เมื่อคุณค้นพบกระเทียมสเตปเป้แล้วคุณจะติดยาเสพติด เป็นหนึ่งในไม่กี่สิ่งที่ทั้งครอบครัวชอบและพวกเขาจะชอบมันมากกว่าโหระพาธรรมดาเพียงเพสโต้ มันมีรสชาติที่ดีและไม่ได้เป็นสีน้ำตาลเช่นโหระพาไม่ แช่แข็งตันของมันหรือใส่ไว้ในขวดแก้วกระป๋องขนาดเล็ก ด้วยวิธีนี้ถ้าคุณลืมนำออกในตอนเช้าคุณสามารถละลายมันได้อย่างรวดเร็วโดยการวางไว้ข้างๆหม้อขนาดใหญ่ของน้ำร้อนสำหรับพาสต้าหรือขวาบนฝาแบน
กระเจี๊ยบ scapes เป็นลำต้นหยิกยาวที่เติบโตจาก กระเทียมคอแข็ง คุณมักจะตัดเหล่านี้ออกในฤดูใบไม้ผลิหลังจากที่พวกเขาได้ขดเพื่อพลังงานของพืชสามารถไปที่การผลิตหัวใหญ่ของกระเทียม
ส่วนผสมที่ระบุเป็นค่าประมาณและควรปรับเปลี่ยนตามรสชาติ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 10 ถึง 12 กระเทียม ใหญ่ scapes (กับหลอดเอาออกตัดเป็น 1/2 นิ้วชิ้น)
- ถั่วสน 1/2 ถ้วย (หรือวอลนัท)
- 1/4 - 1/2 ช้อนชาเกลือโคเชอร์
- 1/2 ถึง 1 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก (คุณภาพดี)
- 1/2 ถึง 1 ถ้วยชีส Parmesan (ขูด)
- ไม่จำเป็น: ใบโหระพา 1 ถ้วย (แห้งบรรจุเบา ๆ )
วิธีการทำมัน
- เพิ่มกระเทียม scapes ใบโหระพาและเกลือลงในชามขนาดใหญ่ของตัวประมวลผลอาหาร
- เริ่มต้นการประมวลผลเพิ่มน้ำมันอย่างช้าๆ
- หยุดการประมวลผลและขูดด้านข้างของชามด้วยไม้พายยาง
- เมื่อได้รับความราบรื่นแล้วให้เพิ่ม Parmesan และกระบวนการจนเข้ากันได้อย่างสมบูรณ์
- หยุดการประมวลผลและเพิ่มถั่วทั้งหมด
- โปรเซสเซอร์ Pulse จนกว่าถั่วจะถูกสับและผสมเข้ากันอย่างแน่นหนาซึ่งจะช่วยให้เพสโต้มีเนื้อสัมผัสที่ดีเยี่ยม
คำแนะนำในการจัดเก็บ:
- ใช้ภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทใส่ส้มโอของคุณและครอบคลุมด้วยน้ำมันมะกอกบาง ๆ ก่อนที่จะปิดฝา จะเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองสัปดาห์
- ตักกระเทียมลงในถาดก้อนน้ำแข็ง เมื่อก้อนแข็งแช่แข็งให้นำออกและถ่ายโอนไปยังถุงแช่แข็งพลาสติก
ข้อเสนอแนะที่ให้บริการ:
- ไส้กรอกย่างไก่หรือปลาและเสิร์ฟพร้อมพาสต้าและกระเทียมสเตปเป้
- กระจายชีสริคอตต้าสดลงใน baguette ที่ปิ้งขนมปังและปิดด้วยกระเทียมสไปโรเปสโต
- ใช้กระเทียมเคปเปสบนแซนวิชแทนพริกไทย
- เพิ่มลูกเกดเปโซเค้กน้ำแข็งลงในซุปซอสพาสต้าหรือสเต็กเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีเยี่ยม
- เพิ่มน้ำมันมะกอกลงไปบางลงเพสโตและละอองฝนเหนือมะเขือเทศและ mozzarella
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 580 |
| ไขมันรวม | 54 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 33 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 6 มก |
| โซเดียม | 317 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 22 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 8 กรัม |
| โปรตีน | 11 กรัม |