การเลือกและการปลูกมะเขือ

01 จาก 09

Egg-Shaped Eggplant

มีขนาดใหญ่มีสีม่วงและเรียกว่ามะเขือยาวหรือไม่? จริงๆแล้วมันเรียกว่ามะเขือในสหรัฐอเมริกาแม้ว่าชาวออสเตรเลียจะเรียกว่า eggfruit และในแอฟริกาเรียกว่าไข่ในสวน ในประเทศอินเดียมะเขือยาวเรียกว่า brinjal และในพื้นที่เมดิเตอร์เรเนียนพวกเขาเรียกว่ามะเขือเทศ

ชาวอเมริกันไม่ค่อยเข้าใจมะเขือ เราคุ้นเคยกับสีม่วงขนาดใหญ่ ในความเป็นจริง 'American Large Purple' เป็นชื่อของพันธุ์ยอดนิยมที่ปลูกในปลายศตวรรษที่ 19 อเมริกา มันเอาคนทำสวนบ้านและโดยเฉพาะมรดกสืบทอดและชาติพันธุ์ที่จะนำมะเขือม่วงอื่น ๆ ในชื่อเสียง

ปัจจุบันเรากำลังถูกล่อลวงด้วยผลไม้ที่ถูกปล้นสะดมหรือแดงด้วยเฉดสีม่วง บางยาวและบางหรือเล็กและกลมในรุ้งของสีรวมทั้งสีชมพู, สีเหลือง, สีส้ม, สีเขียวและแม้กระทั่งสีขาว เราชื่นชมพวกเขา แต่เรายังไม่ทราบว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขา เราจำเป็นต้องได้รับคำว่ามะเขือยาวเกินกว่า parmigiana

ชาวอเมริกันเรียกผักนี้ว่า "มะเขือม่วง" ควรให้คำแนะนำว่าพันธุ์แรกที่นำมาปลูกในอาณานิคมไม่ใหญ่และสีม่วง ตามที่วิลเลียม Woys Weaver ในหนังสือ Heirloom ผักสวนของ เขา, 'Old White มะเขือ' เป็นชนิดที่เก่าแก่ที่สุดในการเข้าถึงอังกฤษกลับใน 1500s. นี่เป็นไม้ประดับที่มีลักษณะคล้ายไข่ไก่ เอ่อไวโอลิน! ชาวอังกฤษใช้ร่วมกันทั้งโรงงานและชื่อเล่นกับเรา พันธุ์เล็กสีขาวเป็นของแปลกใหม่ที่จะเติบโต แต่สามารถกินได้หากเก็บเกี่ยวเมื่ออายุยังน้อย เมื่อสุกเต็มที่จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสดใส

National Gardening Bureau (NGB) ได้กำหนดปีมะเขือเทศปี 2551 คุณสามารถเยี่ยมชม NGB ได้ที่ www.ngb.org

02 จาก 09

มะเขือ 'แคสเปอร์'

ในการเพาะปลูกยังคงมีพันธุ์ผิวสีขาวโดยเฉพาะในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ "แคสเปอร์" เป็นพันธุ์ที่มีผิวขาวยาวซึ่งมีอายุค่อนข้างสูงและมีรสอ่อน ๆ คล้ายเห็ดเกือบ ลูกผสมสีขาวเช่น 'ไข่อีสเตอร์' ยังมีอยู่ใน แคตตาล็อกของ เมล็ดพันธุ์

03 จาก 09

มะเขือม่วง 'Hansel'

ฉันสุ่มรวบรวมผู้ทำสวนในบ้านทั้งในคนและบนเว็บเพื่อแบ่งปันความกระตือรือร้นของพวกเขามะเขือ ฉันดีใจที่รายงานว่าแม้แต่ในสภาพอากาศที่ไม่เหมาะนักที่ชื่นชอบการทำมะเขือก็ยังคงมีอยู่ แม้ว่าแคลิฟอร์เนียและบางส่วนของภาคใต้จะเลือกพันธุ์พืชและการเก็บเกี่ยวของพวกเขาเกือบจะเป็นคู่แข่งกับบวบที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด แต่ชาวบ้านจากมิชิแกนไปยังเมนก็เปล่งเสียงความสำเร็จด้วยฤดูที่สั้นกว่าในเอเชีย

'Pingtong Long' เป็นมะเขือเทศหวานที่เป็นที่นิยมของชาวสวนหลายชนิด นอกจากนี้ยังอาจเป็นที่คุ้นเคยกับคุณหากคุณทำการตลาดในเอเชียบ่อยๆ

ฉันเคยประสบความสำเร็จอย่างมากกับ 'Thai Long Green' นอกจากการเจริญเติบโตดีในสวน 5b โซนของฉันพื้นผิวของมันถือได้ดีเมื่อสุกและสามารถทนต่อแสงน้ำค้างแข็ง พันธุ์อเมริกันที่คล้ายกันคือ "Louisiana Long Green" หรือ "Green Banana"

แสดงให้เห็นว่าเป็นปีที่สองของ AAS 'Hansel' 'Hansel' มีผลไม้ขนาดยาวที่งอกขึ้นในกระจุก ผลไม้มีเมล็ดน้อยมากและพืชมีขนาดเล็กพอที่จะปลูกในภาชนะซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเริ่มต้นได้เร็ว

04 จาก 09

มะเขือเทศ 'Machiaw'

แม้ในสภาพอากาศที่อบอุ่นมะเขือยาวไม่ใช่ผักที่ง่ายที่สุดที่จะเจริญเติบโตได้ดี เมล็ดของมะเขือยาวจะงอกและพัฒนาได้ช้าเหมือนกับพริก ฉัน เริ่มต้นเมล็ด ในเดือนกุมภาพันธ์และไม่ได้ตั้งค่าพวกเขาออกไปจนถึงสิ้นเดือนพฤษภาคม ชาวพื้นเมืองของเอเชียเขตร้อนมะเขือยาวเจริญเติบโตได้ดีในอุณหภูมิที่ร้อนอย่างแท้จริง พวกเราหลายคนสามารถให้ความร้อนในวันที่มีแดดได้ แต่อุณหภูมิในตอนกลางคืนยังคงต้องสูงกว่า 50 องศา F. นั่นเป็นเหตุผลหนึ่งที่พวกเขาส่องแสงในพื้นที่เมดิเตอร์เรเนียนและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

05 จาก 09

มะเขือเทศ 'Rosa Bianca'

ในทำนองเดียวกัน 'Rosa Bianca' อวบอ้วนผลไม้สีขาวและดอกลาเวนเดอร์ได้กลายเป็นผักโปสเตอร์สำหรับคนทำสวนมรดกสืบทอด แต่มันเป็นเรื่องยากที่จะเติบโตในภูมิภาคเย็น 'Rosa Bianca' เป็นที่รู้จักกันอย่างไม่น่าเชื่อที่ไม่รุนแรงรสไม่ขม

คนรักความร้อนอีกคน 'Violetta di Firenze' ที่มีผลไม้ลาเวนเดอร์ขนาดใหญ่ไขมันและลายขาวจะหวานน้อยกว่าถ้าปลูกในพื้นที่ที่เย็นกว่า

06 จาก 09

มะเขือเทศ 'Calliope'

เอเชียยุโรปและแม้แต่แอฟริกามีประวัติศาสตร์ที่แตกต่างกันมากขึ้นด้วยมะเขือยาวและได้ให้ความสำคัญกับพันธุ์ที่ดีที่สุด 'Calliope' เป็นมะเขือยาวรูปไข่สีขาวและม่วงสีขาวที่สวยงาม 'Calliope' ทำได้ดีแม้ในสภาพอากาศที่เย็นกว่าและมีรสชาติที่เลือกไม่ว่าจะเป็นวัยหนุ่มสาว (2 นิ้ว) หรือผู้ใหญ่เต็มที่ (3-4 นิ้ว) นอกจากนี้ยังไม่มีมูล

07 จาก 09

มะเขือ 'Twinkle'

หากคุณชอบมะเขือยาวรูปลูกแพร์แบบดั้งเดิมและสวนคุณบนขอบของสภาพแวดล้อมมะเขือยาวคุณสามารถลอง 'กระพริบตา' แม้แต่น้อยกว่า 'Hansel' 'Twinkle' ก็เติบโตขึ้นเพียงประมาณ 2 'เท่านั้น ผลไม้รูปไข่เป็นพลัมที่มีฟองครีมและมีการเก็บเกี่ยวที่ดีที่สุดในขณะที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ (ยาว 2 ถึง2½ซม.) ดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องเป็นฤดูที่ยาวนานและไม่มีสติ!

08 จาก 09

มะเขือม่วง 'มิตเทศ'

อินเดียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ได้ทำให้มะเขือยาวเป็นที่รู้จักในอาหารของพวกเขาและเติบโตและใช้พันธุ์ต่างๆ 'มณฑป' เป็นพันธุ์ผสมของมะเขือยาวไทย มันผลิตผลไม้กลมขนาดเล็กเพียงประมาณ 1 ½ในเส้นผ่าศูนย์กลาง ในขณะที่คุณสามารถดูผิวเป็นสีเขียวและสีเขียวหมุนได้ ฉันไม่ได้พยายามเหล่านี้ แต่ฉันบอกว่าคุณสามารถกินพวกเขาสดหรือปรุงสุก เพียงแค่ไม่ผิดพลาดพวกเขาสำหรับแอปเปิ้ล

09 จาก 09

มะเขือเทศ 'ตุรกีออเรนจ์'

ในขณะที่มีความหลากหลายมากในหมู่มะเขือยาวในสายพันธุ์ เอส melongene บางส่วนของมะเขือยาวที่ผิดปกติมากขึ้นอยู่ในสายพันธุ์มะเขือเทศผลไม้ S. integrifolium เหล่านี้เป็นพืชสีแดงและสีส้มที่มักปลูกในเอเชียและแอฟริกา หนึ่งที่ได้รับความนิยมในอเมริกามีชื่อว่า 'มะเขือเทศตุรกี' หรือ 'มะเขือเทศอิตาเลียนอิตาเลียน' เนื้อนุ่มกว่า S. melongene มากขึ้นเช่นมะเขือเทศและผลไม้โตขึ้นเพียงแค่ประมาณ 2 นิ้วเท่านั้นฉันมักเห็นพวกเขาอธิบายว่าค่อนข้างขม แต่ตัวแทนในท้องถิ่นของฉันไม่เห็นด้วยอย่างยิ่งและกำลังจะพิสูจน์ ความหวานของพวกเขากับฉันในฤดูร้อนนี้ฉันกำลังมองหามัน

National Gardening Bureau (NGB) ได้กำหนดปีมะเขือเทศปี 2551 คุณสามารถเยี่ยมชม NGB ได้ที่ www.ngb.org