อัญมณี Sugaring ในฟาร์มขนาดเล็กหรือที่อยู่อาศัยของคุณ
คุณต้องการเรียนรู้วิธีการทำน้ำเชื่อมเมเปิ้ล? คุณมีต้นเมเปิ้ลหรือไม่? พวกเขาเป็นเมเปิ้ลน้ำตาลหรือเงิน? ถ้าเป็นเช่นนั้นมีโอกาสที่คุณจะนึกถึงน้ำตาล - ขั้นตอนการเก็บน้ำเมเปิ้ลและต้มให้น้ำเชื่อมเมเปิ้ล เมเปิ้ล sugaring คือความสนุกและง่ายและสามารถทำได้ในขนาดเล็กหรือใหญ่ขึ้นอยู่กับเวลาที่คุณมีและแน่นอนความสามารถในการได้รับวัสดุสิ้นเปลือง (สำหรับการดำเนินงานขนาดใหญ่นี้จะได้รับราคาแพง)
Sugaring ในขนาดเล็กเป็นวิธีที่ดีในการต้อนรับฤดูใบไม้ผลิ! กิจกรรมครอบครัวสนุกสนานและการศึกษาและแม้จะมีเพียงไม่กี่ต้นไม้คุณอาจสามารถทำน้ำเชื่อมให้กับเพื่อนและครอบครัวได้
เมื่อฉันเริ่ม Sugaring?
วันที่แน่นอนเมื่อเมเปิ้ล SAP เริ่มทำงานแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่คุณอาศัยอยู่และตามปี! กฎทั่วไปของหัวแม่มือคือ SAP เริ่มทำงานเมื่ออุณหภูมิในตอนกลางวันสูงกว่าอุณหภูมิที่แช่แข็ง 32 องศาฟาเรนไฮต์และอุณหภูมิในตอนกลางคืนยังคงต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง
ชนิดของต้นไม้ที่ฉันสามารถแตะ?
น้ำตาลทรายและ เมเปิ้ลสีดำ มีปริมาณน้ำตาลทรายสูงสุดและจะผลิตน้ำเชื่อมที่ดีที่สุด (ต้องใช้น้ำเชื่อมน้อยลง) เมเปิ้ลแดงหรือเงินสามารถเคาะและสร้างน้ำเชื่อมที่ดี แต่อาจมีเมฆมาก ต้นเมเปิ้ลสีแดงและสีเงินงอกออกมาเร็วกว่า เมเปิ้ลน้ำตาล ดังนั้นการแตะฤดูอาจสิ้นสุดเร็วกว่านี้สำหรับสายพันธุ์เหล่านี้
คุณไม่ต้องการที่จะแตะต้นไม้รุ่นเนื่องจากน้ำเชื่อมจะมีรสไม่ดี
เส้นผ่านศูนย์กลางของต้นไม้มีความสำคัญเช่นกัน หลีกเลี่ยงการแตะต้นไม้ที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางน้อยกว่า 10-12 นิ้ว หลักเกณฑ์การแตะอย่างระมัดระวังสำหรับต้นไม้ที่มีสุขภาพดีโดยไม่มีข้อบกพร่องของลำต้นมีเส้นผ่าศูนย์กลาง 12-18 นิ้ว = แตะหนึ่งครั้ง เส้นผ่านศูนย์กลาง 19-25 นิ้ว = สองก๊อก; เส้นผ่าศูนย์กลาง 25 นิ้วขึ้นไป = สามก๊อก
อุปกรณ์อะไรที่ฉันต้องการ?
เมเปิ้ล sugaring สามารถเกิดขึ้นได้ในขนาดเล็กหรือในระดับมหภาคที่มีกระท่อมน้ำตาลเต็มระเหยและอื่น ๆ ฉันจะมุ่งเน้นไปที่การผลิตที่บ้านหรืองานอดิเรก โปรดจำไว้ว่าอุปกรณ์ใด ๆ หรือทั้งหมดนี้สามารถทำ, ชั่วคราว, พบ, รีไซเคิล, ยืม, ซื้อใช้หรือ scrouched อื่น!
แตะต้นไม้
การแตะเป็นเรื่องง่ายเหมือนเสียง คุณสามารถวางก๊อกน้ำไว้ที่ใดก็ได้บนทรีทรีทรี แต่คิดเกี่ยวกับความง่ายในการเก็บรวบรวมและความสูงของหิมะที่อาจละลายได้ สองถึงสี่ฟุตจากพื้นดินเป็นเรื่องเกี่ยวกับด้านขวา เจาะ รูให้เอียงขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ SAP สามารถหลุดออกจากนั้นค่อยๆแทรกและค่อยๆแตะส่วนที่เจาะเข้าไปในรู แขวนถังหรือถุงลงบนกองขยะเพื่อเก็บรวบรวมทรัพย์
เจาะเฉพาะไม้ที่มีสุขภาพดีเท่านั้น หลีกเลี่ยงจุดที่มืดผุหรือเปลี่ยนสี ถ้าช่องว่างที่มีอยู่ให้ค้นหาพวกเขาอย่างน้อยหกนิ้วไปทางด้านข้างและสี่นิ้วเหนือความสูงของช่องเก็บของเดิม เมื่อเจาะมากกว่าหนึ่งก๊อกต่อต้นให้กั้นบริเวณรอบต้นไม้อย่างสม่ำเสมอ
เก็บทรัพย์
ควรเก็บน้ำผลไม้ทุกวันและเดือดในวันเดียวกัน น้ำผลไม้มีน้ำเพียงพอที่จะทำให้เสียได้อย่างรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าอากาศร้อน
กรองผ้าผ่านผ้าก่อนเดือดถ้าเป็นไปได้เพื่อเอาเศษเศษเล็กเศษน้อยเช่นชิ้นส่วนของเปลือกไม้กิ่งหรือแมลง
ต้มทรัพย์
ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลของ SAP จะใช้เวลาประมาณ 40-45 แกลลอนของ SAP ในการผลิตหนึ่งแกลลอนของน้ำเชื่อมเสร็จแล้ว พื้นที่ผิวของกระทุ้งของคุณมีขนาดใหญ่ขึ้นคุณสามารถระเหยน้ำทั้งหมดได้เร็วขึ้น สำหรับงานอดิเรกเมเปิ้ล sugaring ฉันขอแนะนำเพียงแค่การทดลองและการใช้สิ่งที่คุณสามารถหาสำหรับการต้มลง SAP เครื่องระเหยแม้กระทั่งชิ้นเล็ก ๆ เป็นอุปกรณ์ที่มีราคาแพง (แต่ตรวจสอบผู้ประกอบการท้องถิ่นของคุณสำหรับสินค้าที่ใช้แล้ว)
ตั้งกระทะไว้ที่แหล่งความร้อนและเติมน้ำส้มสายชูให้แน่ใจว่าได้หีบห่อไว้ที่ด้านบนเพื่อให้น้ำนมพลิกและโฟมเช่นเดียวกับน้ำเดือด ให้แน่ใจว่าระบายไอน้ำได้ดีถ้าคุณกำลัง sugaring ในบ้าน
นำข้าวต้มไปต้มและต่อเนื่องแทนที่ SAP เมื่อมันเดือดลง เก็บของเหลวอย่างน้อย 1.5 นิ้วไว้ในกระทะตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดแผลไหม้
เสร็จสิ้นน้ำเชื่อม
เมื่อน้ำระเหยจุดเดือดของน้ำเชื่อมที่เหลือจะเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ น้ำเชื่อมสำเร็จรูปอยู่ที่อุณหภูมิสูงกว่าระดับน้ำเดือดที่อุณหภูมิ 7.1 องศาเซลเซียส เมื่อเสร็จสิ้นการระเหยงาและพร้อมที่จะเสร็จสิ้นให้ระเหยสิ่งที่หลงเหลืออยู่ในขณะที่ตรวจสอบอุณหภูมิอย่างระมัดระวัง เมื่อน้ำเชื่อมเดือดที่อุณหภูมิ 7.1 องศาเหนือจุดเดือดของน้ำให้กรองและบรรจุน้ำเชื่อม ถ้าคุณใช้เครื่องวัดไฮโดรมิเตอร์ให้ตรวจสอบความหนาแน่นของน้ำเชื่อมก่อนที่จะเทลงในภาชนะ สำหรับการเก็บรักษาอย่างปลอดภัยต้องแน่ใจว่าน้ำเชื่อมอยู่ที่อุณหภูมิต่ำสุด 185 องศา F ในระหว่างการเท หลังจากเทและปิดผนึกให้เปิดภาชนะบรรจุคว่ำลงสักสองสามนาทีเพื่อให้คอขวดและฝาปิดฝาปิดถูกปกคลุมด้วยน้ำเชื่อมร้อนแล้วเลี้ยวขวาขึ้นอีกครั้ง
จุดเดือดของน้ำคืออะไร? ไม่ใช่แค่ 212 องศาเซลเซียสจุดเดือดที่แน่นอนอาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับระดับความสูงและสภาพอากาศดังนั้นจึงต้องมีเครื่องวัดอุณหภูมิที่สองในหม้อที่มีน้ำเดือดแรง ๆ และใช้เป็นจุดเดือดหรือสังเกตอุณหภูมิที่เดือดเป็นครั้งแรกเริ่มเดือด (ที่จุดนั้นส่วนใหญ่เป็นน้ำ)
ฉันหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินไปกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลโฮมเมดในปีนี้! เรามั่นใจว่าจะ