"อินทรีย์" หมายถึงอะไรจริงๆ?

เมื่อคุณเห็นอาหารเครื่องสำอางค์และผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดที่มีข้อความว่าเป็นสารอินทรีย์จะหมายถึงผลิตภัณฑ์เพียงอย่างเดียว แต่จะมีการปลูกและแปรรูปผลิตภัณฑ์หรือส่วนผสมอย่างไร

สรุปได้ว่าผลิตภัณฑ์อินทรีย์และส่วนผสมอื่น ๆ จะได้รับการปลูกโดยไม่ต้องใช้สารกำจัดศัตรูพืชสังเคราะห์กากตะกอนจุลินทรีย์ปุ๋ยอินทรีย์สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมวิศวกรรมชีวภาพหรือรังสีไอออไนซ์ มีข้อยกเว้นเล็กน้อยเนื้ออินทรีย์ไข่และผลิตภัณฑ์จากนมมาจากสัตว์ที่ไม่ได้รับยาปฏิชีวนะหรือฮอร์โมนการเจริญเติบโต

แม้ว่าคำว่า "ธรรมชาติ" สามารถใช้กับป้ายกำกับผลิตภัณฑ์ใดก็ได้โดยไม่ต้องมีการตรวจสอบโดยบุคคลที่สามผลิตภัณฑ์ต้องได้รับการรับรองหากได้รับการระบุว่าเป็น "อินทรีย์"

เน้นการใช้ทรัพยากรทดแทนและเลียนแบบระบบนิเวศธรรมชาติเพื่อการอนุรักษ์และบำรุงรักษาดินและน้ำโดยไม่ก่อให้เกิดมลพิษต่อสิ่งแวดล้อม อาหารอินทรีย์ที่ผ่านการประมวลผลแล้วยังมีมาตรฐานที่ระมัดระวังเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์อินทรีย์และส่วนผสม ตัวอย่างของการทำเกษตรอินทรีย์ ได้แก่ การใช้ปุ๋ยหมักมูลฝอยและการเพาะปลูกเพื่อให้ดินมีสุขภาพดีตามธรรมชาติ ดินที่มีสุขภาพดีช่วยให้พืชทนต่อโรคและแมลงได้ วลีทั่วไปที่ใช้ในการเพาะปลูกอินทรีย์คือ "ให้อาหารในดินไม่ใช่พืช" พืชมักปลูกตามสภาพภูมิอากาศและเกษตรกรอินทรีย์มักปลูกพืชหลากหลายชนิดไว้แทน ในขณะที่การทำเกษตรอินทรีย์ไม่อนุญาตให้ใช้สารเคมีอันตรายหลายชนิดสารกำจัดศัตรูพืชบางชนิดที่ได้มาจากแหล่งธรรมชาติจะได้รับอนุญาตให้ผลิตอาหารที่ปลูกอินทรีย์

การทำเกษตรอินทรีย์ช่วยป้องกันการพังทลายของดินและปกป้องสัตว์ป่าในท้องถิ่นลำธารและแหล่งน้ำต้นน้ำแทนการเลี้ยงแบบดั้งเดิมซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อระบบนิเวศของท้องถิ่นด้วยปุ๋ยเคมีและสารกำจัดศัตรูพืช

เพื่อที่จะได้มีส่วนร่วมใน NOP (National Organic Programme) และก่อนที่ผลิตภัณฑ์จะได้รับการระบุว่าเป็น "Organic" ผู้รับรองที่ได้รับการรับรองจากรัฐบาลจะต้องตรวจสอบฟาร์มและสถานที่ที่มีการปลูกและแปรรูปอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าชาวนากำลังติดตามทุกอย่าง กฎที่จำเป็นเพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานอินทรีย์ของ USDA

บริษัท ที่จัดการหรือแปรรูปอาหารอินทรีย์ก่อนที่จะไปถึงซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านอาหารในท้องถิ่นของคุณจะต้องได้รับการรับรองเช่นกัน

นอกเหนือจากการตรวจสอบแล้วฟาร์มฟาร์มตัวประมวลผลหรือผู้ดำเนินการต้องส่งแผนระบบอินทรีย์ที่ระบุการดำเนินงานทั้งหมดของตน ผู้ตรวจสอบยืนยันว่าการปฏิบัติตามกฎระเบียบทางธรรมชาติเช่นการจัดการดินระยะยาวการเก็บบัฟเฟอร์จากฟาร์มแบบดั้งเดิมที่ตั้งอยู่ใกล้เคียงและการบันทึกข้อมูลที่ถูกต้อง การตรวจสอบรวมถึงการทบทวนวิธีการทำความสะอาดและกำจัดศัตรูพืชของสถานที่เช่นเดียวกับการขนส่งและการเก็บรักษา

ผลิตภัณฑ์ที่นำเข้าจากต่างประเทศ แต่ขายเป็น "อินทรีย์" ในสหรัฐอเมริกาได้รับการรับรองให้เป็น USDA National Organic Programme เช่นเดียวกับในสหรัฐอเมริกาสิ่งอำนวยความสะดวกของพวกเขาจะได้รับการตรวจสอบเป็นประจำทุกปีและต้องเป็นไปตามกฎและข้อบังคับทั้งหมดที่ผู้ผลิตและผู้จัดจำหน่ายในสหรัฐอเมริกา

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าการทำเกษตรอินทรีย์ช่วยส่งเสริมการรักษาสัตว์อย่างมีมนุษยธรรม สัตว์อินทรีย์มีการเข้าถึงพื้นที่กลางแจ้งและมีการตรวจสอบสภาพความเป็นอยู่ทุกปี ผู้ประเมินอินทรีย์ประเมินจำนวนสัตว์ต่อตารางฟุตและเอเคอร์และพิจารณาว่าสัตว์นั้นเพียงพอหรือไม่ เช่นเดียวกับการดำเนินการทางชีววิทยาทั้งหมดพวกเขาอาจมีการตรวจสอบที่น่าแปลกใจเช่นกัน

มีความแตกต่างระหว่างสัตว์อินทรีย์และสัตว์ "ฟรีช่วง" อีกด้วย

หากสัตว์มีระยะฟรีหมายความว่ามีการเข้าถึงกลางแจ้ง แต่ไม่มีการรับรองของบุคคลที่สามและไม่มีข้อกำหนดเกี่ยวกับการให้อาหารการดูแลสุขภาพการปฏิบัติฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะตามที่ได้รับการรับรองจาก USDA Organic

การติดฉลากผลิตภัณฑ์อินทรีย์:

• อินทรีย์ 100%:
• ส่วนประกอบอินทรีย์ทั้งหมด
• เครื่องช่วยการประมวลผลใด ๆ ต้องเป็นสารอินทรีย์
• ไม่มีสารปลอดอินทรีย์ที่ใช้
• อนุญาตตรา USDA
• ต้องแสดงรายการตัวแทนการรับรอง (เช่น Oregon Tilth)

อินทรีย์:

• ส่วนผสมอินทรีย์อย่างน้อย 95%
• ส่วนที่เหลืออีก 5% อาจเป็นส่วนประกอบที่ไม่ได้รับอนุญาตอินทรีย์
• ส่วนผสมทางการเกษตรทั้งหมดต้องเป็นอินทรีย์หากไม่สามารถใช้ได้
• อนุญาตตรา USDA
• ต้องแสดงรายการตัวแทนการรับรอง

ทำด้วยอินทรีย์:

• ส่วนผสมอินทรีย์อย่างน้อย 70%
• ส่วนที่เหลืออีก 30% อาจเป็นส่วนผสมที่ไม่ได้รับอนุญาตตามธรรมชาติหรือส่วนผสมทางการเกษตรที่ไม่ใช่อินทรีย์

• ไม่สามารถใช้ตรา USDA ได้
• ต้องแสดงรายการตัวแทนการรับรอง

ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบอินทรีย์น้อยกว่า 70%:

• ระดับอินทรียสารใด ๆ
• ไม่มีข้อ จำกัด สำหรับส่วนผสมที่เหลือ
• ไม่สามารถอ้างสิทธิ์การรับรองได้
• ไม่สามารถใช้ตรา USDA ได้
• อาจกล่าวถึงเฉพาะอินทรีย์ในรายการส่วนผสม

ข้อมูลเพิ่มเติม:

• Oregon Tilth
• สมาคมการค้าเกษตรอินทรีย์
• USDA