เคยสงสัยไหมว่าผลมะเขือเทศสีเขียวเหล่านี้เป็นอย่างไรในซัลซ่า? พวกเขาไม่ใช่มะเขือเทศสีเขียว สิ่งที่ทำให้ซัลซ่ามีรสชาติที่โดดเด่นเป็นญาติสนิทของมะเขือเทศ tomatillos (Tom-a-TEE-yo) แม้ว่าจะเกี่ยวข้องกับมะเขือเทศลักษณะและรสของพวกเขามีความแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด มะเขือเทศเป็นผลไม้กลมที่ปกคลุมไปด้วยเปลือกหีบห่อ พวกเขาดูเหมือนโคมระย้าในขณะที่กำลังเติบโต ในฐานะที่เป็น tomatillos ผู้ใหญ่พวกเขาสมบูรณ์กรอกแกลบและมันแยกออกเปิดเผยให้เห็นผลไม้เล็ก ๆ อวบอ้วนภายใน
Tomatillos มีลักษณะคล้ายกับ Gooseberries แหลมและ เชอร์รี่บด แต่รสชาติของพวกเขายังไม่ได้เทียบเคียงกันมากนัก Tomatillos มีรสเค็มมากกว่าผลไม้เหล่านี้ซึ่งทำให้พวกเขาเลือกที่ดีสำหรับอาหารเย็นเช่นซัลซ่า
มะเขือเทศสีเขียวแบบธรรมดาจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวแอปเปิ้ลหรือสีเหลืองเมื่อสุกเต็มที่ มะเขือเทศสีม่วงภาพที่นี่เริ่มต้นเป็นสีเขียวและเปลี่ยนเป็นสีมะเขือม่วงเข้มพันธุ์ม่วงมักจะมีรสเปรี้ยวน้อยกว่าสีเขียวแม้ว่าทั้งสองจะเป็นทาร์ต
- ใบ : หยักใบหยักหนาแน่น
- ดอกไม้ : สีเหลืองที่มีรอยแต้มสีเข้มที่ฐานของกลีบเลี้ยงแต่ละใบ 5 กลีบ
ชื่อพฤกษศาสตร์
Physalis ixocarpa
ชื่อสามัญ
มะเขือเทศมะเขือเทศ
โซนความเข้มแข็ง
พืช Tomatillo เป็นเพียง ไม้ยืนต้น ใน USDA Hardiness Zones 10-11 Tomatillos เติบโตขึ้นเป็น ประจำปี พวกเขาจะค่อยๆยกถ้าปล่อยให้อยู่บนพื้นดินและอนุญาตให้เน่า อย่าแปลกใจที่ได้เห็นพืชหลายชนิดที่ปรากฏขึ้นในสวนในปีต่อไป
แสงแดด
เพื่อให้ผลดีและมีสุขภาพดีให้พืชมะเขือเทศของคุณเป็นจุดที่ เต็มดวงอาทิตย์
ขนาดของพืชที่โตเต็มที่
ขนาดของพืชแตกต่างกันไปตามสภาพการเจริญเติบโตและความหลากหลายเฉพาะที่ปลูก แต่พืชมะเขือเทศส่วนใหญ่มีขนาดตั้งแต่ 1 1/2 - 3 ฟุต (h) x 18 - 24 นิ้ว (w)
เคล็ดลับสำหรับการปลูก Tomatillos
ดิน: ใส่ สารอินทรียสาร ลงในดินก่อนนำไปปลูก
Tomatillos ชอบ pH ของ ดิน ที่ค่อนข้างเป็นกลางประมาณ 6.5 - 7.0 แต่โดยส่วนใหญ่แล้วจะเติบโตได้ทุกที่ที่มีความร้อนแสงแดดและน้ำปกติ
การเพาะปลูก: ต้นกล้า Tomatillo ไม่ได้มีอยู่อย่างแพร่หลาย แต่พืชง่ายมากที่จะ เริ่มต้นจากเมล็ด คุณสามารถเริ่มต้นทำเมล็ดพันธุ์นอกบ้านได้หลังจากมีอันตรายจากน้ำค้างแข็งหรือภายในอาคารประมาณ 4 สัปดาห์ก่อนวันที่ปลูกถ่าย พวกเขางอกและเจริญเติบโตได้เร็วเหมือนมะเขือเทศ
Tomatillos มีความไวต่ออุณหภูมิที่หนาวเย็น รอจนกว่าพื้นดินจะร้อนขึ้นและมีอันตรายจากน้ำค้างแข็งเกิดขึ้นก่อนที่จะย้ายปลูกนอกอาคาร ให้เวลาแก่พวกเขาให้ แข็ง ขึ้น
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณจะต้องมีอย่างน้อย 2 พืชมะเขือเทศเพื่อการผสมเกสรและการผลิตผลไม้ Tomatillos เป็นตัวทำหมันซึ่งหมายความว่าดอกไม้ของพืชแต่ละชนิดไม่สามารถผสมเกสรตัวเองได้ คุณจะต้องมีมากกว่าหนึ่งโรงงานที่จะได้รับผลไม้
พืชมีความหนาแน่นประมาณ 2 - 3 ฟุต พวกเขาสามารถรับผลไม้หนักและการปักหลักหรือ caging ขอแนะนำ คุณสามารถปลูกพืชได้ค่อนข้างใกล้ชิด แต่สามารถเก็บเกี่ยวได้ง่ายกว่าอย่างน้อย 6 นิ้ว
การดูแลพืช Tomatillo
การปลูกมะเขือเทศเป็นอย่างมากเช่นการ ปลูกมะเขือเทศ แต่มีปัญหาน้อยลง
พืช Tomatillo ดูเหมือนจะไม่เป็นโรคที่เราคาดหวังกับมะเขือเทศและแมลงไม่กี่ตัวที่แสดงออกในสิ่งเหล่านี้
การรดน้ำเป็นเรื่องเกี่ยวกับการบำรุงรักษาจริงเท่านั้นนอกเก็บเกี่ยว พวกเขาไม่ชอบที่จะทิ้งไว้ในสภาพที่แห้งเป็นเวลานาน
ศัตรูพืชและปัญหาของพืช Tomatillo
หอยทากทาก และด้วงอาจคลุกอยู่บนใบไม้ แต่ผลไม้มะเขือเทศไม่ค่อยใส่ใจกับแมลงหรือโรค
วันเก็บเกี่ยว
พืช Tomatillo มีแนวโน้มที่จะเติบโตสูงและผลิตจำนวนมากของใบก่อนที่พวกเขาเริ่มต้นการผลิตดอกไม้และผลไม้ พวกเขาจะใช้เวลาสักครู่เพื่อเริ่มต้นการตั้งค่าผลไม้ แต่พืชจะยังคงมีประสิทธิผลจนกว่าน้ำค้างแข็งคุณสามารถคาดหวังผลไม้ที่จะเริ่มต้นการสุกในประมาณ 80 วัน
เปลือกจะแตกออกเป็นผลไม้ คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ก่อนที่จะเกิดการแตกแยก แต่ผลไม้จะหวานขึ้นเมื่อโตเต็มที่
ผลไม้ Tomatillo มีฟิล์มเหนียวที่สามารถล้างออกได้ง่าย ถ้าคุณวางแผนที่จะเก็บ tomatillos เก็บไว้ในเปลือกของพวกเขาและแช่เย็นพวกเขา อย่างไรก็ตามพวกเขาจะมีอายุการใช้งานเพียงสองสามสัปดาห์ดังนั้นให้ใช้งานได้เร็วขึ้น
พันธุ์ Tomatillo ที่ดีที่จะเติบโตในสวนของคุณ
- "Cisineros" - ผลไม้สีเขียวขนาดใหญ่มาก
- "di Milpa ' - แปลเป็น" จากสนาม "พันธุ์ป่าขนาดเล็ก
- "สับปะรด" - รสชาติชุ่มฉ่ำ
- "Purple" - พันธุ์สีม่วงทายาทกับผลไม้ขนาดใหญ่หวาน
- "Toma Verde" - พันธุ์สีเขียวแบบดั้งเดิม
"Verde Puebla" - พันธุ์สีเขียวขนาดใหญ่ที่มีการผลิต
ใช้ Tomatillos ของคุณ
Tomatillos เป็นส่วนผสมแบบดั้งเดิมของซัลซ่าเม็กซิกันซอสสีเขียวโดยเฉพาะเช่น Salsa Verde พวกเขายังมีย่างที่ยอดเยี่ยมจนเหี่ยวและอ่อนลงเล็กน้อยหรือผสมลงในพริกและสตูว์