มารยาทเกี่ยวกับการแสดงความเคารพและการทำในสิ่งที่ถูกต้อง โปรดระลึกถึงสิ่งนี้เมื่อคุณเชิญบุคคลอื่นมา ร่วมงานเลี้ยงอาหารค่ำ หรือ บาร์บีคิวที่สนามหลังบ้าน ไม่ว่าจะ เป็นเรื่องที่เป็นทางการ หรือ อาหารที่เสริฟอาหารบุฟเฟ่ต์ ให้ปฏิบัติตามขั้นตอนที่เหมาะสมในการเตรียมอาหาร
หลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษ
เป็นความคิดอันยิ่งใหญ่ แต่ทุก ๆ ปีมีผู้ป่วยประมาณ 87 ล้านคนที่เป็นโรคอาหารเป็นพิษ จำนวนผู้ป่วยที่เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลเฉลี่ย 371,000 รายและผู้เสียชีวิต 5,700 รายเกิดจากขั้นตอนการทำอาหารที่ไม่เหมาะสม
เก็บรักษาสถิติเหล่านี้ไว้ในใจคุณควรระมัดระวังในการทำความสะอาดและสุขอนามัยอย่างมากในขณะที่คุณเตรียมอาหารสำหรับคนอื่น ๆ มารยาทในการทำอาหารถือเป็นข้อพิจารณาอย่างจริงจังเนื่องจากคุณไม่ต้องการให้ใครกินอาหารหรือนำเสนอสิ่งที่ไม่ได้รับการปฏิบัติอย่างไม่เหมาะสมสุกหรือเตรียมพร้อมในสภาวะสุขอนามัยน้อยกว่า
เคล็ดลับความปลอดภัยของอาหาร
ต่อไปนี้คือคำแนะนำด้านความปลอดภัยของอาหารที่สุภาพซึ่งต้องได้รับการพิจารณาและใช้เพื่อเตรียม อาหาร และปาร์ตี้สำหรับแขกของคุณ
- ปรุงอาหารให้สะอาด มีบางอย่างเกี่ยวกับการทำอาหารที่ควรจะเป็นลักษณะที่สองให้กับคุณ ความสะอาดเป็นนโยบายที่ไม่สามารถเจรจาต่อรองได้ ทำสิ่งที่คุณต้องทำเพื่อประกันเคาน์เตอร์และพื้นที่ทำอาหารของคุณสะอาด หากคุณใช้กระดานตัดไม้ควรล้างด้วยน้ำอุ่นสบู่และน้ำส้มสายชูเพื่อให้แน่ใจว่าแบคทีเรียถูกนำออก ทำความสะอาดก๊อกน้ำและเคาน์เตอร์บ่อยๆด้วยสเปรย์ป้องกันแบคทีเรียและ / หรือสารฟอกสี ดึงผมกลับหรือคลุมด้วยตาข่ายหรือหมวกเพื่อไม่ให้เส้นผมเข้าสู่อาหาร ถ้าคุณต้องใช้ห้องน้ำในขณะที่ปรุงอาหารให้ระมัดระวังเป็นพิเศษในการทำความสะอาดมือและเล็บก่อนกลับไปที่ห้องครัว
- เก็บอาหารไว้ที่อุณหภูมิที่เหมาะสม การให้ความสำคัญกับอุณหภูมิของอาหารทั้งหมดมีความสำคัญอย่างมากในการจัดการกับความปลอดภัยของอาหาร โดยทั่วไปตู้เย็นของคุณควรตั้งไว้ที่ 40 องศาฟาเรนไฮต์หรือที่เย็นกว่าและตู้แช่แข็งของคุณควรเก็บไว้ที่หรือต่ำกว่าศูนย์องศา เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ที่ดีอาจเป็นหนึ่งในการลงทุนด้านครัวที่ดีที่สุดของคุณ โปรดจำไว้ว่าไก่ (หรือสัตว์ปีกอื่น ๆ ) ปลอดภัยที่จะกินหลังจากเนื้อขาวถึงอุณหภูมิอย่างน้อย 170 องศาและเมื่อเนื้อสัตว์สีเข้มถึงอย่างน้อย 180 องศา เมื่อน้ำขลุกแล้วน้ำผลไม้ควรมีความชัดเจนโดยไม่มีสีใด ๆ ที่เป็นสีแดงหรือสีชมพู เมื่อปรุงเนื้อวัวเนื้อหมูเนื้อแกะหรือเนื้อบดคุณควรปรุงจนเนื้อไม่ถึง 165 องศาฟาเรนไฮต์
- ตรวจสอบวันที่ หากสิ่งที่อยู่ในสูตรของคุณผ่านช่วงเวลาที่แนะนำ "ตามวันที่" อย่าใช้โอกาสโดยใช้ แม้ว่ารายการเหล่านี้จะดูดีหรือมีกลิ่น แต่ก็ไม่เพียงพอที่จะตรวจสอบสถานะจริงของรายการอาหาร จะเป็นการยากที่คุณจะบอกได้ว่ารายการนั้นไม่ดีหรือไม่โดยการใช้ความรู้สึกของคุณดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่คุณจะเชื่อถือฉลาก ถ้าหมดอายุแล้วให้โยนมัน
- เก็บอาหารเย็นเย็นและอาหารร้อนให้ร้อน เมื่อคุณกำลังให้บริการดูแลเพื่อให้อาหารเย็นแช่เย็นและอาหารร้อนร้อน; ไม่อุ่นสำหรับอาหารส่วนใหญ่ พยายามที่จะไม่ทิ้งอาหารใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นร้อนหรือเย็นออกนานกว่าสองชั่วโมง หากคุณมีของเหลือใช้ควรบริโภคหรือโยนทิ้งภายในสามวัน
ถ้ามีคนป่วย
ในกรณีที่ไม่น่าจะมีใครบางคนไม่ สบาย หลังจากรับประทานอาหารที่บ้าน มารยาทในการเลี้ยงรับรองที่ถูกต้องจะ บอกได้ว่าคุณทำท่าทางเชิงรุกและมั่นใจว่าจะได้รับความรับผิดชอบอย่างเต็มที่ ถ้าเป็นพรรคใหญ่คุณจะต้องตรวจสอบกับแขกคนอื่น ๆ เพื่อแจ้งให้ทราบว่าแขกคนหนึ่งป่วยหนักหลังอาหาร เสนอ คำขอโทษอย่างจริงใจ และช่วยเหลือบุคคลในลักษณะที่คุณทำได้
แก้ไขโดย Debby Mayne