ทำไมคุณควรอบขนมปังของคุณในเตาอบช่วงของคุณ

แม้ว่าผลการอบอาจแตกต่างไปจากเครื่องทำขนมปังแบบอื่นเนื้อสัมผัสของขนมปังที่อบในเครื่องค่อนข้างแตกต่างจากขนมปังที่ทำจากเตาอบแม้ว่าจะใช้สูตรเดียวกัน แทนที่จะเป็นขนมปังที่มีน้ำหนักเบาและโปร่งสบายขนมปังขนมปังโดยทั่วไปมีเนื้อหนาแน่นและหนักขึ้น

แป้งขนมปัง

แม้ว่าคุณจะสามารถปรับปรุงผลการอบได้โดยการใช้แป้งขนมปัง (แทนที่จะเป็นแป้งอเนกประสงค์) ความแตกต่างมักไม่รับประกันว่าจะมีการเพิ่มค่าใช้จ่ายของแป้งพิเศษ

ผู้ผลิตเครื่องทำขนมปังแนะนำให้ใช้แป้งขนมปัง แต่เราพบว่าเราสามารถบรรลุผลได้ดีกับแป้งปกติ บางครั้งการทดลองด้วยส่วนผสมและมาตรการต่างๆสามารถปรับปรุงผลการอบ

ทำให้ขนมปังของผู้ผลิตขนมปังมีเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นเช่นนี้อย่างไร? พื้นที่ที่ จำกัด ของกระทะยับยั้งกระบวนการเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและขนมปังอบที่ระดับนี้ ขั้นตอนการอบขนมปังของผู้ผลิตขนมปังยังมีผลต่อระยะเวลาและปริมาณที่เพิ่มขึ้นเช่นเดียวกับส่วนผสมบางอย่าง ขนมปังเครื่องมักมีรูปร่างหรือขนาดที่แตกต่างจากขนมปังมาตรฐานขึ้นอยู่กับการออกแบบของกระทะขนมปัง

ขนมปังหนาแน่นหนาแน่นเช่นเดียวกับที่ดีหรือไม่?

ใช่เพราะมันทำด้วยส่วนผสมเดียวกันและในบางกรณีอาจจะดีกว่าเนื่องจากคุณสามารถสร้างขนมปังของคุณเองส่วนผสมที่แตกต่างกันและการใช้ธัญพืชที่คุณชื่นชอบ บางคนชอบขนมปังเครื่องขนมปังมากกว่าขนมปังอบหรือเก็บไว้ซื้อ

มีบางสิ่งบางอย่างที่จะกล่าวว่าสำหรับขนมปังพื้นผิวหนาแน่น ในทางกลับกันชิ้นส่วนของขนมปังจะเยอะกว่าถ้าเพิ่มขึ้นสูงขึ้นจะมีน้ำหนักเบาและนุ่มขึ้น

ขนมปังที่แสดงในภาพทั้งสองทำจากสูตรเดียวกันและเริ่มทำขนมปังขนมปังหนึ่งในวงจรเต็มรูปแบบที่รวมถึงการอบในเครื่อง (ก้อนใหญ่) ในขณะที่อื่น ๆ ได้ทำในการตั้งค่าแป้งและอบในช่วง เตาอบ (ก้อนแนวนอน)

ขนมปังเครื่องมีพื้นผิวที่หนักกว่าปกติในขณะที่เตาอบอบร้อนขึ้นและเบา เครื่องทำขนมปังที่ใช้ในการทดสอบนี้คือ Sunbeam - คุณสามารถอ่านรีวิว Sunbeam Model 5891 Breadmaker ของฉันสำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับรุ่นนี้

เนื้อสัมผัสของขนมปัง

ขณะที่ผู้บริโภครักขนมปังโฮมเมดบางคนไม่ชอบเนื้อขนมปังที่ปิ้งในเครื่องและมักมองข้ามความสะดวกสบายที่ผู้ผลิตขนมปังสามารถให้ได้เมื่อทำขนมปัง ในการตั้งค่าแป้งเครื่องจะทำงานทั้งหมดของการนวดและปล่อยให้มันผ่านช่วงแรกเพิ่มขึ้นและระยะเวลาที่เหลือ นี้ไม่เพียงช่วยประหยัดเวลา แต่ยังสร้างยุ่งอบน้อย คุณสามารถทำแป้งพิซซ่าแป้งหวานและแป้งพื้นฐานสำหรับขนมปังอบเชยเพียงเพื่อระบุชื่อตัวเลือกต่างๆโดยใช้การตั้งค่าแป้งและสูตรขนมปังขั้นพื้นฐานสีขาว

การเริ่มต้นขนมปังในเครื่องทำขนมปังและการตกแต่งในเตาอบทำให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมโดยใช้ความพยายามโดยรวมน้อยกว่าการนวดโดยใช้มือ เมื่อแป้งหมดลงคุณสามารถปรับรูปร่างและปล่อยให้แป้งเพิ่มขึ้นเป็นครั้งที่สอง จากนั้นอบในเตาอบตามสูตรของคุณ การใช้เครื่องทำขนมปังแม้เป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการขนมปังช่วยให้คุณสามารถมุ่งเน้นไปที่การทำงานที่เหลืออยู่ในครัวเรือนหรืองานทำอาหารขณะที่กระบวนการอบแป้งทำงานได้

ดังนั้นในแง่หนึ่งจะช่วยให้คุณสามารถทำงานได้หลายอย่าง

ผู้ผลิตขนมปังแตกต่างกันในการทำงาน

ผู้ผลิตขนมปังแตกต่างกันในการทำงานกับบางส่วนมีมากกว่ารอบขนมปังขั้นพื้นฐาน แม้ว่าจะมีราคาแพงกว่าเครื่องขนมปังบางเครื่องมีแยมขนมหวานแป้งขนมหวานปราศจากกลูเตนและเค้กซึ่งเป็นเครื่องใช้ในครัวที่หลากหลาย หากคุณต้องการแรงบันดาลใจในการใช้เครื่องขนมปังของคุณให้ตรวจสอบหนังสือสูตรไม่กี่เล่มคุณจะได้รับแนวคิดมากมาย คุณสามารถทำขนมปังได้แบบดั้งเดิมโดยไม่มีเครื่องทำขนมปัง แต่เครื่องนี้สะดวกประหยัดเวลาในการทำความสะอาดและเตรียมอาหาร

• ตรวจสอบราคาของผู้ผลิตขนมปังจาก Amazon
• ตรวจสอบราคาหนังสือเครื่องทำขนมปังจาก Amazon

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับผู้ผลิตขนมปังและเครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดเล็ก:
เครื่องทำขนมปังคืออะไร?
ทำ Braided Bread - เริ่มจากเครื่องทำขนมปัง
ตัวเลือกการจัดเก็บขนมปัง