Organic ผลิตคุ้มค่าเงิน?
ผลิตผลเกษตรอินทรีย์ ภายใต้การดูแลของโครงการ เกษตรอินทรีย์ ของ USDA แต่มีข้อพิพาทเกี่ยวกับผักและผลไม้อินทรีย์และอนินทรีย์ สิ่งที่ทำให้ผลไม้อินทรีย์ต่างกันและเป็นผักอินทรีย์ที่ปลอดภัยหรือมีสุขภาพดีกว่าที่จะกิน?
การเจริญเติบโตของตลาดผักและผลไม้อินทรีย์ได้รับอะไรน้อยกว่าระเบิดในประเทศสหรัฐอเมริกาเช่นเดียวกับยุโรป ในช่วงปี 2547-2549 ยอดขายอาหารอินทรีย์เพิ่มขึ้นกว่า 38% เนื่องจากส่วนใหญ่มาจากการขายสินค้าเกษตรอินทรีย์
ภาวะเศรษฐกิจตกต่ำได้ชะลอการเติบโต แต่ก็ยังคงเพิ่มขึ้นประมาณห้าเปอร์เซ็นต์ในแต่ละเดือนตามการประมาณการบางอย่าง
สิ่งที่ทำให้ผักปลอดสารพิษต่างกันคือวิธีที่พวกเขาโตขึ้น ตัวอย่างเช่นสามารถใช้ปุ๋ยเช่นปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกเท่านั้น ห้ามใช้ปุ๋ยเคมีหรือสารเคมีกำจัดวัชพืชสังเคราะห์สารกำจัดศัตรูพืชและสารฆ่าเชื้อรา ดังนั้นจึงมีประโยชน์ด้านสิ่งแวดล้อมที่สำคัญต่อการผลิตอินทรีย์ที่นักวิจารณ์ที่เข้มแข็งที่สุดในอุตสาหกรรมจะไม่ปฏิเสธ
สิ่งที่ผักและผลไม้อินทรีย์ไม่ได้
แม้ว่าจะมีประโยชน์มากมายในการซื้อและรับประทานอาหารอินทรีย์ แต่ก็ไม่สมบูรณ์แบบ ผลไม้อินทรีย์และผักไม่ได้:
- ถูกกว่า: คุณจะจ่ายเงินเพิ่มเล็กน้อยสำหรับผลไม้อินทรีย์และผักเพราะพวกเขาต้องการเวลาและแรงงานเพื่อนำเข้าสู่ตลาดมากขึ้น
- มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น: แทบจะไม่มีหลักฐานว่าผลิตภัณฑ์อินทรีย์มีสารอาหารมากขึ้นกว่าผลิตภัณฑ์ปกติ ตัวอย่างเช่นส้มอินทรีย์มีปริมาณวิตามินซีเท่ากันกับส้มปกติ
- ทำความสะอาด: อย่าลืมล้างผลิตภัณฑ์อินทรีย์เพื่อขจัดสิ่งสกปรกและแบคทีเรียและใช้ข้อควรระวังในการจัดการอาหารตามปกติเมื่อเตรียมผลิตผลเกษตรอินทรีย์
- ปลอดสารกำจัดศัตรูพืช: สารกำจัดศัตรูพืชส่วนใหญ่ไม่ได้รับอนุญาตภายใต้โครงการเกษตรอินทรีย์ของ USDA แต่สารกำจัดศัตรูพืชเช่น tetracycline สารประกอบทองแดง streptomycin และอีกหลายสิบชนิดได้รับอนุญาตภายใต้สถานการณ์บางอย่าง
- ท้องถิ่น: ผลไม้อินทรีย์และผักอินทรีย์มักจะมาจากห่างไกลและอาจต้องใช้พลังงานจำนวนมากในการขนส่ง ในการต่อสู้กับอาหารเหนืออินทรีย์และอนินทรีย์ความเป็นจริงนี้ทำให้การผลิตอินทรีย์มีน้อยน่าสนใจน้อย
ผลิตอินทรีย์: คุ้มค่าเงิน?
เนื่องจากอาหารอินทรีย์มีค่าใช้จ่ายมากขึ้นผู้บริโภคจำนวนมากจึงสงสัยว่าพวกเขากำลังได้รับประโยชน์หรือไม่ สิ่งหนึ่งคือบางอย่าง: ผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อมของการทำเกษตรอินทรีย์เป็นอย่างมากยิ่งกว่าการทำฟาร์มของโรงงานโดยอาศัยพึ่งพาสารกำจัดศัตรูพืชสังเคราะห์ปุ๋ยปิโตรเลียมและการปฏิบัติอื่น ๆ ตั้งแต่ที่คุณเลือกซื้อสินค้าอย่างน้อยก็สำคัญเท่ากับการโหวตของคุณโปรดจำไว้ว่าการซื้อสินค้าของคุณมีผลต่อสภาพแวดล้อมอย่างไร
หากคุณเป็นนักช้อปที่ใส่ใจงบประมาณซึ่งต้องการประหยัดค่าใช้จ่ายที่ร้านขายของชำคุณอาจต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์อนินทรีย์บางชนิดมีสารกำจัดศัตรูพืชอยู่ในระดับต่ำทำให้สามารถเทียบเคียงกับสารอินทรีย์ได้ โดยทั่วไปถ้าคุณกินผิว (ลูกพีช, แอปเปิ้ล, ผักชีฝรั่ง, ผลเบอร์รี่) ซื้ออินทรีย์ แต่ถ้าคุณลอกหรือทิ้งเปลือก (สับปะรด, หัวหอม, อะโวคาโด, ข้าวโพด) คุณอาจจะพอใจกับผลผลิตปกติ นี่คือรายละเอียดของการซื้อสมาร์ทในผลิตภัณฑ์อินทรีย์และอนินทรีย์