กรดอะซิติกคืออะไร? เป็นกรดที่พบใน น้ำส้มสายชู โดยธรรมชาติในอัตราประมาณ 5% วิธีที่พบมากที่สุดคือทำจากเอทานอลหมักและออกซิไดซ์และการกลั่นของไม้
ชื่อพ้อง
ตามที่ระบุไว้ใน ChemIDPlus Lite ซึ่งเป็นฐานข้อมูลออนไลน์โดย National Library of Medicine และ PubChem ซึ่งเป็นฐานข้อมูลโดยศูนย์ข้อมูลเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ (National Biotechnology Information หรือ NCBI) นี่เป็นเพียงไม่กี่ชื่อกรดอะซิติกที่อาจเกิดขึ้นได้จาก:
Acetasol; กรดอะซิติกน้ำแข็ง; Aceticum acidum; Aci-Jel; Acide acetique; Acido acetico; Azijnzuur; BRN 0506007; CCRIS 5952; Caswell No. 003; EINECS 200-580-7; EPA Pesticide Chemical รหัส 044001; Essigsaeure; Ethanic Acid; โมโนเมอร์กรด Ethanoic; กรด Ethylic; FEMA ฉบับที่ 2006; กรดอะซิติกน้ำแข็ง; HSDB 40; Kyselina octova; Metanecarboxylic acid; NSC 132953; Octowy acid; Orlex; กรด pyroligneous; UNII-Q40Q9N063P; กรดน้ำส้ม; Vosol
หมายเลข CAS: 64-19-7
สูตรโมเลกุล: C 2 H 4 O 2
ฟังก์ชั่น
กรดอะซิติกมีหลายหน้าที่ แต่ส่วนใหญ่จะใช้เป็นสารเคมีสารเคมียาฆ่าเชื้อโรคสารกำจัดวัชพืชสารฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ pH adjuster ตัวทำปฏิกิริยาและตัวทำละลายในอุตสาหกรรมต่างๆรวมทั้ง แต่ไม่ จำกัด เฉพาะอาหารการเกษตรการทำความสะอาดและเครื่องสำอาง
การทำความสะอาดการใช้
เนื่องจากกรดอะซิติกฆ่าเชื้อราและจุลินทรีย์จึงเหมาะสำหรับการฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อราและเชื้อราทั่วไป สามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์ ทำความสะอาด แบบเดิม ๆ และ สีเขียว เช่นราและน้ำยาทำความสะอาดคราบทำความสะอาดพื้นทำความสะอาดหน้าต่างน้ำยาทำความสะอาดพื้นผิวการทำความสะอาดและการพ่นสารปนเปื้อนและทำความสะอาดหลังคาในรูปของน้ำส้มสายชูหรือเป็นส่วนประกอบด้วยตัวเอง
การใช้งานอื่น ๆ
กรดอะซิติกใช้ในหลายอุตสาหกรรมเช่นสารเคมี (acidifier และ neutralizer), การเกษตร (เช่นสารกำจัดวัชพืชในการควบคุมวัชพืช) กระป๋อง (เช่น flavorant สำหรับผักดอง) สิ่งทอและย้อม (เช่นการผลิตไนลอน, ตัวเร่งปฏิกิริยาย้อม) อาหาร (สารกันบูดสำหรับธัญพืชและหญ้าแห้ง), เครื่องสำอาง (สารฟอกสี) และอุตสาหกรรมการผลิต (เช่นการผลิตแลคเกอร์)
ผลิตภัณฑ์ที่มีกรดอะซิติก
หากต้องการดูว่าผลิตภัณฑ์บางอย่างมีกรดอะซิติกลองค้นหาฐานข้อมูลผลิตภัณฑ์สำหรับใช้ในครัวเรือนของกระทรวงสาธารณสุขของสหรัฐอเมริกา คู่มือการทำความสะอาดสุขภาพ ของกลุ่มการทำงานด้านสิ่งแวดล้อม (EWG) คู่มือ ดีหรือฐานข้อมูลเครื่องสำอาง Deep Skin ของ EWG โปรดจำไว้ว่าถ้าใช้คำว่า "กรดอะซิติก" ทั่วไปไม่ได้สร้างผลลัพธ์มากให้ลองป้อนคำพ้องความหมาย
การควบคุม
เมื่อใช้กรดอะซิติกในผลิตภัณฑ์ดูแลร่างกายอาหารหรือยาเสพติดจะได้รับการตรวจสอบจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) สำหรับการใช้งานอื่น ๆ เช่นสารกำจัดศัตรูพืชและผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดจะมีการตรวจสอบโดย Environmental Protection Agency (EPA) การทบทวนการลงทะเบียนกรดอะซิติกครั้งสุดท้ายเมื่อ EPA (กรณี # 4001) เริ่มขึ้นเมื่อปีพ. ศ. 2551
สุขภาพและความปลอดภัย
ตามที่องค์การอาหารและยากรดอะซิติกและเกลือโซเดียมโซเดียมไดออกไซด์เป็น GRAS หรือ "ยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัย" EPA ไม่จำเป็นต้องกังวล อย่างไรก็ตามกรดซิตริกมีความกังวลด้านความปลอดภัยและสุขภาพบางอย่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทำงานกับสารเคมีตามที่ระบุไว้ในสถาบันความปลอดภัยทางเคมีแห่งชาติ (NIOSH) ด้านความปลอดภัยทางเคมี (ICSC) เกี่ยวกับกรดอะซิติก
การหายใจในกรดอะซิติกอาจทำให้เกิดอาการทางเดินหายใจเช่นไอหายใจลำบากและเจ็บคอเช่นเดียวกับปัญหาระบบประสาทเช่นปวดศีรษะและเวียนศีรษะ
การสัมผัสกับดวงตาอาจทำให้เกิดแผลไหม้การสูญเสียการมองเห็นความเจ็บปวดและความแดงและการสัมผัสกับผิวหนังอาจทำให้เกิดอาการปวดแผลไหม้แดงและแผลพุพอง นอกจากนี้การกินกรดซิตริกอาจส่งผลให้มีอาการเจ็บคอปวดแสบปวดท้อง อาเจียน, ช็อกหรือยุบ เนื่องจากข้อกังวลเหล่านี้ NIOSH แนะนำมาตรการป้องกันสำหรับการทำงานร่วมกับกรดอะซิติกเช่นการปกป้องผิวและดวงตาและให้การระบายอากาศที่เหมาะสมและการป้องกันการหายใจ
ผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อม
ตามที่ EPA กรดอะซิติกเป็นสารเคมีที่มีอยู่ตามธรรมชาติในทุกสิ่งมีชีวิต สามารถย่อยสลายทางชีวภาพได้ง่ายและสามารถแบ่งออกเป็นก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำได้ง่าย EPA กล่าวว่าจำเป็นต้องมีการประเมินความเสี่ยงทางนิเวศวิทยารวมทั้งผลกระทบต่อสิ่งมีชีวิตที่ใกล้สูญพันธุ์เมื่อใช้เป็นตัวควบคุมวัชพืชในรายงานประจำปี 2551 "โครงการ Acet Acid and Salts Final Work Plan