เนื้ออินทรีย์ที่มีฉลาก "USDA Organic" ได้รับการเลี้ยงดูและประมวลผลในลักษณะที่เป็นไปตามหลักเกณฑ์ที่เข้มงวดของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ USDA ดำเนินการตรวจสอบเพื่อยืนยันว่าได้มีการพบเกณฑ์ที่สำคัญหลายประการก่อนที่เนื้อวัวจะเรียกว่าเนื้ออินทรีย์ที่ได้รับการรับรองโดย USDA แต่นี้ทำให้เนื้อสุขภาพหรือเนื้อสีเขียวเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม?
ขั้นแรกให้ดูสิ่งที่ USDA เรียกร้องจากเจ้าของเนื้อวัวอินทรีย์
สัตว์ต้องเกิดและเติบโตขึ้นบนทุ่งหญ้าที่ได้รับการรับรองว่าไม่มีสารกำจัดศัตรูพืชสังเคราะห์ปุ๋ยและการแก้ไขอื่น ๆ อาหารทั้งหมดที่สัตว์ได้รับจะต้องได้รับการรับรองว่าเป็นหญ้าที่ปลูกอินทรีย์และธัญพืช อาหารยังไม่สามารถมีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ได้
นอกจากนี้สัตว์ยังไม่ได้รับการพิจารณาว่าเป็น "อินทรีย์" ถ้าได้รับยาปฏิชีวนะแม้ว่าจะมีอาการป่วยก็ตามหากไม่ป่วยและได้รับยาปฏิชีวนะเนื้อสัตว์จะต้องขายเป็นเนื้อสัตว์ทั่วไป นอกจากนี้ยังไม่มีฮอร์โมนที่สามารถให้กับสัตว์ได้ ในที่สุดสัตว์ต้องมีสิทธิ์เข้าถึงทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ได้
เนื้อสีเขียวจากโคนมอินทรีย์และหญ้าเลี้ยงสัตว์
มาตรฐานอินทรีย์เหล่านี้ตรงกันข้ามกับกระบวนการที่ใช้เพื่อนำโคเนื้อแบบธรรมดาไปสู่ตลาด: สัตว์เหล่านั้นมักได้รับอาหารอย่างสม่ำเสมอจากยาเสพติดมีโอกาสเข้าถึงทุ่งหญ้าน้อยหรือไม่มีเลยและเลี้ยงสัตว์ในแหล่งอาหารที่หนาแน่น (CAFO) หรือ "โรงงานฟาร์ม" นอกเหนือไปจากการรับประทานธัญพืชและหญ้าที่ปลูกโดยใช้สารกำจัดศัตรูพืชสังเคราะห์และปุ๋ยแล้วฟีดของพวกเขามักมีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ซึ่งอาจรวมถึงอุจจาระสัตว์
เนื้อวัวอินทรีย์จะแตกต่างจาก เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้า ซึ่งอาจหรืออาจไม่ได้รับการเลี้ยงดูให้สอดคล้องกับแนวทางอินทรีย์ของ USDA เนื้อวัวและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่น ๆ มีข้อความว่า "ทั้งหมดเป็นธรรมชาติ" หรือ "เนื้อวัวเขียว" แม้ว่าคำเหล่านี้ไม่มีความหมายและมักไม่มีการตรวจสอบเพื่อสำรองข้อมูลเช่นเนื้อสัตว์ทั้งหมดจากธรรมชาติอาจมีสารเสพติดเช่นยาปฏิชีวนะหรือการเจริญเติบโต ฮอร์โมน
เช่นเดียวกับเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าเนื้ออินทรีย์จะมีราคาแพงกว่าเนื้อวัวทั่วไปซึ่งขึ้นอยู่กับแหล่งที่มาและราคาในท้องที่ ผู้เสนอเนื้ออินทรีย์บางครั้งเรียกร้องว่านี้เรียกว่า "เนื้อวัวสีเขียว" มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น แต่นี้เป็นที่ถกเถียงกัน อย่างไรก็ตามมันอาจจะมีสุขภาพดีที่จะกินเพราะมันไม่มีฮอร์โมนหรือยาปฏิชีวนะและการเลี้ยงโคเนื้ออินทรีย์เป็นมั่นเหมาะมีสุขภาพดีสำหรับสภาพแวดล้อมมากกว่าฟาร์มโรงงานใด ๆ ที่เคยได้หวังว่าจะเป็น