เตาถักและเตาถนอมและ griddles มักถูกอ้างถึงสลับกัน แต่ griddles และ grills เป็นพื้นผิวการทำอาหารที่แตกต่างกันสองแบบที่ออกแบบมาสำหรับการปรุงอาหารประเภทต่างๆ ที่แกนของมันแผ่นเหล็กจะคล้ายกับกระทะแบนในขณะที่ตะแกรงมีสันเขาเพื่อจำลองพื้นผิวการทำอาหารของเตาย่างบาร์บีคิวกลางแจ้ง นอกจากนี้เตาปิ้งและ griddles มีจำหน่ายในหลายรุ่นสำหรับใช้ในร่ม
ความแตกต่างระหว่าง Griddle กับ Grill
ง่ายต่อการระบุแผ่นปูด้วยพื้นเรียบและเรียบซึ่งทำให้เหมาะสำหรับเมนูอาหารเช้าที่เกี่ยวกับเบคอนไส้กรอกแพนเค้กโฮมเฟิร์สขนมปังฝรั่งเศสและไข่ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ตะแกรงในการทำแซนวิชชีสย่าง, quesadillas และสิ่งอื่น ๆ ที่คุณมักจะทำในกระทะ ในความเป็นจริงสิ่งที่ทำให้แผ่นเหล็กดีกว่ากระทะมีขนาดใหญ่ เตาตั้งพื้นหรือแผงไฟฟ้ามีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าทำให้คุณมีพื้นที่ปรุงอาหารได้มากขึ้นเมื่อเทียบกับกระทะมาตรฐาน
แยกออกจากตะแกรงปิ้งย่างได้ยกสันเขาไว้อย่างชัดเจนซึ่งจะทำให้ "เครื่องหมายย่าง" ที่สวยงามในทุกอย่างที่คุณทำ เช่นเดียวกับบาร์บีคิวกลางแจ้งเตาย่างในร่มเหมาะสำหรับแฮมเบอร์เกอร์สเต็กสับแซนวิชและผักทุกชนิด สันเขาย่างยังทำให้อาหารที่ปรุงสุกแยกจากไขมันซึ่งจะช่วยลดปริมาณไขมันโดยรวมของอาหาร
นอกจากนี้เตาส่วนใหญ่รวมถึงพื้นที่ปิดภาคเรียนที่รวบรวมไขมันในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร
อุปกรณ์ปิ้งย่างและกริด
ในขณะที่เตาย่างและกระทะย่างแบบง่ายถูกออกแบบมาสำหรับการปรุงอาหารเหนือเตาแก๊สหรือ เตาไฟฟ้าแบบไฟฟ้า ของคุณ เตา ไฟฟ้าและ griddles เป็นเครื่องใช้เคาน์เตอร์ที่สามารถใช้งานได้ทุกที่ในห้องครัวของคุณ
เครื่องใช้ไฟฟ้าเหล่านี้มีอยู่ไม่กี่ชนิด ตัวอย่างเช่นตะแกรงไฟฟ้าขั้นพื้นฐานเป็นเพียงแค่พื้นผิวที่มีขนาดใหญ่และมีตะแกรงที่ดีสำหรับการทำแพนเค้กหรือแซนวิชชีสย่างในครั้งเดียว ตะแกรง / ตะแกรงย้อนกลับมีพื้นผิวการปรุงอาหารทั้งสองแบบ ในที่สุดตะแกรงติดต่อ / แผ่นบางครั้งเรียกว่า panini กดมีทั้งบนและล่างย่างหรือพื้นผิว griddle สำหรับทำอาหารทั้งสองด้านในครั้งเดียว
กริดติดต่อ / กริดขนาดเล็กได้รับการออกแบบมาเพื่อการปรุงอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งหรือสองแซนวิช (หรืออาหารอื่น ๆ ในรูปแบบกดของการปรุงอาหาร) กริดติดต่อ / ตะแกรงขนาดใหญ่มักทำอาหารแบบกดหรือสามารถพับแบบแบนเพื่อสร้างพื้นผิวที่หงายหน้าได้สองแบบ เหล่านี้มักจะรวมถึงแผ่นย้อนกลับสำหรับการย่างทั้งสองและการปรุงอาหาร griddle และบางคนยังมีแผ่นวาฟเฟิลสำหรับการทำวาฟเฟิล
การเลือก Grill หรือ Griddle
ถ้าคุณไม่สามารถตัดสินใจเกี่ยวกับการปิ้งย่างหรือแผ่นเหล็กคำตอบก็คือง่ายๆคือตะแกรง / ตะแกรงย้อนกลับ มีพื้นผิวย่างอยู่ด้านใดด้านหนึ่งและแผ่นเหล็กด้านอื่น ๆ ผู้ที่ทำจากเตาตั้งพื้นมักมีในเหล็กหล่อและ nonstick รุ่น
เลือกพื้นผิวการปรุงอาหารหรือเครื่องใช้ไฟฟ้าของคุณตามพื้นที่ว่างในครัวของคุณและชนิดของการทำอาหารที่คุณทำมากที่สุด
ยกตัวอย่างเช่นตะแกรงหรือตะแกรงเก็บไว้ในลิ้นชักหรือตู้สูงซึ่งสามารถดึงออกได้ง่ายเมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการพื้นผิวขนาดใหญ่ (เช่นเมื่อทำอาหารสำหรับกลุ่มใหญ่และกลุ่มที่หิวโหย)
ส่วนใหญ่มักจะทำให้รู้สึกดีที่สุดที่จะได้รับตะแกรงย้อนกลับ / แผ่นเหล็กเพื่อให้ได้ความคล่องตัวเป็นสองเท่าในชิ้นเดียว หากคุณต้องการพื้นที่ปรุงอาหารของเตาปิ้งย่าง / เตาเหล็ก แต่ไม่ต้องการผูกเตาสำหรับมื้อใหญ่คุณอยู่ในตลาดเตาย่างไฟฟ้าแบบคลาสสิก / แผ่นเหล็ก นอกจากนี้รุ่นที่เรียบง่ายมีน้ำหนักเบาพอที่จะย้ายเข้าออกได้
เมื่อคุณปรุงอาหารโดยทั่วไปสำหรับหนึ่งหรือสองคนตะแกรงสัมผัสขนาดเล็ก / แผ่นเหล็กที่สมบูรณ์แบบ เหล่านี้สามารถอยู่บนเคาน์เตอร์ของคุณ แต่มีขนาดเล็กพอที่จะซ่อนไว้ในตู้หรือลิ้นชัก ตะแกรงติดต่อ / ตะแกรงขนาดใหญ่เป็นสุดยอดของความเก่งกาจ แต่เป็นเครื่องใช้เคาน์เตอร์ที่มีขนาดใหญ่ซึ่งมักจะจอดที่เคาน์เตอร์