หอมแดงเป็นสมาชิกของ ครอบครัวอัลลีเลียน พร้อมกับหัวหอมกระเทียมและพืชไม้ประดับหลายชนิด พวกเขาคูณในพื้นดินเช่น กระเทียม แต่มีแหวนศูนย์กลางเช่น หัวหอม พวกเขายังมีรสชาติหัวหอมอ่อนและบอบบางที่ทำให้พวกเขาเป็นที่นิยมมากกับพ่อครัว ชะมดเป็นจริงง่ายมากที่จะเติบโตและราคาที่สูงของพวกเขาในร้านขายของชำ eludes ฉัน หอมแดงอยู่ในกลุ่มที่เรียกกันทั่วไปว่าหัวหอมตัวคูณและถึงแม้จะไม่มีสิ่งที่เรียกว่าหอมแดงที่แท้จริง แต่ไม่ได้หมายความว่าหอมแดงทั้งหมดถือว่าหอมแดง
ลักษณะ
ใบ ยาว, ตรง, สีฟ้าสีเขียว, กลวงและฉ่ำ
ดอกไม้ : ดอกไม้ สีขาว umbel allium บานสะพรั่งยาวลำต้นดอกไม้ที่แข็งที่มักจะถูกเอาออกเพื่อให้พลังงานมากขึ้นเพื่อหลอดไฟ
ชื่อละติน
Allium ascalonicum
ชื่อสามัญ
หอมแดง, หอมแดงฝรั่งเศส, ชาลเลนเทา, กระเทียมสเปน
ขนาด
มีขนาดเล็กกว่ากระเทียม แต่มันขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความเจริญเติบโตได้ดีเพียงใด
วันเก็บเกี่ยว
3 ถึง 6 เดือน คุณสามารถตัดบางส่วนของยอดสีเขียวเพื่อใช้เป็นหัวหอมสีเขียว แต่ปล่อยให้บางส่วนเพื่อให้อาหารพืช
ต้นฤดูใบไม้ร่วงที่ปลูกหอมแดงจะพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวในช่วงต้นฤดูร้อนต่อไปนี้ ฤดูใบไม้ผลิปลูกหอมแดงควรจะพร้อมในช่วงกลางถึงปลายฤดูร้อนขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ เช่นเดียวกับหัวหอม, หอมแดงจะส่งสัญญาณว่าพวกเขาพร้อมที่จะขุดเมื่อยอดของพวกเขาเริ่มที่จะสีเหลืองและฤดูใบไม้ร่วง
เขย่าดินที่เกินและปล่อยให้พวกเขานั่งอยู่ในที่แห้งและร่มรื่นจุดสำหรับสองสามสัปดาห์เพื่อรักษา คุณสามารถเก็บหอมแดงได้นานถึง 8 เดือนหากเก็บไว้ในที่เย็น (35 ถึง 45 F. )
การใช้ประโยชน์
หอมแดงมีรสหัวหอม / กระเทียมที่อ่อนและสามารถใช้ในสูตรใด ๆ ที่เรียกร้องให้มีหัวหอมที่คุณต้องการรสชาติที่อ่อนโยน พวกเขากำลังดีโดยเฉพาะ sauteed ในเนยและเพิ่มสูตร. หอมแดงยังสามารถใช้แทนหัวหอมหรือต้นหอม ตั้งแต่หอมแดงไม่รุนแรงพวกมันจึงดิบๆหรือปรุงสุก
พันธุ์ที่แนะนำ
มรดก:
- French Grey - ถือว่ามากที่สุดที่จะเป็นเพียง 'หอมแดง' ที่แท้จริงและเป็นที่โปรดปรานสำหรับการปรุงอาหารรสเลิศ
- 'French Red' Shallot - รสเผ็ดและเปลือกได้ง่าย
- 'Frog's Frong's Leg' Shallot - อ่อนมาก ยาวและยาวเหมือนขากบ
ลูกผสม:
- 'Ambition' Shallot - หอมแดง ขนาดใหญ่ที่เก็บได้เป็นอย่างดี
- Conservator 'Shallot - คล้ายกับ' Ambition 'แต่มีขนาดใหญ่และกลม
โซนความเข้มแข็ง
หอมแดงสามารถผ่านฤดูหนาวจาก USDA Hardiness Zones 3 ถึง 10 แต่คุณจะได้รับคุณภาพและผลผลิตที่ดีขึ้นถ้าหลอดไฟถูกขุดและปลูกใหม่ในฤดูใบไม้ร่วง
การเปิดรับ
ดวงอาทิตย์เต็ม ไป Partial Shade
ศัตรูและปัญหา
หอมแดงอาจมีหลายปัญหาเช่นเดียวกับหัวหอม:
- White Rot - โจมตีรากและฐานของหลอดไฟ มันสามารถอยู่ได้ในดินจึงไม่ควรปลูกหัวหอมอีกครั้งเป็นเวลา 5 ถึง 8 ปี
- Neck Rot - โจมตีคอและใบของพืช นี่เป็นดินที่เกิด อย่าปลูกในพื้นที่เดียวกันเป็นเวลา 2 ปี
- Onion Fly Larva - โพรงในหลอดไฟ การปลูก แครอท ใกล้เคียงจะเป็นอุปสรรคต่อพวกเขา
- โกเฟอร์ - ใช้เทคนิคการยกเว้น
เคล็ดลับการเติบโต
ดิน: หอมแดงคล้าย ดิน pH เป็นกรดเล็กน้อยประมาณ 6.0 ถึง 6.8 แม้ว่าจะทนต่อดินที่เป็นกลางมากกว่า ให้ดินที่อุดมไปด้วย สารอินทรีย์ จำนวนมาก
ปลูก: คุณสามารถเริ่มต้นหอมแดงจากเมล็ด แต่พวกเขาไม่ค่อยตั้งเมล็ดดังนั้นพวกเขาจึงหายาก ต้นหอมที่ปลูกจากเมล็ดจะใช้เวลานานกว่าจะเป็นผู้ใหญ่และจะต้องให้ความสนใจมากขึ้นในขณะที่เด็กหนุ่ม
หอมแดงมักปลูกจากชุดหรือหลอดไฟและปลูกมากเช่นกานพลูกระเทียม สามารถปลูกได้ทั้งในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิ ในสภาพภูมิอากาศที่อบอุ่นฤดูใบไม้ร่วงจะดีขึ้น ในช่วงอากาศที่หนาวเย็นให้ลุกขึ้นกลางพื้นในช่วงกลางเดือนตุลาคมหรือรอจนถึงต้นฤดูใบไม้ผลิ
แยกแต่ละหลอดและปลูกไว้ 4 "ถึง 6" กันโดยปลายแหลมหันขึ้น ปลูกพืชไว้ใต้ผิวดิน ซึ่งแตกต่างจากกระเทียมซึ่งเป็นกระเปาะที่มีขนาดใหญ่หอมแดงมีแนวโน้มที่จะกระจายออกไปเล็กน้อยเป็นกลุ่ม 5 หรือ 6 ดังนั้นพวกเขาจึงต้องการห้องมากกว่ากระเทียม
หอมแดงชอบดินอุดมสมบูรณ์ ดินบดอัดจะให้ผลผลิตหลอดเล็กลง ไม่ คลุมด้วยหญ้า ของคุณ แต่คุณสามารถแต่งตัวด้วยสารอินทรีย์ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ
ซ่อมบำรุง
หอมแดงต้องการน้ำปริมาณมากตลอดฤดูปลูก เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินระบายได้ดีและพวกเขาไม่ได้นั่งและเน่าเปื่อยอยู่ในดินเปียก
ตัดก้านดอกไม้ใด ๆ เพื่อนำพลังงานกลับเข้าสู่หลอดไฟ ชาวสวนบางคนต้องการตัดใบกลับโดย 1/3 ด้วยเหตุผลเดียวกัน
ถ้าคุณปล่อยให้หอมในพื้นดินพวกเขาจะงอกใหม่ แต่คุณภาพจะดีกว่าถ้าพวกเขาจะขุดและปลูกใหม่ เพื่อบันทึกหลอดไฟที่ดีที่สุดของคุณเพื่อ replant