วิธีทำความสะอาดไข่จากแม่ของคุณอย่างปลอดภัย

หากคุณยังใหม่กับการรักษาไก่สำหรับไข่ที่พวกเขาผลิตวิธีทำความสะอาดไข่เหล่านั้นก่อนรับประทานอาหารหรือเสนอขายเพื่อขายอาจเป็นคำถามใหญ่ในใจของคุณ และหากคุณจะขายไข่เหล่านั้นในตลาดของเกษตรกรหรือนำเสนอโดยตรงต่อผู้บริโภคคุณจะต้องมั่นใจว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้สะอาดปลอดภัยและน่าสนใจสำหรับผู้ซื้อ

การตอบสนองอัตโนมัติเป็นบางครั้งเพียงแค่ล้างพวกเขา แต่ก่อนที่คุณจะแช่แข็งไข่ที่เก็บรวบรวมสดในน้ำเย็นรอ!

น้ำเย็นจริงทำให้รูขุมขนในเปลือกไข่ดึงแบคทีเรียออกจากพื้นผิวผ่านเปลือกหอยและเข้าสู่ไข่ซึ่งคุณไม่ต้องการ มีอะไรเพิ่มเติมไข่ไม่อาบน้ำมีการเคลือบป้องกันแบคทีเรียตามธรรมชาติที่เรียกว่า บาน การล้างไข่แบบดั้งเดิมช่วยขจัดสิ่งที่บานออกและกระตุ้นให้เกิดแบคทีเรีย

ไข่ทำความสะอาดแห้ง

ถ้าเป็นไปได้ให้ทำความสะอาดไข่ของคุณให้แห้ง ซึ่งหมายความว่าใช้สิ่งแห้งและขัดเล็กน้อยเพื่อขจัดสิ่งสกปรกหรืออุจจาระไปจนกว่าไข่จะสะอาด วิธีการนี้จะสงวนดอกบานได้ดีที่สุด ใช้ฟองน้ำขัดกระดาษทรายกระดาษทรายละเอียดหรือฟองน้ำขัดผิวบางประเภทเพื่อทำความสะอาดไข่ คุณควรทำความสะอาดฟองน้ำหรือรังบวบเป็นระยะ ๆ หรือทิ้งผลิตภัณฑ์เก่าทิ้งไว้ใหม่

การทำความสะอาดเปียก

หากไข่ของคุณสกปรกมากเกินไปหรือไม่เป็นที่พอใจให้แห้ง (ถ้าอุจจาระหรือไข่แดงจากไข่ที่แห้งอาจทำให้ไม่สามารถทำความสะอาดได้) ในกรณีนี้การซักเปียกคือตัวเลือก

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้น้ำที่อุ่นกว่าอุณหภูมิของไข่: อุ่นปานกลาง - ไม่ร้อน แต่ไม่อุ่นเช่นกัน

อย่าแช่ไข่ในน้ำหรือปล่อยให้น้ำในน้ำ วิธีที่ดีที่สุดคือการล้างไข่ภายใต้น้ำที่ใช้จากก๊อกน้ำ อีกวิธีหนึ่งก็คือการฉีดพ่นไข่ในเครื่องซักผ้าหรือตะกร้าลวดด้วยน้ำอุ่นให้นั่งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแห้งทีละอัน

วางไข่ที่สะอาด ลงในตะกร้าอื่นหรือแบน ทำตามขั้นตอนนี้ด้วยสเปรย์ฆ่าเชื้อโดยใช้สารฟอกขาวที่เจือจางในน้ำเพื่อใช้ผสมพ่น จากนั้นปล่อยให้ไข่แห้งบนชั้นวางหรือในตะกร้าหรือเครื่องซักผ้าราบ

หากคุณกำลังเตรียมไข่เพื่อขายให้ตรวจสอบกับ County Extension Office ของคุณเพื่อหาวิธีการที่เหมาะสมสำหรับกฎระเบียบของรัฐเกี่ยวกับการล้างไข่เพื่อขาย

เคล็ดลับในการทำความสะอาดและเก็บไข่ของคุณ

• คราบสกปรกอาจถูกลบออกโดยการจุ่มไข่ในน้ำส้มสายชูอุ่น ๆ
• ผ้าชุบน้ำมันปรุงอาหารอาจทำความสะอาดเปลือกไข่และยังทำให้พวกเขามีประกายเปล่งประกาย นอกจากนี้ยังยืดอายุการเก็บรักษาไข่ที่ไม่ผ่านการทำความเย็นโดยการปิดผนึกรูขุมขน
• เก็บไข่ไก่ไว้ด้านข้างลงเพื่อให้สดชื่น

เก็บไข่

หลังจากล้างให้แน่ใจว่าได้เก็บไข่ไว้ในกล่องหรือชั้นวางที่สะอาด ไข่ที่ไม่ได้ล้างสามารถเก็บไว้บนเคาน์เตอร์ได้เป็นเวลาหลายสัปดาห์แล้วล้างออกทันทีก่อนที่จะสุก บางคนพบไข่ที่ไม่ได้แช่เย็นเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีขึ้น อย่างไรก็ตามเมื่อคุณล้างไข่แล้วควรแช่เย็นไข่ทันทีหากคุณไม่ได้ปรุงอาหารทันที