Collards เป็นสมาชิกของครอบครัว Brassicaceae พวกเขาจะเติบโตขึ้นสำหรับใบของพวกเขาที่มีการปรุงสุกมากเช่นผักคะน้า สีเขียวในการปรุงอาหารนี้มักเกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารในภาคใต้ของสหรัฐฯและพืชมีสภาพอากาศอุ่นขึ้น พวกเขาเป็นชนพื้นเมืองในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออกและเอเชียไมเนอร์ แต่พืชสามารถเจริญเติบโตได้ง่ายในสภาพภูมิอากาศส่วนใหญ่
เช่นเดียวกับผักคะน้า collards เป็นกะหล่ำปลีที่ไม่ใช่หัว ในความเป็นจริง collards และคะน้าได้รับการพิจารณามักจะผักเดียวกัน
ในทางพันธุกรรมจะไม่แตกต่างกันมาก แต่การผสมพันธุ์และการเพาะปลูกในช่วงหลายปีที่ผ่านมาได้ผลิตพืชที่มีพื้นผิวและรสชาติที่แตกต่างกัน ใบกระหล่ำปลีมีรูปไข่กว้างเส้นเลือดที่แตกต่างกันมากและมีเนื้อเรียบเนียนซึ่งต้องการปรุงอาหารมากกว่าผักคะน้าและ collards มีแนวโน้มที่จะมีรสขมและบางครั้งขมมากขึ้น
ผักสีเขียวคือผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดที่คุณสามารถทานได้และ collard greens โดยเฉพาะจะประกอบด้วยวิตามิน A, C และ K ที่ละลายน้ำได้แคลเซียมโฟเลตแมงกานีสและโพรไบโอและแคลอรีต่ำกว่า 50 แคลอรี่ต่อมื้อ การรับประทาน collards ของคุณยังช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีของคุณ
- ใบ: ใบ กระหล่ำปลีเรียบและเกือบเป็นขี้ผึ้งที่มีเส้นประสาทเด่นชัด พวกเขาสามารถค่อนข้างใหญ่และสว่างเป็นสีเขียวเข้ม ลำต้นมีเส้นใยมากและแกร่ง
- ดอกไม้: จริง ๆ แล้วครอบครัวตระกูลกะหล่ำปลีดอกกล้วยมีกลีบดอกสีเหลืองสี่ใบในรูปของกากบาท พวกเขากินได้และมีรสหวานคล้ายกะหล่ำปลี
ชื่อละติน
Brassica oleracea ลิตร subsp. acephala
ชื่อสามัญ
Collards, Collard Greens, กะหล่ำปลีต้นไม้
โซนความเข้มแข็ง
Collards สามารถผ่านฤดูหนาวจาก USDA Hardiness โซน 6 ขึ้น แต่พวกเขาเป็นเพียง สองปี
การเปิดรับ
ดวงอาทิตย์เต็ม ไป Partial Shade
ขนาดผู้ใหญ่
ขนาดของพืชของคุณจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่คุณกำลังเติบโตความถี่ที่คุณเก็บเกี่ยวและสภาพการเจริญเติบโต
พืชที่มีอายุมากโดยทั่วไปสามารถเข้าถึงได้ทุกที่ตั้งแต่ 20 - 36 นิ้ว (h) x 24 - 36 นิ้ว (w)
วันเก็บเกี่ยว
พันธุ์ส่วนใหญ่พร้อมที่จะเก็บเกี่ยวใน 55 - 75 วัน คุณสามารถเก็บเกี่ยวใบตามต้องการหรือตัดพืชทั้งหมด ถ้าคุณตัดพืชทั้งต้นในขณะที่ยังอายุน้อย มงกุฎ ควรให้ผลผลิตเพิ่มอีกอย่างน้อย 1 ครั้ง
พันธุ์ Collard ที่แนะนำ
ปล้องมักถูกจัดกลุ่มตามลักษณะการเจริญเติบโต 2 ลักษณะคือกลุ่มที่หลุดออกและกลุ่มที่สร้างหัวหลวม พันธุ์แบบดั้งเดิมเช่น 'Vates' และ 'Georgia' สร้างรูปแบบของพืชแบบเปิดโล่ง บางส่วนของลูกผสมที่ใหม่กว่าเช่น 'มอร์ริสหัวเรื่อง' เติบโตอย่างรวดเร็วและโค้งในตัวเองสร้างหัวหลวมและพืชที่มีขนาดกะทัดรัดมากขึ้น สายพันธุ์ที่หลวมเป็นตัวเลือกที่ดีถ้าคุณต้องการเก็บเกี่ยวพืชทั้งหมดในครั้งเดียว ถ้าคุณต้องการปริมาณของใบคงที่ฉันจะเลือกสำหรับความหลากหลายใบหลวม
- 'Champion' - พันธุ์ผสม 'Vates' ใบกะหล่ำปลีเก็บไว้อย่างดี G ood สำหรับสวนขนาดเล็ก (60 วัน)
- 'Flash' - พืชขนาดเล็ก แต่ผู้เพาะปลูกที่แข็งแรงมาก เรียบใบหวาน (55 วัน)
- 'จอร์เจีย' - ต้นขนาดใหญ่พร้อมใบอ่อนขี้ผึ้ง ทนต่อความร้อนและชะลอตัวได้ (75 วัน)
- 'Green Glaze' - ใบเขียวชอุ่มและสีส้มที่ไม่ได้รับความเสียหายจากตัวหนอน (75 วัน)
- 'Vates' - โรงงานขนาดกะทัดรัดที่มีใบเรียบมาก (75 วัน)
การใช้สีเขียว Collard
ผักชีฝรั่งมีความหลากหลาย คุณสามารถลองใช้วิธีการเดือดแบบดั้งเดิมได้ แต่ฉันชอบทิ้งไว้กับสารบางชนิดและใช้ไอน้ำต้มสุกหรือหีบห่อเล็กน้อย
เก็บเกี่ยวใบขณะที่ราบรื่นและกระชับ อ่อนใบอ่อนจะน้อยขม คุณสามารถเก็บไว้ในผ้าเช็ดตัวกระดาษชุบน้ำหมาด ๆ ประมาณ 3 - 4 วัน แต่ถ้าเก็บไว้นานขึ้นจะยิ่งขมมากขึ้นเท่านั้น สามารถเก็บเกี่ยวได้ตามต้องการ
มีเหตุผลที่ดีที่อยู่เบื้องหลังวลี "กรีนยุ่งเหยิง" ใบหนึ่งของใบที่ไม่ได้สุกจะให้ผลผลิตประมาณ 1/2 ช้อนชาที่ปรุงสุก
สูตรหีบห่อ
- Collards สไตล์ภาคใต้
- ผักชีฝรั่งดิบกับขิง
- Saut e ed Collards and Kale
- แกะสลัดสไตล์ Cajun
Collard Greens Growing Tips
ดิน: Collards จะมีปัญหากับ clubroot น้อยลงถ้าคุณปลูกพืชไว้ใน ดิน pH เป็นกรดเล็กน้อยเกี่ยวกับค่า pH ของดิน 6.0-6.5
เมื่อคุณเติบโต collards สำหรับใบคุณจะต้องการดินอุดมไปด้วย สารอินทรีย์ จำนวนมาก
การเพาะปลูก: คุณสามารถเริ่มต้นปลูกพืช collard จากเมล็ดหรือการปลูกถ่าย พวกเขาสามารถจัดการกับสภาพอากาศในฤดูใบไม้ผลิที่เย็นสบาย เริ่มเก็บเมล็ดพันธุ์ไว้กลางแจ้งประมาณ 2 สัปดาห์ก่อนวันที่น้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิครั้งล่าสุดของคุณหรือเริ่มต้นด้วยการ หว่านเมล็ดในบ้าน 4-6 สัปดาห์ก่อนหน้านี้และปลูกต้นกล้าไว้รอบวันที่น้ำค้างแข็งครั้งล่าสุดของคุณ สำหรับการเก็บเกี่ยวฤดูใบไม้ร่วงในสภาพอากาศที่หนาวเย็นให้ปลูกในช่วงกลางฤดูร้อนประมาณ 6 ถึง 8 สัปดาห์ก่อนวันที่ฤดูใบไม้ร่วงพุธแรก ด้วยการป้องกันคุณสามารถเก็บเกี่ยวกรีนการ์ดได้ดีในช่วงฤดูหนาว
ในโซนความเข้มแข็งของ USDA 8 ขึ้นไปคุณจะได้รับพืชที่อร่อยที่สุดโดยการเพาะปลูกในฤดูใบไม้ร่วงและการเก็บเกี่ยวตลอดฤดูหนาว สภาพอากาศที่เย็นอบอ้าวที่สุดในการปรุงอาหารผักสีเขียวและสีเขียว collard จะไม่มีข้อยกเว้น
หว่านเมล็ด 1/4 ถึง 1/2 นิ้วลึก ปลาดาวมีขนาดใหญ่เป็นพืชเปิด คุณสามารถพื้นที่พวกเขา 18 - 24 นิ้วเข้าออกหรือปลูกพืชให้หนาและ บาง และกินพืชน้อยจนกว่าจะถึงระยะห่างที่ต้องการ
ซ่อมบำรุง
ให้พืชรดน้ำและเก็บเกี่ยวได้เป็นประจำเพื่อให้พวกเขาส่งใบใหม่ออก
เครื่องแต่งกายด้านข้างที่มีปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยปล่อยช้าทุก 4 - 6 สัปดาห์เพื่อให้พืชเจริญเติบโตผ่านการเก็บเกี่ยวซ้ำ
คลุมด้วยหญ้า จะทำให้ดินชื้นและใบสะอาด
สีเขียวหม่อนสามารถใช้น้ำค้างแข็งได้ แต่คุณจะสูญเสียพืชของคุณหากอุณหภูมิอยู่ต่ำกว่าจุดเยือกแข็งเป็นเวลานาน หากต้องการเก็บเกี่ยวต่อเนื่องในพื้นที่ที่เย็นให้ปกป้องผักหงอนของคุณด้วยกระทะหรือกรอบรูปแบบต่างๆ Collards เป็นแบบไม่ต่อเนื่องดังนั้นพืชจะต้องถูก overwintered ถ้าคุณวางแผนที่จะบันทึกเมล็ดพันธุ์
ศัตรูพืชและปัญหาของผักโขมสีเขียว
ปลาวาฬได้รับผลกระทบจากโรคและศัตรูพืชเช่นเดียวกับสมาชิกคนอื่น ๆ ในครอบครัวกะหล่ำปลีถึงแม้ว่าใบแกร่งของพวกเขาจะมีการป้องกัน
แมลงศัตรูพืช ระวังสำหรับเพลี้ย, loops กะหล่ำปลี , หนอนกะหล่ำปลีหนอน กะหล่ำปลี, ด้วงหมัดและแม้ กระสุน
โรคที่ ควรระวัง ได้แก่ blackleg, เน่าดำ, กระวานและกะหล่ำปลีสีเหลือง
โรคมักจะสร้างขึ้นในดินดังนั้นอย่าปลูก collards ในจุดเดียวกันทุกปี
หมุนผักตระกูลกะหล่ำทุกชนิดของคุณและหากคุณมีปัญหาโรคหรือศัตรูพืชอย่าวางทิ้งไว้ในฤดูหนาว