วิธีการที่คุณตัดมันโรงไฟฟ้าที่มีสุขภาพดีนี้ของสควอชเป็นเรื่องง่าย: ง่ายต่อการเติบโตง่ายต่อการเก็บเกี่ยวและใช้งานง่ายในครัว ผลไม้บวบหรือสควอชสามารถรับประทานได้ในทุกขั้นตอนของวัยเจริญพันธุ์ แต่รสชาติดีที่สุดเมื่ออายุยังน้อยและอ่อนโยนนานก่อนที่มันจะกลายเป็นลูกโป่งเข้าไปในคลับถ้ำ การเจริญเติบโตของคุณเองบวบไม่เพียง แต่ช่วยให้คุณเข้าถึงผลไม้ที่สำคัญของมัน; ก็หมายความว่าคุณสามารถ เก็บเกี่ยว ดอกไม้สีเหลืองที่ ละเอียดอ่อน และอร่อยของพืชอุดมสมบูรณ์นี้
การเก็บเกี่ยว Zucchini Fruit
มีสองสิ่งที่ต้องจำเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวบวบ: เลือกพวกเขาเด็กและเลือกพวกเขามักจะ ถ้าคุณเก็บไว้ในใจคุณจะไม่ติดอยู่กับสควอชขนาดใหญ่มากเกินไป (และบางครั้งขม) คุณสามารถเก็บเกี่ยวบวบได้ตลอดเวลาโดยไม่ทำอันตรายต่อพืช
โดยทั่วไปแล้วจะเป็นการดีที่จะเก็บเกี่ยวผลไม้บวบปกติเมื่อมันยาวประมาณ 5 "ถึง 7" การเก็บเกี่ยวรอบบวบเมื่อมันเกี่ยวกับขนาดของลูกบิลเลียด - มีเหตุผลหนึ่งของความนิยมมากที่สุดรอบ zucchinis เรียกว่า "แปด Ball.
หากต้องการคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้แม้แต่น้อย เด็กบวบ (ประมาณ 2 "ถึง 4" ยาว) เป็นที่โปรดปรานในร้านอาหารและตลาดของเกษตรกรเนื่องจากมีรสหวานรสหวานและมีเสน่ห์ นอกจากนี้คุณยังสามารถเก็บเกี่ยวสควอชขนาดเล็กในขณะที่ดอกไม้ยังคงแนบ วิธีที่นิยมในการปรุงอาหารเหล่านี้คือการเติมดอกไม้ด้วยชีสและแป้งและทอดสิ่งทั้งตัว - ผลไม้และดอกไม้ - พร้อมกัน
การเก็บเกี่ยวดอกไม้ Zucchini
พืช Zucchini ผลิตดอกไม้ทั้งชายและหญิงและมีการผสมเกสรโดยผึ้งและแมลงอื่น ๆ ดอกตัวผู้เจริญเติบโตจากลำต้นเรียวที่ติดกับพืชหลัก ดอกเพศเมียโตขึ้นจากปลายของผลไม้ ดอกไม้หญิงมีแนวโน้มที่จะอร่อยที่สุด แต่ถ้าคุณเก็บเกี่ยวพืชทั้งหมดของพวกเขาจะไม่มีผล
โดยปกติแล้วเวลาที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวดอกเพศผู้หรือเพศเมียก็เป็นเพียงแค่ก่อนที่พวกเขาจะหลุดออกจากโรงงานตามธรรมชาติ ถ้าคุณต้องการผลไม้เพียงระมัดระวังไม่ให้เก็บเกี่ยวดอกไม้มากเกินไปของเพศใด ผู้ปลูกที่เก็บเกี่ยวดอกไม้สำหรับร้านอาหารและตลาดมักใช้เวลาเพียงดอกไม้ชายปล่อยให้หนึ่งในโรงงานสำหรับทุก 12 ถึง 15 ดอกเก็บเกี่ยว เพื่อให้แน่ใจว่าจะมีเกสรสำหรับการผลิตผลไม้
วิธีการเก็บเกี่ยว Zucchini
ในการเก็บเกี่ยวสควอชคุณควรใช้เครื่องตัดแต่งกิ่งกรรไกรหรือมีดตัดก้านประมาณ 1 "ถึง 2" จากลำตัวของผลไม้ นอกจากนี้ยังง่ายที่จะเอาผลไม้ออกโดยการบิด ก้านมักจะแตกออกขวา แต่บางครั้งก็ไม่ได้และคุณท้ายทำลายผลไม้ นอกจากนี้ยังมีหลักฐานบางอย่างที่ทำให้บิดพืชผลเสียหายอาจทำให้พืชเสียหายได้
เมื่อต้องการเก็บเกี่ยวดอกเพศชายให้ตัดก้านดอกหนึ่งหรือสองดอกออกใต้ต้นดอก นี้จะช่วยให้คุณบางสิ่งบางอย่างที่จะถือในขณะที่การปรุงอาหารและป้องกันความเสียหายให้กับดอกไม้ที่บอบบาง ลบ (และทิ้ง) เกสรดอกไม้ที่อยู่ตรงกลางของดอกไม้ออกไปในขณะที่ดอกไม้บานเต็มที่ มิฉะนั้นกลีบจะปิดและคุณต้องดำเนินการอย่างรอบคอบเพื่อไปถึงเกสร ดอกไม้หญิงมักจะถูกบีบให้ออกจากผลไม้หรือคุณสามารถตัดออกได้โดยระมัดระวังไม่ให้เกิดความเสียหายสควอช
อีกครั้งคุณสามารถเก็บเกี่ยวดอกไม้และผลไม้เล็ก ๆ ด้วยกัน
กินบวบ
บวบทุกขนาดจะดีที่สุดเมื่อปรุงสุกด้วยน้ำมันไขมันน้อย หนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดคือหั่นฝอยบวบลงในน้ำมันมะกอก (อาจมีเนยเล็กน้อยและ / หรือกานพลูสับกระเทียม) และโรยด้วยเกลือ พยายามเลือกบวบของคุณสดใหม่ด้วยวิธีนี้และอาจไม่เคยกลับไปที่สูตรอื่น ๆ
บวบย่างได้ดีในเตาอบ: ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาว (mandoline ที่ดีที่สุดสำหรับนี้) หรือ wedges ยาวและแปรงทุกด้านด้วยน้ำมันมะกอก วางชิ้นส่วนไว้บนแผ่นคุกกี้และอบที่ 400 °ถึง 425 ° F จนกว่าเนื้อจะเริ่มคาราเมล พลิกตามต้องการเพื่อปรุงอาหารทุกด้าน
วิธีที่นิยมมากที่สุดในการปรุงอาหารบวบดอกไม้คือสิ่งที่บุปผากับริคอตต้าหรือชีสแพะ (คนบางคนชอบครีมชีสมากเกินไป), ปะทะพวกเขาในแป้งที่เรียบง่ายและทอดพวกเขาในน้ำมันมะกอกทั้งในกระทะsautéหรือทอดลึกใน เตาอบแบบดัตช์
ดอกไม้บวบยังสามารถรับประทานดิบ