ขายไข่ไก่จากฟาร์มขนาดเล็กของคุณ
สำหรับเกษตรกรรายย่อยจำนวนมากไข่ไก่เป็นผลิตภัณฑ์แรกที่พวกเขานำเข้าสู่ตลาดและขาย และเกษตรกรจำนวนมากขายไข่ไก่เช่นเดียวกับผักเนื้อสัตว์และ ผลิตภัณฑ์จากฟาร์มอื่น ๆ การเก็บฝูงแกะที่บ้าน เป็นสิ่งที่คนจำนวนมากทำแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ได้ เป็นเจ้าของ หรือเพาะปลูกที่ เต็มเปี่ยม มันง่ายมากที่จะจบลงด้วยส่วนเกิน - แค่ไข่มาก - โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อน
คู่มือนี้ออกแบบมาเพื่อช่วยให้คุณขายไข่ไก่พิเศษของคุณไม่ว่าจะเป็นสัปดาห์ละโหลหรือมากกว่าหนึ่งโหล
รู้จักกฎหมายของคุณ
สถานที่แรกที่เริ่มต้นคือการค้นหากฎหมายของรัฐเกี่ยวกับการขายไข่ แต่น่าเสียดายที่ไม่มีฐานข้อมูลที่ครอบคลุมของกฎหมายเกี่ยวกับการขายไข่ในประเทศสหรัฐอเมริกาที่ฉันสามารถหาได้บนอินเทอร์เน็ต ฉันจะคอยมองหาและอัปเดตบทความนี้หากฉันพบ แต่ง่ายที่จะค้นหาชื่อรัฐของคุณและ "กฎหมายการขายไข่" บนอินเทอร์เน็ตเพื่อหาข้อบังคับที่เกี่ยวข้องกับคุณ คุณอาจต้องได้รับใบอนุญาตธุรกิจหรือใบอนุญาตร้านค้าปลีกไข่ ในบางรัฐอาจต้องมีการตรวจสอบสถานที่ซักล้างไข่และไก่ไข่ของคุณ หลายรัฐมีกฎหมายผ่อนปรนมากขึ้นสำหรับผู้ผลิตไข่ไก่ขนาดเล็ก ขึ้นอยู่กับรัฐของคุณคุณอาจต้องเทียนและไข่เกรด คุณอาจต้องทำตามขั้นตอนการล้างไข่เฉพาะเช่นกัน
ฉันไม่สามารถอธิบายรายละเอียดทั้งหมดได้ว่าคุณจะต้องเตรียมไข่ของคุณให้สอดคล้องกับกฎหมายของคุณอย่างไร โปรดทำวิจัยของคุณและตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณปฏิบัติตามข้อกำหนด
ที่นี่ฉันจะกล่าวถึงพื้นฐานบางอย่างที่พบได้ทั่วไปในไข่ทั้งหมดที่จะขายให้กับผู้อื่นในการกิน: การเก็บรวบรวมทำความสะอาดทำเทียนและจัดเกรดไข่การบรรจุหีบห่อและการติดฉลากไข่
การทำความสะอาดและการเก็บไข่
เป็นสิ่งสำคัญในการเก็บไข่ทุกวัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับกฎหมายของรัฐคุณอาจไม่จำเป็นต้องล้างไข่
ในบางรัฐไข่ทั้งหมดต้องได้รับการล้างด้วยวิธีที่เฉพาะเจาะจงขึ้นอยู่กับ จำนวนไข่ที่คุณขาย (ตัวอย่างเช่นใน North Carolina คุณสามารถขายได้ถึง 30 โหลไข่ต่อสัปดาห์โดยไม่ต้องล้างและเกรดไข่คุณต้องใส่ชื่อและที่อยู่ของคุณในกล่องและฉลากพวกเขา "ungraded ไข่." พวกเขาสามารถขายได้เพียง เช่นไข่เกรด - ไปยังร้านอาหารร้านขายของชำและที่ตลาดของเกษตรกร)
หากคุณขายไข่ควรทำความสะอาดไข่ถ้าต้องการแล้วแช่เย็นทันที หลายรัฐมีกฎหมายระบุว่าต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 45 องศาฟาเรนไฮต์
การตรวจสอบ Candling และการให้คะแนนไข่
หากคุณต้องตรวจสอบและให้คะแนนไข่คุณสามารถทำตามขั้นตอนทั่วไปเหล่านี้ได้โดยใช้ข้อมูลเฉพาะที่ได้รับคำสั่งตามกฎหมายของรัฐ การให้คะแนนคือกระบวนการตรวจสอบไข่ที่มีคุณภาพภายในและภายนอกและเรียงลำดับตามขนาด ในประเทศสหรัฐอเมริกาไข่จะได้รับการจัดเกรดเป็น AA, A และ B quality โดยมีค่า AA สูงสุด
ขั้นแรกตรวจสอบด้านนอกของไข่ ไข่ต้องมีเปลือกเสียงและสะอาด (แม้ว่าจะมีคราบสกปรกอยู่ในเกรดต่ำ) ก็ตาม รูปร่างของไข่ต้องเป็นรูปไข่: รูปไข่มีปลายด้านหนึ่งมีขนาดใหญ่กว่าที่อื่น ไข่มิสสะพรั่งอาจขายได้ต่ำกว่าปกติ (โดยปกติ B)
ถัดไปตรวจสอบการตกแต่งภายในของไข่โดย candling Candling เกี่ยวข้องกับการถือแสงถึงไข่เพื่อดูเนื้อหาภายใน ในขณะที่ไข่มีอายุมากถุงลมภายในจะใหญ่ขึ้นเนื่องจากเนื้อหาหดตัว ไข่เกรดสูงมีเซลล์อากาศขนาดเล็กมาก
บรรจุภัณฑ์และการติดฉลากไข่
ในบางรัฐคุณต้องใช้กล่องไข่ใหม่เพื่อบรรจุไข่ที่คุณขาย ในรัฐอื่น ๆ สามารถใช้ภาชนะบรรจุที่สะอาดได้ ตัวอย่างเช่นที่สถานีรีไซเคิลในท้องถิ่นของฉันคนวางกล่องไข่ที่ใช้สำหรับเกษตรกรที่จะใช้ ยังมีแหล่งจ่ายกล่องไข่ที่ดีอยู่เสมอ นอกจากนี้โปรดตรวจสอบร้านขายของชำหรือร้านขายของชำในท้องถิ่นของคุณสำหรับกล่องไข่พิเศษ ขึ้นอยู่กับกฎหมายในรัฐของคุณคุณอาจต้องติดฉลากไข่ของคุณว่า "ungraded" และคุณอาจต้องใส่ชื่อชื่อธุรกิจที่อยู่และวันที่เก็บไข่
หากคุณกำลังจัดระดับไข่คุณอาจต้องติดฉลากด้วยคะแนนและขนาด