เคล็ดลับง่ายๆในการจัดเตรียมคณะกรรมการชีสที่ต้องการฝูงชน

ชีสเป็นคำชมเชยที่สมบูรณ์แบบสำหรับ ค็อกเทล เป็นหลักสูตรแรกหรือเพื่อสิ้นสุดมื้ออาหาร เมื่อความบันเทิงจ่ายเพื่อใส่ความพยายามในบอร์ดชีสถัดไปที่คุณเตรียม ด้วยการวางแผนเพียงเล็กน้อยร่วมกับงานวิจัยที่คุณนำมาสู่การหาพ่อค้าเนยแข็งที่น่าทึ่งและน่าเชื่อถือชีสบอร์ดกลายเป็นหนึ่งในหลักสูตรที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถจัดเตรียม ใช้เวลากับคนขายชีสท้องถิ่นของคุณ พวกเขายินดีที่จะอธิบายการเลือกของพวกเขาให้กับคุณและช่วยให้คุณวางแผนสำหรับการรวบรวมครั้งต่อไป

คุณก็จะต้องมีส่วนร่วมเล็กน้อยเกี่ยวกับเหตุการณ์ของคุณและพวกเขาจะรู้ว่าจำนวนเงินและรูปแบบของชีสที่จะซื้อ

หากคุณต้องการทราบข้อมูลภายในเพื่อช่วยให้คุณตัดสินใจเลือกทำตามคำแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่มีประโยชน์นี้เพื่อเตรียมฝูงชนที่น่าชื่นชม

ทำตามคำแนะนำต่อไปนี้ในครั้งต่อไปที่คุณกำลังวางแผนหลักสูตรชีสสำหรับงานเลี้ยงของคุณ

การเลือกชีสของคุณ

วางแผนในการให้บริการตั้งแต่สามถึงห้าชีส อะไรที่มากกว่าจะสับสนกับปากของแขก

มุ่งความหลากหลายในรสชาติเนื้อสัมผัสและรูปลักษณ์ การเลือกที่น่าสนใจอาจรวมถึงชีสที่อ่อนนุ่มและไม่รุนแรงเช่น Camembert (เรียนรู้ความแตกต่างระหว่าง Camembert และ Brie ที่นี่) ชีสที่ไม่แข็งและอ่อนโยนเช่น Asiago (ข้อมูลเพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับ Asiago ที่นี่) และกึ่ง บริษัท , ชีสสีฟ้าที่คมชัด (มีทางเลือกมากมายให้กับชีสสีฟ้า!) คุณสามารถเลือกชีสตามรูปแบบได้

• คุณสามารถให้บริการชีสแพะทั้งหมด: Cabrales ซึ่งเป็นกึ่ง บริษัท บลูชีส; Montrachet ซึ่งเป็นชีสที่นุ่มสด และ Gjetost ซึ่งเป็นฮาร์ดชีสเวย์

• เลือกประเทศสำหรับธีมของคุณ คณะกรรมการชีสซึ่งประกอบด้วยชีสจากสวิสเซอร์แลนด์อาจรวมถึง Emmentaler แบบกึ่ง บริษัท ดั้งเดิม ยาก Gruyere ถ้ำอายุ; กึ่งอ่อน Tomme de Savoie; และชาวอียิปต์ซึ่งเป็นกึ่งแข็งแอปเปิลแอปเปิ้ลชีสฝีมือ

ไม่มีอะไรผิดพลาดกับการรวบรวมชุดของโปรดของคุณเองตราบเท่าที่คุณเก็บความหลากหลายในใจ

Accompaniments ที่เหมาะสม

มาพร้อมกับชีสของคุณกับแครกเกอร์และขนมปังที่ไม่มีรสชาติที่แข็งแกร่งมากที่จะช่วยลดรสชาติของชีส

แอปเปิ้ลลูกแพร์องุ่นและลูกพีชทั้งหมดเข้ากันดีกับชีส ถั่วยังมีส่วนผสมที่ดี

การจับคู่ชีสกับไวน์

ไวน์และชีสเป็นส่วนผสมแบบคลาสสิกเช่นเนยถั่วลิสงและวุ้นหรือซุปและแซนวิช แต่บางคนรู้สึกหวาดกลัวที่พยายามจะเลือกการจับคู่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับชีสของพวกเขา ต่อไปนี้คือคำแนะนำง่ายๆที่จะทำให้การตัดสินใจง่ายขึ้น

• ชีสสีฟ้าเช่น Stilton หรือ Gorgonzola ไปได้ดีกับของหวานไวน์เช่น Sauternes และ Ports
• ไปกับชีสสดเช่นแพะหรือ feta เลือก Sauvignon Blanc หรือ Pinot Noir
• ชีสที่อ่อนนุ่มเช่น Teleme หรือ Brillat-Savarin ไปได้ดีกับ Chardonnay
• สำหรับชีสที่มีอายุมากเช่น Cheddars, Gruyèresอายุและ Parmigiano-Reggiano ให้บริการ Cabernet Sauvignon, Zinfandel หรือ Burgundy

สำหรับคำแนะนำในการจับคู่เพิ่มเติมโปรดไปที่ Stacy Slinkard, คู่มือเกี่ยวกับไวน์

ข้อเสนอแนะที่ให้บริการ

เสิร์ฟชีสบนถาดหรือจานรองที่มีขนาดใหญ่พอที่จะทำให้ไม่ได้สัมผัสและมีสีพื้นหลังที่แตกต่างกัน

เอากระดาษห่อออกจากเนยแข็ง แต่ปล่อยไว้บนเปลือก นำชีสไปที่อุณหภูมิห้องเพื่อนำมาเสิร์ฟ

เสิร์ฟชีสด้วยมีดของตัวเอง ชีสอ่อนสามารถตัดด้วยมีดเนย หากชีสสามารถแพร่กระจายได้ให้เลือกใบมีดที่กว้างกว่า เนยแข็งจะต้องใช้มีดคม