การวางแผนงานปาร์ตี้มีความท้าทายพอ ๆ กับ แต่หนึ่งในพื้นที่ที่คุณต้องการให้แน่ใจว่าคุณได้รับการคุ้มครองเป็นอาหาร แขกผู้เข้าพักที่หิวยากที่จะทำให้ความสุขโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าอาหารถูกสัญญาล่วงหน้าโดยคำเชิญหรือคำพูดจากปาก เท่าไหร่อาหารพอจริงๆคือคำถามที่คุณควรถามตัวเองเมื่อเริ่มต้นการวางแผนงานปาร์ตี้ของคุณ หากการโยนของคุณเข้าด้วยกันนี่เป็นเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับอาหารที่คุณควรซื้อจริงๆ
สำหรับคนจำนวนมากความยากลำบากที่ยากที่สุดในการวางแผนงานปาร์ตี้คือพยายามที่จะตัดสินใจว่าจะต้องให้อาหารมากแค่ไหน ฉันอยากจะบอกว่ามีสูตรที่ไม่เป็นที่รู้จักเพื่อแก้ปัญหาภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกนี้ แต่ในท้ายที่สุดคำตอบสำหรับคำถามนี้เกี่ยวข้องกับศิลปะมากกว่าวิทยาศาสตร์
หลายปัจจัยมีส่วนร่วมในการทำแผนของคุณรวมทั้งความยาวของปาร์ตี้ประเภทอาหารที่คุณจะได้รับการจัดองค์ประกอบของผู้ชายผู้หญิงและเด็กในกลุ่มของคุณตลอดจนความร่ำรวยของอาหารที่คุณวางแผนไว้ เสิร์ฟ. เวลาของงานปาร์ตี้ของคุณมีความสำคัญมาก งานปาร์ตี้ค็อกเทล หลังอาหารค่ำต้องกินอาหารน้อยกว่าบาร์บีคิวตลอดช่วงบ่าย การชุมนุมไม่ได้รับการเลี้ยงดูอย่างเท่าเทียมกันและคุณไม่ควรรู้สึกกดดันที่จะกินมากเกินไปหากไม่จำเป็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ศึกษาประเภทของอาหารที่เหมาะสมสำหรับแต่ละการตั้งค่าเมื่อความบันเทิง
เคล็ดลับและคำแนะนำทั่วไป
โชคดีที่มีหลายหลักการทั่วไปที่คุณสามารถปฏิบัติตามได้เมื่อวางแผนเมนูและสูตรอาหารของคุณ
เริ่มต้นด้วยการปฏิบัติตาม "กฎง่ายๆ" เหล่านี้และเขียนความคิดเริ่มต้นของคุณ จากนั้นให้ดูภาพใหญ่หลายครั้งในช่วงสองสามวันเพื่อทำการปรับแผนของคุณ
- เสมอประมาณค่าประมาณของคุณไม่รอบพวกเขาลง
- คาดว่าการเลือกอาหารที่จะได้รับความนิยมมากที่สุดและให้บริการแก่พวกเขามากกว่าแนวทางทั่วไปแนะนำ ตัวอย่างเช่นอาหารว่างของหอยเป็นที่นิยมเสมอดังนั้นให้บริการเท่าที่งบประมาณของคุณอนุญาตให้
- ยิ่งคุณมีทางเลือกมากเท่าใดการคำนวณขนาดชิ้นส่วนของคุณจะน้อยลงเท่านั้น
- ที่กล่าวว่าคุณสามารถสมมติว่าแขกของคุณจะลิ้มรสทุกอย่างในบุฟเฟ่ต์ แต่รสนิยมจะมีขนาดเล็ก อย่างไรก็ตามการบริโภคโดยรวมต่อบุคคลจะมากกว่าหากมีทางเลือกน้อยลง
- เพิ่มรายการ "จำนวนมาก" ลงในเมนูของคุณ สำหรับอาหารมื้อเย็นแบบนั่งลงมีขนมปังมากมายเพื่อเติมเต็มจุดที่หิวโหยใด ๆ เมื่อจัดงานเลี้ยงค็อกเทลถั่วถั่วมะกอกเพรทเซิลเป็นต้นให้ความปลอดภัยพิเศษเพียงเล็กน้อยที่คุณจะมีเพียงพอสำหรับทุกอย่าง แต่ไม่ต้องใช้งานพิเศษ
ต่อไปนี้เป็นหลักเกณฑ์เบื้องต้นเกี่ยวกับขนาดอาหารที่หลากหลายของแต่ละผลิตภัณฑ์ คูณค่าประมาณนี้ตามจำนวนผู้เข้าพักของคุณและอีกครั้งประมาณค่าประมาณของคุณเสมอ
ขนาดชิ้นส่วนต่อคน
Hors D'oeuvres
- 6 กัดเมื่อก่อนมื้ออาหาร
- 4-6 ครั้งต่อสัปดาห์เมื่อเป็นอาหารมื้อดึก
- ยิ่งพรรคของคุณมีขนาดใหญ่เท่าใดและรายชื่อผู้เข้าร่วมที่ใหญ่ขึ้นคุณก็ยิ่งมีจำนวนการเลือกมากขึ้นเท่านั้น
The Main Meal
- สัตว์ปีกเนื้อสัตว์หรือปลา - 6 ออนซ์เมื่อคุณมีจานหลักจานหนึ่ง 8 ออนซ์เมื่อคุณนำเสนอหลักสูตรหลักสองหรือมากกว่า
- ข้าวข้าว - 1.5 ออนซ์เป็นจานด้านข้าง 2 ออนซ์ในจานหลักเช่น risotto
- มันฝรั่ง - 5 ออนซ์
- ผัก - 4 ออนซ์
- ถั่ว - 2 ออนซ์เป็นจานด้าน
- พาสต้า - 2 ออนซ์สำหรับจานด้านข้าง 3 ออนซ์สำหรับหลักสูตรแรกและ 4 ออนซ์สำหรับจานหลัก
- สลัดผักสีเขียว - น้ำหนักไม่รวมชุดออนซ์ 1 ออนซ์
ของหวาน
- 1 ชิ้นเค้กทาร์ตหรือขนม
- 4 ออนซ์ขนมครีมเช่นพุดดิ้งหรือมูส
- ไอศครีม 5 ออนซ์
- เมื่อให้บริการสองข้อข้างต้นให้ลดแต่ละคนโดยน้อยกว่าครึ่งหนึ่ง
อีกสองสามเคล็ดลับการวางแผนเมนู
- อย่าทำซ้ำส่วนผสมหลัก ตัวอย่างเช่นไม่ทำอาหารเรียกน้ำย่อยกุ้งและกุ้งจานหลัก
- พิจารณาสีของอาหารที่จะเสิร์ฟพร้อมกันและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีหลากหลาย
- ให้บริการทั้งอาหารร้อนและเย็นในบุฟเฟ่ต์
- ผสมเนื้อสัมผัสต่างๆเช่นแกงเผ็ดที่บดขยี้กับผักข้นอ่อนเป็นอาหารด้านข้าง