คุณรู้ได้อย่างไรเมื่อถึงเวลาที่เหมาะสมในการหยิบหู ข้าวโพดหวาน ใน ฟาร์มเล็ก ๆ หรือในสวนของคุณ? คู่มือนี้จะบอกคุณ
วิธีการหาข้าวโพดสุก
ขั้นแรกให้แน่ใจว่าคุณรู้จำนวนวันจนกว่าจะเก็บเกี่ยวความหลากหลายของข้าวโพดโดยเฉพาะ ตรวจสอบหีบพันธุหรือผูจําหนายพันธุของคุณเพื่อหา แนวทางอื่น ๆ คือ 20 วันนับจากวันที่พู่แรกปรากฏที่ตอนท้ายของหูข้าวโพด
เมื่อคุณมองไปที่หูของข้าวโพดในสวนคุณจะเห็น tassels ที่ปลายหู tassels เหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของพืชที่ทั้งสองหมีและรับเรณู
เมื่อข้าวโพดกำลังเตรียมที่จะเก็บเกี่ยวข้าวโพด cornsilk จะเปลี่ยนจากสีทองอ่อนเป็นสีน้ำตาลเข้ม เมื่อ cornsilk เป็นสีน้ำตาลเข้มตลอดทางลงไปที่เปลือกคุณสามารถสมมติว่าข้าวโพดพร้อมที่จะกิน
เมื่อต้องการตรวจสอบความสุกงอมของข้าวโพดให้แน่นให้ดึงเปลือกออกเล็กน้อยและแอบดูเมล็ดพันธุ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมล็ดข้าวเต็มไปหมดจากฐานของหูข้าวโพดไปจนถึงปลายสุดของพืช ถูภาพขนาดย่อของคุณไปตามเมล็ด พวกเขาควรรู้สึกอ่อนโยนและพ่นนมออกขณะที่คุณกดเล็บของคุณกับพวกเขา
ข้าวโพดหนาแน่นจะมีเปลือกแข็งสีเขียวเข้ม ผ้าไหมจะมืด แต่แนบชิดกับหู คุณจะสามารถรู้สึกเมล็ดแต่ละผ่านเปลือก
วิธีการเลือกข้าวโพด
หากต้องการหยิบข้าวโพดอย่างถูกต้องคว้าหูแน่นวางนิ้วหัวแม่มือของคุณไปทางด้านบนของหูและนิ้วกลางของคุณใกล้กับฐานของหู
จับหูกับก้านและดึงขึ้น แค่นั้นแหละ! ตอนนี้ข้าวโพดของคุณพร้อมที่จะปรุงอาหารแล้วกิน
วิธีปรุงข้าวโพดสด
คุณจะต้องการปรุงข้าวโพดที่เพิ่งหยิบขึ้นมาให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพราะทันทีที่คุณได้รับมันน้ำตาลในเมล็ดข้าวเริ่มเปลี่ยนเป็นแป้ง ภายใน 24 ชั่วโมงแรกข้าวโพดสูญเสีย 25% ของน้ำตาลไปเป็นแป้ง
หยิบข้าวโพดสุกและกินมากที่สุดสดใหม่รสชาติที่ดีที่สุด!
ถ้าคุณขายข้าวโพดที่ตลาดของเกษตรกรหรือจากฟาร์มของคุณให้แช่ข้าวโพดที่หยิบไว้ในน้ำอุ่นจนกว่าคุณจะขาย การแช่ข้าวโพดจะช่วยให้สดใหม่
การต้มข้าวโพดสดเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการจัดเตรียม เลือกหม้อขนาดใหญ่พอที่จะถือข้าวโพดที่คุณกำลังปรุงอาหารรวมทั้งน้ำให้พอเหมาะกับหู รับน้ำเดือดก่อนที่คุณจะเลือกและแกลบข้าวโพดของคุณเพื่อให้มันจะสดชื่นที่สุด ดึงเปลือกและผ้าไหมและวางข้าวโพดลงในน้ำเดือด เมื่อน้ำกลับไปต้มเอาข้าวโพด - มันทำ!
คุณยังสามารถย่างข้าวโพดสดได้ ดึงเปลือกกลับไปที่ฐานของหู แต่ปล่อยให้มันแนบ ถอดผ้าไหมและล้างหู ปองพวกเขาแห้งและถู softened เนยตามเคอร์เนลถ้าคุณต้องการ หรือย่างในแกลบแช่ในน้ำก่อนเพื่อป้องกันไม่ให้แกลบจากการเผาไหม้ อีกทางเลือกหนึ่งคือการอบพวกเขาที่ 375 F นาน 20 ถึง 25 นาทีในถาดอบหรือวางบนเตาอบโดยตรง