดนี้เป็นอีกสองสิ่งที่ทำให้พวกมันแตกต่างจากถั่วชนิดอื่น ๆ
ประการแรกพวกเขาไม่มีฝักที่กินได้ ฝักมีเนื้อเรียบ แต่แข็งและเส้นใยทำให้พวกเขาไม่เป็นที่พอใจที่จะกินและย่อย นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเราถึงทำเป็นเชลล์
ประการที่สองเรารอจนกว่าเมล็ด - ถั่ว - จะ plumped เต็มที่ก่อนที่จะปลอกกระสุนและกินพวกเขา
เมื่อใดที่ Harvest: ถั่วทุกชนิดมักจะ หว่านโดยตรงในสวน และคุณจะไม่ค่อยพบการปลูกถ่าย เปลือกถั่วเป็นหนึ่งในชนิดสุกที่เร็วที่สุดของถั่วที่มีขนาดเล็กพันธุ์ไม้พุ่มพร้อมในประมาณ 50 วัน ทดสอบโดยค่อยๆบีบฝัก ถ้ารู้สึกเต็มอิ่มและรู้สึกได้ถึงถั่วแต่ละครั้งก็ถึงเวลาที่เราจะเปิดและตรวจสอบ ถั่วเขียวควรกรอกฝัก แต่ยังคงเป็นสีเขียวและอ่อนโยน
ถ้าคุณเก็บเกี่ยวเร็วเกินไปอาจมีถั่วที่ขาดหายไปหรือถั่วมีขนาดแตกต่างกัน พวกเขาอาจไม่มีเวลาพอที่จะพัฒนาน้ำตาลของพวกเขาดังนั้นพวกเขาจึงไม่น่าหวานเท่าที่คาดไว้
ถ้าคุณเก็บเกี่ยวสายเกินไปถั่วจะเริ่มแข็งขึ้นพวกเขาอาจจะเปลี่ยนเป็นสีซีดจางและแป้งจะข้นและขม
สุจริตเปลือกถั่วเป็นอย่างดีตรงออกจากฝักที่มีการปรุงอาหารไม่ว่าคุณจะทำด้วยตัวเองชอบมากโดยการสุ่มตัวอย่างพวกเขาในสวนเป็นระยะ ด้วยวิธีนี้คุณจะมั่นใจได้ว่าจะได้รับเมื่ออยู่ในจุดสูงสุด ถั่วอังกฤษไม่สามารถจัดเก็บได้ดี น้ำตาลของพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นแป้งได้อย่างรวดเร็วดังนั้นให้กินภายใน 3 - 4 วันหลังการเก็บเกี่ยว
ถั่วอังกฤษมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นกว่าน้ำตาลหรือหิมะถั่ว แต่เนื่องจากพวกเขาใช้ขั้นตอนพิเศษของเปลือกพวกเขาได้ลดลงจากความโปรดปรานและไม่ค่อยเห็นสดในร้านขายของชำ ถ้าคุณต้องการให้ทางออกที่ดีที่สุดคือการเติบโตของคุณเอง
บางพันธุ์พยายาม: "ลูกศรสีเขียว", "เกจิ", "ลินคอล์น" และ "โทรศัพท์สูง"
03 จาก 04
หิมะ Peas
Ruth Hartnup / Flickr / CC BY 2.0 ถั่วหิมะ ( Pisum sativum var. saccharatum )
ถั่วเหลืองหิมะมักถูกเรียกว่าฝักถั่วจีนเพราะเราหลายคนได้รับการแนะนำให้รู้จักกับพวกเขาผ่านการทำอาหารจีน คุณอาจเห็นพวกเขาเรียกตามชื่อภาษาฝรั่งเศสของพวกเขา mangetout ซึ่งหมายความว่ากินมันทั้งหมด ถั่วหิมะมีฝักกินได้ดังนั้นคุณจึงกินอาหารทั้งหมด
ฝักของถั่วหิมะเกือบแบน เมล็ดไม่ได้รับอนุญาตให้กรอกข้อมูลก่อนการเก็บเกี่ยว มันฝักตัวเองว่าเรากำลังเติบโตพวกเขาสำหรับ
เมื่อเก็บเกี่ยว: ถั่วหิมะจะโปร่งแสงเมื่อดวงอาทิตย์ส่องผ่านพวกเขา คุณสามารถมองเห็นจุดเล็ก ๆ ของเมล็ดถั่วเริ่มมีรูปร่าง อย่างไรก็ตามหากคุณปล่อยให้พวกเขาเป็นผู้ใหญ่ฝักจะได้รับยาก พวกเขาพร้อมที่จะเลือกที่สวยมากขนาดใด ๆ แต่ควรจะสูงสุดเมื่อพวกเขาเพียงเกี่ยวกับการเข้าถึงความยาวที่ระบุไว้สำหรับความหลากหลายที่คุณกำลังเติบโต แน่นอน ถ้าคุณต้องการที่จะบันทึกเมล็ด คุณจะต้องเสียสละฝักบางและทิ้งไว้บนเถาเพื่อกรอกข้อมูล
แม้ว่าคุณจะไม่ต้องรอให้ถั่วลันเตาที่เต็มไปด้วยหิมะ แต่ถั่วหิมะก็มีแนวโน้มที่จะมีวันที่ยาวนานที่สุดในการเจริญเติบโตของถั่วทุกชนิดโดยเฉพาะพันธุ์ที่สูง คาดว่าจะรออย่างน้อย 60 วันนับจากที่คุณหว่านโดยตรงในสวน อย่างไรก็ตามคุณจะได้รับผลผลิตที่มากและพวกเขายังคงตั้งฝักต่อไปอีกเป็นเวลา 6 - 8 สัปดาห์หากคุณติดตามผลการเก็บเกี่ยว
บางพันธุ์พยายาม: "โกลเด้นหวาน", "แมมมอ ธ ละลายน้ำตาล", "โอเรกอนยักษ์" และ "น้ำตาลโอเรกอน Pod"
04 จาก 04
น้ำตาลถั่วลันเตา
© Marie Iannotti ถั่วลันเตาน้ำตาล ( Pisum sativum var. marcrocarpon)
ถั่วลันเตาน้ำตาลมีลักษณะเหมือนถั่วดำอังกฤษอย่างรวดเร็วก่อน อย่างไรก็ตามฝักของน้ำตาลจะมีรูปร่างทรงกระบอกมากกว่าฝักถั่วอังกฤษโค้งเล็กน้อย พวกเขาเป็นไม้กางเขนระหว่างถั่วอังกฤษกับถั่วหิมะ เช่นเดียวกับถั่วอังกฤษเมล็ดได้รับอนุญาตให้อวบขึ้นเล็กน้อย อย่างไรก็ตามฝักเป็นกรอบและกินได้ดังนั้นพวกเขาจึงไม่จำเป็นต้องเป็นเปลือกหอยและใช้ในสูตรเช่นเดียวกับถั่วหิมะ
ถั่วดาวกระเจี๊ยบมีการเติบโตเช่นเดียวกับถั่วอังกฤษ แต่พวกมันมีแนวโน้มที่จะกินเวลานานขึ้นเมื่ออากาศร้อนขึ้น ถ้าคุณชอบ กินหน่อไม้และ tendrils พันธุ์ snap น้ำตาลมีบางอย่างที่ดีที่สุด
เมื่อเก็บเกี่ยว: คุณสามารถเพลิดเพลินกับถั่วฝักน้ำตาลของคุณในขั้นตอนใด ๆ แต่พวกเขาจะหวานและ crunchiest ของพวกเขาเมื่อถั่วกรอกส่วนใหญ่ของฝัก ให้พวกเขาบีบเบา ๆ เพื่อทดสอบ พวกเขาไม่จำเป็นต้องมีขนาดใหญ่เท่าถั่วอังกฤษ แต่คุณไม่ต้องการฝักที่ว่างเปล่า
แม้ว่าจะไม่ได้เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเช่นถั่วอังกฤษฝักที่บริโภคได้จะเพิ่มเส้นใยบางอย่างในการผสม
บางพันธุ์ลอง: "Cascadia", "Sugar Ann", "Sugar Daddy" และ "Super Sugar Snap"