เคล็ดลับสำหรับการปลูกอาร์ติโช้คเพียงเกี่ยวกับทุกที่

คุณเคยคิดถึงการปลูกพืชอาติโช๊คในสวนผักของคุณหรือไม่? พืชอาร์ติโช้คเป็น ดอกไม้ยืนต้น และสมาชิกของ ดอกทานตะวัน หรือ Compositae ครอบครัว ยังคงเป็นที่นิยมอย่างมากในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนพื้นเมืองของพวกเขาอาร์ติโช้คอาจหาได้ยากในสหรัฐอเมริกา แคลิฟอร์เนียเป็นรัฐเดียวที่มีอุตสาหกรรมอาติโช๊คขนาดใหญ่ในเชิงพาณิชย์ ที่นั่นฤดูการเจริญเติบโตสูงสุดคือตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงเดือนพฤษภาคม แต่คุณสามารถมีอาร์ติโช้คที่สุกในสวนที่บ้านของคุณตลอดฤดูร้อน

แม้ในพื้นที่ที่พืชอาติโช๊คไม่แข็งแรงนักสวนก็ประสบความสำเร็จในการปลูกเป็น ต้นไม้ และยังคงได้รับความอร่อยมากมาย

มากของพืชอาติโช๊คเป็นกินได้ แต่ส่วนที่กินโดยทั่วไปคือดอกตูมที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ ตาที่ไม่ได้เปิดไว้มีทับซ้อนกันของแถวที่ปกคลุมไปด้วยปลายแหลมสีเขียวล้อมรอบส่วนดอกไม้ที่เกิดขึ้นจริง ที่ฐานของตูมเป็นซื้ออาติโช๊ครสชาติ "หัวใจ" ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งที่เป็นที่ปรุงสุกและกิน

• ใบ : ใบ สีเงินเป็นสีเขียวยาวโค้งและแม้ว่าพวกเขาจะดูอ่อนนุ่มพวกเขาสามารถค่อนข้างเต็มไปด้วยหนาม ลำต้นหนาและอ้วน
• ดอกไม้ : ดอกตูมเป็นสิ่งที่ขายในทางเดินระหว่างทางเดิน bracts จะพับแน่นกว่าชิ้นส่วนดอกไม้ล้อมรอบ หากได้รับอนุญาตให้เปิดโรงงานต้นอาร์ติโช้คเต็มตัวจะเปิดเป็นดอกคอเสื้อสีม่วงขนาดใหญ่โดมหรือม่วงมีกลิ่นหอมน่าแปลกใจ

ชื่อพฤกษศาสตร์

Cynara scolymus

ชื่อสามัญ

อาติโช๊ค, โลกอาติโช๊ค, อาติโช๊คฝรั่งเศส, อาติโช๊คสีเขียว

โซนความเข้มแข็ง

อาร์ติโช้คชอบพื้นที่ชายฝั่งทะเลที่มีช่วงฤดูหนาวไม่รุนแรง (50-60 องศาฟาเรนไฮต์) และอากาศเย็น (70-80 องศาฟาเรนไฮทซ์) ฤดูร้อนชื้น ชาวสวนในเขตที่หนาวกว่ายังคงสามารถพัฒนาอาร์ติโช้คได้โดยการเลือกพันธุ์ที่ได้รับการผสมพันธุ์เพื่อผลิตตาในปีแรกของพวกเขาหรือโดยการหลอกต้นไม้ให้คิดว่าพวกเขาอยู่ในปีที่สองของพวกเขาหรือ พืชที่หนาวกว่า จะเติบโตเป็นไม้ยืนต้น

ทั้งหมดนี้จะกล่าวถึงด้านล่างภายใต้ "เคล็ดลับการเติบโต" ด้านล่าง

แสงแดด

แดดจัดเป็น บางส่วน พืชสามารถจัดการกับสีเล็กน้อยบางส่วนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ที่แห้งและร้อน แต่จะทำให้ตาดีที่สุดเมื่อปลูกในช่วงแดด

ขนาดผู้ใหญ่

พืชอาร์ติโช้คจะมีขนาดค่อนข้างใหญ่และเป็นพวงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อโตเป็นไม้ยืนต้นเป็นเวลาหลายปี คาดหวังให้พวกเขาไปถึง 5 - 6 ฟุต (h) x 4 - 5 ฟุต (w)

วันเก็บเกี่ยว

ในสภาพที่เหมาะเช่นบริเวณชายฝั่งทะเลของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและแคลิฟอร์เนียโรงงานที่จัดตั้งขึ้นจะผลิตกระเจี๊ยบเป็นระยะ ๆ ตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตามในพื้นที่ส่วนใหญ่ตาจะเริ่มก่อตัวขึ้นในช่วงต้นฤดูร้อน ตากลางจะสุกก่อนและสามารถเก็บเกี่ยวได้ทันทีที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 3 นิ้ว การเก็บเกี่ยวในขณะที่ bracts ยังคงพับแน่นและตารู้สึกมั่นคง คุณสามารถตัด 1 ถึงส่วน 3 นิ้วของลำต้นกับตาเพื่อให้ง่ายต่อการทำงานกับ

หลังจากตัดดอกกลางแล้วหน่อด้านข้างจะเริ่มงอกเล็กลง การเก็บเกี่ยวเมื่อมีความแน่นและมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 ถึง 3 นิ้ว ตาขนาดเล็กสามารถซื้อได้อย่างมากและรสชาติที่ต้องการเพียงความร้อนเล็กน้อยก่อนที่จะรับประทานอาหาร

เมื่อมีการตัดดอกตูมทั้งหมดลงบนลำต้นแล้วลำต้นสามารถตัดได้ที่ระดับพื้นดิน

พื้นที่ชายฝั่งทะเลที่ปราศจากน้ำแข็งอาจได้รับผลผลิตลดลง พืชยืนต้นควรผลิตต่อไปได้นานถึง 5 ปี

พันธุ์ที่แนะนำ

• "บิ๊กหัวใจ " - ความหลากหลายของหนามที่สามารถจัดการความร้อนบางอย่าง
• "ลูกโลกสีเขียว " - ความหลากหลายที่โตมากที่สุดในเชิงพาณิชย์ในแคลิฟอร์เนีย แต่ไม่เหมาะกับสภาพการเจริญเติบโตที่ไม่เหมาะ
• "อิมพีเรียลสตาร์ " - ปรับตัวได้ง่ายและง่ายต่อการเจริญเติบโตจากเมล็ดพันธุ์และการเพาะปลูกให้โตขึ้นเป็นประจำทุกปี 'Imperial Star' เป็นพันธุ์ที่แนะนำสำหรับชาวสวนในเขต 6 และในที่เย็นกว่า
• "ม่วง Romagna" - มรดกสืบทอดอิตาเลียนที่ชื่นชอบโดยเชฟ
• "ไวโอเล็ต" - มรดกสืบทอดจากอิตาลีที่ได้รับความนิยมในการผลิตหลายสิบหน่อขนาดเล็ก

ถ้าอาร์ติโช้คฟังเหมือนการทำงานมากกว่าที่คุณจะทำได้ให้พิจารณาการเติบโตลูกพี่ลูกน้องของพวกเขา cardoon คาร์โบไฮเดรตรสชาติคล้ายกับอาร์ติโช้ค แต่คุณกินก้านของพืชแทนที่จะรอให้ดอกตูมรูป

วิธีการเตรียม Cardoons

เคล็ดลับการปลูกอาติโช๊ค

ดิน: อาร์ติโช้คเติบโตได้ดีในช่วง pH ที่ เป็นกลางจนถึง ดินที่ เป็นกรดเล็กน้อยระหว่าง 6.0 ถึง 7.0 พวกเขาต้องมีการระบายน้ำที่ดี, loamy soi l กับ สารอินทรีย์ที่ ดี การระบายน้ำที่ดีเป็นสิ่งสำคัญเพื่อป้องกันไม่ให้รากเน่าเปื่อยในช่วงฤดูหนาวที่หนาวเย็นและชื้น แต่ดินต้องสามารถเก็บน้ำไว้นานพอที่จะทำให้รากหยั่งรากได้ในช่วงฤดูร้อน มันเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณกำลังเติบโตอาร์ติโช้คของคุณเป็นไม้ยืนต้นเพื่อใช้เวลาในการ แก้ไขดินของคุณ ก่อนที่จะปลูกเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะเติบโตได้ดีในปีอนาคต ถ้าดินในสวนของคุณไม่ดีควรพิจารณาการปลูกต้นอาร์ติโช้คใน เตียงที่ยก ไว้

ปลูกต้นอาร์ติโช้คจากเมล็ด : เริ่มต้น ภายในระยะเวลาอย่างน้อย 8 สัปดาห์ก่อนวันที่น้ำค้างแข็งครั้งล่าสุดของคุณ ทำให้แข็ง ก่อน ปิด ด้านนอก แต่อย่ารอจนกว่าอันตรายจากน้ำค้างแข็งจะหมดไป อาร์ติโช้คต้องรู้สึกหนาวเล็กน้อย (ไม่พ้น) ก่อนที่จะตั้งตา นี้สามารถทำได้โดยการวางพืชของคุณออกในช่วงกลางฤดูใบไม้ผลิและเปิดเผยพวกเขาสำหรับสัปดาห์ถึง 10 วันอุณหภูมิประมาณ 50 องศา F. หรือต่ำกว่าเล็กน้อย

อาร์ติโช้คไม่ค่อยมี ความจริงกับเมล็ดพันธุ์ และคุณอาจได้รับพืชที่แตกต่างกันไปมากจากพืชดั้งเดิมของคุณหากคุณพยายาม ประหยัดเมล็ดพันธุ์ จากพืชของคุณเอง คุณจะประสบความสำเร็จกับการซื้อเมล็ดพันธุ์ที่ปลูกในสภาพควบคุม

การเพาะปลูก: อาร์ติโช้คมัก ปลูกจากมงกุฎ เร็วกว่าการเพาะเมล็ดและคุณไม่จำเป็นต้องใช้ช่วงเวลาก่อนนอน ในโซน 9-11, อาร์ติโช้คสามารถปลูกได้ทั้งในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง ชาวสวนในสภาพอากาศหนาวเย็นควรทำสวนของพวกเขาในฤดูใบไม้ผลิ

ให้แน่ใจว่าคุณปล่อยให้มีมากมายห้องพักสำหรับพืชที่จะแพร่กระจายออกไปขณะที่พวกเขาเติบโต พืชยืนต้นสามารถแตกแขนงออกได้ 5-6 ฟุต อาร์ติโช้คที่โตเป็น annuals หรือที่ท็อปส์ซูจะถูกฆ่าตายกลับโดยน้ำค้างแข็งจะไม่ได้รับเป็นขนาดใหญ่และสามารถเว้นระยะห่างใกล้ชิดเล็กน้อย

การดูแลพืชอาติโช๊ค

เก็บวัชพืชในห้องปลูกฟรี การเพิ่มชั้น 3 ถึง 4 นิ้ว คลุมด้วยหญ้า จะลดวัชพืชและทำให้รากเย็นและชุ่มชื้น

เนื่องจากเป็นพืชขนาดใหญ่ที่ผุดขึ้นมาในช่วงฤดูแล้งพวกเขาจะได้รับประโยชน์จากการให้อาหารเป็นระยะ ๆ ใช้ ปุ๋ยที่สมดุล กับพืชที่กินได้ทุก 2 ถึง 3 สัปดาห์

การดูแลในช่วงฤดูหนาว:

• โซน 8 และสูงกว่า : หลังจากการเก็บเกี่ยวครั้งสุดท้ายในฤดูใบไม้ร่วงตัดพืชให้อยู่ในระดับดินและปกคลุมด้วยคลุมด้วยหญ้าอินทรีย์ประมาณ 2 - 4 นิ้วเช่นฟาง
• โซนที่ 6 - 7: หลังจากการเก็บเกี่ยวครั้งสุดท้ายในฤดูใบไม้ร่วงให้ตัดต้นไม้ลงไปประมาณ 12 - 18 นิ้ว คลุมคลุมด้วยพืชคลุมด้วยหญ้าอินทรีย์เช่นฟางข้าวหรือแม้กระทั่ง ปุ๋ยหมัก และคลุมด้วยตะกร้าขนาดใหญ่ กองชั้นอื่น ๆ ของฟางหรือใบเหนือตะกร้าและครอบคลุมทุกอย่างด้วยผ้าใบกันน้ำ
• โซน 5 และคูลเลอร์: คุณสามารถลองใช้วิธีการดังกล่าวข้างต้นสำหรับโซน 6 - 7 หรือคุณสามารถปลูกพืชของคุณย้ายไปยังจุดมืดที่เย็น แต่เหนือแช่แข็งและน้ำเป็นครั้งคราวตลอดฤดูหนาว เคลื่อนย้ายหม้อออกไปข้างนอกหลังจากที่น้ำค้างแข็งตกค้างและปลูกในดินหรือปลูกในตู้คอนเทนเนอร์ต่อไป

ไม่ว่าเขตหรือวิธีการของคุณจะเอาผ้าคลุมทั้งหมดออกในฤดูใบไม้ผลิทันทีที่ดินละลายและไม่มี น้ำค้างแข็งแข็ง

พืชอาร์ติโช้คควรผลิตประมาณ 3 - 5 ปี ในเวลานั้นคุณควรสังเกตด้านข้างยอดที่ฐานของพืช คุณสามารถยกแบ่งและปลูกใหม่หน่อ

การใช้อาร์ติโช้ค

อาร์ติโช้คที่ดีที่สุดเมื่อปรุงสุกเบา ๆ และจัดทำขึ้นง่ายๆ: เคล็ดลับสำหรับการทำอาร์ติโช้ค

ตำรับอาหาร

• อาร์ติโช้คคั่ว
• บทความนึ่ง
• หยอดอาร์ติโช้คส์อบ

การใช้อาร์ติโช้คเป็นไม้ประดับ

อาร์ติโช้กมักถูกอธิบายว่าเป็นพืชทางสถาปัตยกรรมและมองไปที่ชิ้นงานสูงที่แยกเป็นชิ้น ๆ จะบอกคุณว่าทำไม เนื่องจากสัตว์หลายชนิดโจมตีอาร์ติโช้คไม่ต้องกลัวที่จะปลูกไว้ในพรมประดับของคุณ คุณยังคงสามารถเก็บเกี่ยวได้ตามต้องการ แต่พืชที่โอ่โถงและพื้นผิวใบจะเพิ่มความสนใจภาพตลอดฤดู

อาติโช๊คแมลงและปัญหา

ศัตรูน้อยโจมตีอาร์ติโช้ค ทาก อาจเป็นปัญหาในระหว่างสภาพอากาศชื้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับใบอ่อนอายุน้อยกว่า เพลี้ยก็อาจกลายเป็นความรำคาญ แต่สามารถ hosed ปิดก่อนที่พวกเขาใช้เวลามากกว่า การให้พืชมีพื้นที่เพียงพอสำหรับการไหลของอากาศได้อย่างอิสระจะช่วยลดปัญหาเพลี้ยไฟได้

Botrytis หรือราสีเทาอาจมีผลต่อใบและลายดอกไม้ มันเป็นที่แพร่หลายมากที่สุดบนใบที่เสียหายซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและสีเทาแล้ว ลบใบที่ได้รับผลกระทบทันทีที่สังเกตเห็นโรค สำหรับการติดเชื้อที่รุนแรงใช้สารเคมีที่ติดฉลากสำหรับพืชที่กินได้เช่น สะเดา

แหล่งที่มา:

• วิธีการขยายบริการ Artichokes Oregon State University Extension
• อาติโช๊คในสวน Utah State University บริการขยายสหกรณ์
• ข้อมูลพิเศษของพืช: การขยายสหกรณ์อาร์ติโช้คเวอร์จิเนียลูกโลก