ในขณะที่เครื่องใช้ไฟฟ้าและเครื่องบดอาหารในปัจจุบันช่วยลดเวลาและแรงงานในการบดผักเนื้อปลาหรือทำไส้กรอกเป็นเศษส่วนของเวลาที่ต้องใช้กับเครื่องบดด้วยมือ แต่เครื่องโบราณก็เป็นของที่ล้าสมัย
มักพบที่ ตลาดนัด หรือโรงรถขายที่ราคาต่อรองของ $ 5 ถึง $ 15 จำนวนมากอยู่ในสภาพสะระแหน่และสามารถเรียกคืนได้อย่างรวดเร็วและพร้อมที่จะบด ไม่ว่าจะเป็นเสน่ห์ของความคิดถึงที่มีวิสัยทัศน์ของคุณปู่ที่โฉบอยู่เหนือเครื่องจักรที่น่าเกรงขามนี้หรือดึงดูดความสนใจของการต่อราคาที่เหมาะสมกับราคาก็ยากที่จะต่อต้านการกระตุ้นให้หันข้อเหวี่ยงเพื่อดูว่าทำงานได้อย่างราบรื่นแค่ไหน
เครื่องบดโบราณเป็นเครื่องบดที่เกือบจะทำลายไม่ได้และมีคุณภาพที่สร้างขึ้นสำหรับการทำงานมากกว่าสำหรับรูปลักษณ์ที่ดีของพวกเขา แม้ว่าจะเรียกว่า 'เครื่องบดเนื้อ' อาหารเหล่านี้ยังใช้สำหรับอาหารอื่น ๆ เช่นถั่วหอมและผักอื่น ๆ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการออกแบบจานตัดของพวกเขา
เครื่องบดรุ่นเก่าทำจากเหล็กหล่อเหล็กหล่อและอลูมิเนียมด้วยชิ้นส่วนภายในที่แม่นยำซึ่งรักษาประสิทธิภาพในการดำเนินงานโดยหล่อลื่นด้วยอาหารที่ใส่เข้าไปในช่องทาง บางรุ่นมีแบริ่งรวมอยู่ในการออกแบบของพวกเขา
แต่ไม่ได้รับการดูแลอย่างถูกต้องอย่างไรก็ตามแบบจำลองเหล่านี้อาจเกิดสนิมหากไม่แห้งสนิทและไม่ควรใช้น้ำมันหล่อลื่นบางส่วนในการเคลื่อนย้ายชิ้นส่วนเพื่อลดความเสี่ยงนี้เมื่อเก็บอุปกรณ์ไว้
วันนี้เครื่องบดเนื้อโบราณมีการต่อรองราคาไม่ว่าจะเพื่อวัตถุประสงค์ในการแสดงผลของโบราณหรือเพื่อคืนเครื่องเตรียมอาหารที่ทนทานเหล่านี้ไปจนถึงกำลังการผลิตเต็มรูปแบบตลอดอายุการใช้งานที่ยาวนานของพวกเขา
รุ่น Alexanderwerk มีอายุประมาณ 40 ถึง 50 ปีสภาพดีเยี่ยมและพร้อมที่จะไปอีกหลายปี
เมื่อไหร่ที่คุณจะใช้เครื่องบดด้วยมือแบบเก่า? เครื่องบดแบบเก่าเป็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับการให้พื้นที่การทำงานที่สองของการบดเมื่อมีเนื้อสัตว์จำนวนมากเพื่อดำเนินการเช่นเกมป่าเพื่อบดเนื้อชุดปลาสำหรับเค้กปลาหรือเพื่อใช้สำหรับอาหารต่างๆที่เหลืออยู่ที่ค่ายพุ่ม ที่ขาดแคลนไฟฟ้า
การลงทุนแบบต้นทุนต่ำของแบบจำลองด้วยตนเองอาจเหมาะสมกับงบประมาณของคุณได้อย่างสมบูรณ์และช่วยให้คุณได้รับการดำเนินการในการทำอาหารที่ดีเป็นเวลานานหลายปี
เคล็ดลับการซื้อเครื่องบดโบราณ
สำหรับรูปแบบการแสดงผลคุณอาจจะเลือกตามลักษณะที่ปรากฏและมั่นใจได้ว่ากลไกการยึดและที่จับข้อเหวี่ยงอยู่ในสภาพดี แต่ถ้าคุณต้องการคืนค่าหนึ่งเพื่อประสิทธิภาพการทำงานคุณควรตรวจสอบสิ่งต่อไปนี้:
- ที่จับข้อเหวี่ยงควรหมุนได้อย่างราบรื่น ควรมีของเล่นในเครื่องบด แต่ไม่มากเกินไปที่จะสร้างความวุ่นวายได้
- ตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีสนิมเกิดขึ้น หากมีสนิมเพียงเล็กน้อยคุณอาจถอดออกด้วยการทำความสะอาดหรือขัด
- หัวกัดชนิดมีดหลายใบอยู่ในสภาพดีและไม่ได้สวมใส่ที่ปลายไดรฟ์สี่เหลี่ยมจัตุรัสที่ยึดติดอยู่
- ควรมีแผ่นเจียรอย่างน้อยสองชิ้น - หยาบและหยาบ บางรุ่นมีจานเพิ่มเติมเครื่องบดอัดหรือไส้กรอก
- ปลอกล็อคที่ยึดแผ่นเจียรเข้าด้วยมือได้อย่างแน่นหนา
- เครื่องลำเลียงควรมีรูปร่างที่ดีโดยทั่วไปโดยไม่มีชิ้นส่วนที่ขาดหายไปบนเที่ยวบิน
- ด้ามจับข้อเหวี่ยงควรอยู่ในสภาพที่ดีหรืออาจถูกแทนที่ด้วยที่จับไม้ที่ทำด้วยมือ
- ตรวจดูให้แน่ใจว่าหัวสกรูหัวแม่มือของตัวเครื่องมีรูปร่างที่ดีเพื่อให้สามารถติดตั้งบนพื้นผิวที่มั่นคงได้
เมื่อคุณนำบ้านซื้อใหม่นี้คุณควรแยกชิ้นส่วนนี้เพื่อทำความสะอาดในน้ำอุ่นสบู่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณแห้งสนิท เครื่องเป่าผมยังสามารถช่วยในการอบแห้งภายในได้อย่างสมบูรณ์ และคุณพร้อมที่จะไปแล้ว!
การดำเนินการค่อนข้างง่าย ยึดแน่นกับโต๊ะหรือเคาเตอร์ที่มีความทนทานใส่เครื่องเจาะ, หัวกัด, แผ่นเจียรที่เลือกและล็อคทุกอย่างไว้ในคอ ฉันชอบใช้แผ่นเจียรหยาบ (รูใหญ่) ก่อนและทำซ้ำขั้นตอนด้วยจานละเอียด (รูเล็ก ๆ ) นอกจากนี้ยังอาจจำเป็นต้องดำเนินการเป็นครั้งที่สาม นี้ช่วยในการ tenderize เนื้อหรือปลา
เพื่อความสะดวกในการใส่เนื้อหรือปลาให้ตัดเป็นเส้น หากเครื่องบดรุ่นเก่าไม่มีหลอดบรรจุอาหารดั้งเดิมสำหรับการผลักดันอาหารลงคุณสามารถใช้ช้อนไม้กว้างเพื่อการนี้
ด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัยอย่าหดตัวลงด้วยนิ้วมือในทุกสถานการณ์ ด้วยความระมัดระวังเล็กน้อยเครื่องบดใหม่สำหรับเครื่องบดของคุณควรให้บริการเจียรมากเป็นเวลาหลายปี